Ako Freeze Kinzu -

Kinza (čerstvý koriandder) je široko používaný v ázijských, indických, mexických a nandýchová kuchyňach. Má jasnú a neobvyklú chuť, ktorá môže ozdobiť takmer akékoľvek jedlo. Bohužiaľ, Kinza rýchlo prehnal a nie tak dobre na sušenie, ako niektoré iné byliny. Avšak, môžete uložiť Kinz dlhšie vďaka správnemu zmrazeniu. V tomto článku nájdete popis niekoľkých metód mrazenia KINSE. Okrem toho nájdete niekoľko tipov, ako používať mrazené Kinz.

Prísady

Zmrazenie v balení

Čerstvé kinza

Hodnotenie v rastlinnom oleji

1/3 šálka (80 ml) olivový olej
1 - 2 šálky (50 - 100 g) nakrájané Kinse

Mrazenie v masle

Približne 100 g zmäkčeného oleja
1 - 3 polievkové lyžice drvené Kinse
1 tkanina rozdrveného cesnaku (voliteľné)
Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)
½ lyžičky lymmej šťavy (voliteľné)
ZESTRA LYME (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 5:

Cinse príprava na zmrazenie

jeden. Vyberte si Fresh Cilantro. Kinza sa prehnal počas zmrazenia, čo je dôvod, prečo je dôležité kúpiť najviac čerstvé. Venujte pozornosť listom Cilantro - mali by byť svetlé zelené a šťavnaté. Snažte sa nepoužívať cilantro, ktorý vyzerá po prúde, mäty alebo zožltnuté.

2. Umyte Cilantro v miske s vodou. Udržujte kysnutie pre stonky a spustite ho v miske studenej vody. Opláchnite Cilantage tak, aby sa stalo čistou. Jedná voda bude znečistená, potom ju zmeňte a opláchnite ju - zmeňte vodu, kým sa Kinza nestane dokonale čistá. Ak to chcete urobiť, možno budete musieť zmeniť vodu dvakrát alebo trikrát.

3. Mačka s cilanto. Držanie zelených pre stonky, niekoľkokrát vytiahnite prebytočnú vodu. Najlepšie to nad umývadlom nie je striekať kuchyňu.

Obrázok s názvom Zmrazenie Cilantro Krok 4

4. Poškodzuje Kinz so suchým papierovým uterákom. Na plochom povrchu umiestnite niekoľko suchých papierových uterákov a položte zalievanie cilanto. Zakryte zeleň iným papierovým uterákom a mierne stlačte. Papierové uteráky absorbujú nadmernú vlhkosť. Prick Kinz niekoľkokrát tak, že nezostáva voda.

Obrázok s názvom Zmluvné CILANTRO Krok 5

päť. Ak si želáte, môžete Blanch The Kinse. Ak to chcete urobiť, spustite Cilantro v panvici s vriacou vodou o 15-30 sekúnd, a potom pokles v ľadovej vode ešte niekoľko sekúnd. Nenechávajte CILAF vo vriacej vode dlhšie ako 30 sekúnd a uistite sa, že by ste mali uspieť. BLANCHING Umožňuje zachovať jasnú farbu Cilantro.

Metóda 2 z 5:

Zmrazenie v balení

jeden. Rozhodnite sa, či chcete zamrznúť knihu úplne alebo listy. Ak chcete zmraziť len listy, budete ich musieť roztrhnúť, a stonky - hodiť. Môžete tiež zmraziť cilantro celé a roztrhať listy, keď ich potrebujú.

2. Ak si želáte, zmiešajte Cilantage s olivovým olejom. To bude chrániť jemné zelene z chladu a nedá ju, aby sa obrátili na kašu. Len dajte trávu do misky a premiešajte ju lyžičkou olivového oleja. Množstvo ropy závisí od počtu Cilantro, ktoré chcete zmraziť.

Obrázok s názvom Zmluvné CILANTRO Krok 8

3. Dajte Cilt v špeciálnom balíku na zamrznutie so zámkom. Snažte sa rozkladať cincentce rovnomerne v celom balení. Ak používate celé zväzky KINSE, potom sa pokúste, aby to tak, aby ste stonky a listy ležali čo najviac. Môžete použiť viacero balíkov.

