Ako variť zeleninovú polievku

• 4-6 šálky (1-1,5 litrov) kurča, hovädzie alebo zeleninový vývar
• 2 Nakrájaná mrkva
• 1 banka (340 mililitrov) plátky paradajok
• 1 veľké nasekané zemiaky
• 2 nasekané zelery
• 1 šálka (150 gramov) nakrájané zelené fazuľa
• 1 šálka (175 gramov) kukuričné ​​zrná (mrazené alebo konzervované)
• Akákoľvek iná zelenina, ktorú chcete.
• Soli
• Korenie
• 4 polievkové lyžice (45 mililitrov) olivový olej
• 2 polievkové lyžice (asi 30 gramov) plátky cesnaku

Kroky

2. Rezané zemiaky a zeler. Rezať a brúsiť s ostrým nožom. Dajte zemiaky a zeler na stabilnú dosku a strihnite ich s kociekmi. Aby ste to urobili, odrežte ich pozdĺž pruhov asi 2 centimetrov široké a potom tieto prúžky strihli.

3. Rezané zelené fazuľa. Na špičkách bôbov sú malé stonky, ktoré by mali byť orezané nožom alebo kuchynskými nožnicami. Po tom, rezané jamy s malými kúskami asi 3 centimetrov. Použite meracie sklo, aby ste sa uistili, že máte asi 250 mililitrov nakrájaných fazule. Namiesto zelených fazule, môžete použiť pod hrach alebo tenký špargľový.

4. Rezané s tenkými plátkami mrkvy. Ak je to žiaduce, môžete čistý mrkva, aj keď je voliteľné. Nezabudnite znížiť Tipy na mrkvenie. Potom strih mrkvu pozdĺž dvoch polovice. Potom rezané mrkvy cez tenké plátky hrubé nie viac ako 1,3 centimetrov.

päť

Grind cesnak. Ak používate čerstvý cesnak, čisté 2-3 zuby. Vyčistite ich zo všetkých šupiek a potláčajte plochú stranu nožov noža. Výsledkom je, že klinces sania a budú ľahšie rezať. Vyčistite cesnak na veľké plátky, potom ich zbierajte v hŕstku a jemne nakrájajte nôž.

6. Vezmite 1 šálku (asi 175 gramov) zrná kukurice. Pomocou meracieho pohára, odrážajte 250 mililitrov kukuričných zŕn. Mrazené alebo konzervované zrná sú vhodné pre zeleninovú polievku. Ak je to žiaduce, namiesto kukuričných zŕn, môžete použiť hrášok.

2. Predhrieva sa v pomerne veľkom hrncovi olivovom oleji. Ak chcete rýchlo variť zeleninovú polievku, musíte variť zeleninu v oleji a použiť vývar. Predhriať olivový olej tak, že sa začína mierne bud.

3. Pridajte jemne nasekané cesnak, mrkvu, zemiaky a zeler. Potom, asi 8 minút pokračovať v varení zeleniny na malom ohni. Zelenina začne syčať a vyprázdniť vôňu. Z času na čas (asi raz za minútu).

4. Pridajte ďalšiu zeleninu. Toto je zelené fazuľa, zeler, kukurica a iná zelenina, ktorú chcete pridať do polievky. Pierce zelenina Na malom ohni za ďalších 5 minút. Naučíte sa, že zelenina je pripravená, keď sa stanú mäkkou a voňavou. Nečakajte, kým nedostanú tmavohnedý odtieň.

päť. Pridajte nakrájané paradajky. Ako kombinovať prísady.

6. Pridajte 4-6 šálky (1-1,5 litrov) Kuracie, hovädzie alebo rastlinné vývar. Potom, čo robí viac ohňa. Výsledkom je, že zelenina začne mierne varená. Ak sa varenie stáva intenzívnejším, mierne znižuje oheň. Zároveň musíte sledovať polievku, takže sa nevohne príliš veľa.

7. Variť polievku 25-30 minút. Ak ste stratili oheň, po určitom čase sa to stalo trochu, aby sa polievka opäť začala variť mierne.

osem. Skontrolujte, či zemiak A mrkva. Po 25-30 minútach musia zemiaky a mrkvy zmäkčiť. Ak je zástrčka ľahká cez ne, potom je polievka pripravená.

deväť. Pridajte soľ, korenie a iné korenie. Potom, čo si dal trochu korenie, ako zmiešať polievku a potom to skúste. Ak chcete začať s, je lepšie pridať 1 polievkovú lyžicu (15 mililitrov) korenie, vrátane solí a papriky. Potom sa môžete naučiť ich chuť.

10. Varte zeleninovú polievku na dosky. Buďte opatrní a pamätajte si, že polievka môže byť veľmi horúca.

• Môžete použiť mrazenú zeleninu, aj keď z čerstvej zeleniny polievka je viac chutná.

• Panvice s hustým dnom
• Polkilogram zeleniny
• Nôž na rezanie zeleniny
• Doska
• Soľ, korenie a cesnak
• Kadička
• Naberať
• Drevená alebo kovová čepeľ na miešanie