Ak nemáte špeciálne balíky na zamrznutie, môžete použiť bežné balíky so zámkom, len ich vložte do seba.

4. Skúste odstrániť prebytočný vzduch a potom zatvorte zámok. Zatvorte balík len čiastočne a stlačte tlačidlo, aby ste odstránili všetok prebytočný vzduch - balík musí byť plochý. Zatvorte vrecko úplne. ACT STAROSTLIVOSŤ NIE JE POTREBOVANIE CILANTROU.

Obrázok s názvom Zmluvné CILANTRO Krok 10

päť. Trvalý marker Napíšte dátumy Cilantro. Ak zmrazíte iné bylinky a udržujte ich v mrazničke, potom môže byť dobrý nápad na podpísanie, že Kinza sa nachádza v balíku.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 11

6. Dajte balík s Cilantre v mrazničke. Snažte sa umiestniť balík s Cilantro, aby všetky vetvičky ležali rovno a na rovný povrch.

Metóda 3 z 5:

Hodnotenie v rastlinnom oleji

jeden. Rezané cincent. Dajte cilantage vetvičky na dosku a nakrájajte na kusy 2-3 cm. Stonky môžu byť ponechané alebo odstránené v závislosti od vašich preferencií. Nie je potrebné, aby Cilanto úhľadne nakrájali, pretože to bude potrebné brúsiť do mixéra.

Obrázok s názvom Zmrazenie Cilantro Krok 13

2. Dajte Cilantage do mixéra. Ak nemáte mixér, môžete použiť potravinársky procesor.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 14

3. Olivový olej nalejte do mixéra do výpočtu 1/3 šálky (80 ml) oleja nastakanu (50 g) nakrájaného kinse. Ak chcete posilniť chuť Cilantro, potom zvýšiť množstvo zelene na 2 okuliare (100 g). Okrem toho, ak sa vám nepáči špecifická vôňa olivového oleja, potom použite akýkoľvek iný olej, napríklad kukurica alebo slnečnica.

Obrázok s názvom Udržať váš mieškový krok 1.JPEG

4. Zapnite mixér a rozdrvte Cilantro niekoľko sekúnd. Uistite sa, že kryt mixéra je bezpečne zatvorený. Pokračujte v brúsení, kým sa olej nestane zelenou a Kinza nie je rozdrvená. Nemiešajte príliš dlho, ak chcete stretnúť dostatok veľkých kúskov zelene.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 16

päť. S pomocou lyžičky rozložte výsledné pyré na ľadových formách. Vyplňte každú formu o ¾. Nevyplňujte plnú, pretože pri zmrazení sa zvýši objem pyré hmoty.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 17

6. V mrazničke. Na rovný hladký povrch. Niekoľko hodín alebo v noci.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 18

7. Umiestnite mrazené ropné kocky do balenia pre zamrznutie. Vďaka tomu môžete znova použiť ľadové formy. Ak nemáte špeciálne balíky na zamrznutie, môžete použiť bežné pakety so zámkom, uvedenie do druhej.

Obrázok s názvom Zmrazenie Cilantro Krok 19

osem. Napíšte permanentnú značku na dátum paketu. Ak zamrznete a uložíte iné byliny v mrazničke, bude pekné podpísať, že Kinza sa nachádza v balíku.

Metóda 4 z 5:

Mrazenie v masle

jeden. Rez Cilantro a dať ho do misky. Približne 100 g oleja budete potrebovať 1 - 3 polievkové lyžice KINSE.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 21

2. Pridajte kúsok mäkkého oleja teploty miestnosti. Môže byť užitočný na predrezanie oleja v malých kusoch, aby sa zjemnila rýchlejšie.

Obrázok s názvom Zmluvné CILANTRO Krok 22

3. Pridajte ďalšie ingrediencie, ak si želáte. Môžete jednoducho zmiešať CILANTRO s maslom alebo pridať ďalšie zložky, aby sa takáto olej ešte chutná. Tu sú niektoré nápady:

1 klinček cesnaku (rozdrvený)

Soľ a korenie podľa chuti

½ polievková lyžica limetková šťava

ZESTRA Lime

Obrázok s názvom Zmraziť Cilantro Krok 23

4. Zmiešajte všetko dôkladne, aby ste získali homogénnu hmotu. Môžete použiť lyžičku alebo čepeľ. Konať rýchlo, takže olej sa neroztopí. V prípade potreby pridajte viac oleja alebo KINSE.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 24

päť. Rozložte olej na pergamenový papier alebo fóliu. S pomocou lyžičky vložte olej na pergamenový papier alebo vo fólii - uistite sa, že hmotnosť je blízka okrajom. Čistiť tvar, zabalený.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 25

6. Dajte olej do chladničky. Zabalené do papiera alebo fóliového oleja na tanier alebo švu z misky a nechajte v chladničke, kým nevytvára.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 26

7. Akonáhle olej stvrdne, dajte ho do mraziacej komory. Zmrazenie fotoaparátu vyčistite, uložte olej do pergamenového papiera do obalu na zamrznutie alebo v plastovej nádobe.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 27

osem. Uistite sa, že na kontajneri alebo v balíku dátumu. Vďaka tomu budete presne vedieť, keď zmrazili Cilantro, a použiť ho skôr, ako sa zhoršuje.

Metóda 5 z 5:

Pomocou mrazeného krídla

jeden. Použite Frozen Kinse pre chutney omáčky s Cilantre alebo na občerstvenie s Guacamole. Ak zamrznete Kinza rovnako ako toto, bez zeleniny alebo masla, môžete roztrhnúť niekoľko listov a pridať ich do guacamole alebo v chutney. Pred-rozmrazovanie Kinse nie je potrebné.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 29

2. Použite Cilantro, zmrazené v oleji, na omáčky, polievky a iné jedlá. Môžete ho použiť ako tankovanie pre šaláty. Nezabudnite znížiť množstvo oleja, ktorým sa podávate šalát. Jedna kocka zmrazená v Kinse olej obsahuje v blízkosti lyžičky oleja.

Obrázok s názvom Zmrazenie Cilantro Krok 30

3. Pre-dostať zmrazené v krémovej ketóne, aby sa olej vytvoril teplotu miestnosti. Na to budete potrebovať 15-20 minút. Keď olej zjemňuje, môžete ho rozmazať na chlieb alebo sušienok.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 31

4. Snažte sa používať mrazené Kinse pre šaláty a salsy omáčky. Po zmrazení Kinza stráca svoju tvrdosť a keď sa rozmrazuje, stáva sa ovocím a mäkkým. Môže kaziť všeobecný pohľad (ako aj textúru) omáčky alebo šalátu.

Obrázok s názvom Freeze Cilantro Krok 32

päť. Ak chcete ozdobiť jedlá, skúste použiť čerstvé cilantro a nie zmrazené. Keď zamrznuté Kinza vytiahne, stáva sa mäsom a mäkkým. Ak chcete ozdobiť nejaký pokrm, pokúste sa kúpiť čerstvé cilantro.

Obrázok s názvom Zmluvné CILANTRO Krok 33

6. Pamätajte, že aj mrazené Kinza nie je uložené dlho. Mrazené Kinse nie je možné uložiť navždy, aj keď to môže byť uložené oveľa dlhšie ako čerstvé. Tu sú niektoré pravidlá, ktoré vám pomôžu určiť, ako dlho môžete použiť Frozen Kinza:

Mrazené Kinse musia byť použité dva mesiace.

Mrazené Kinza v rastlinnom oleji sa musí použiť tri mesiace.

Kinz mrazené v masle je žiaduce použiť jeden mesiac, a ak ste olej rozpusteli a vložili ho do chladničky, potom do 5 dní.

Tipy

Ak máte čas, robte salsu s Cilantro (mexická omáčka). Salsa zamrzne lepšie ako Kinza sám.
Ak sa potom, čo ste boli premyté Kinse, musíte ho vysušiť, používať sušenie pre dosky. Uistite sa, že sušenie je čisté. Šíriť cilantro a nechajte ho dokončiť sušenie. Rýchlejšie a najlepšie vysušiť cincent, takže slnko spadne na ňu.
Ak potrebujete zmraziť malé množstvo cilantro, potom len dajte rozdrvené cilantro na kocke ľadu a naplňte olivovým olejom na vrchole.

Upozornenia

Frozen Kinza rýchlo stráca svoju chuť. Snažte sa ho použiť čo najrýchlejšie, ale nezmrzli vôbec, ale používať čerstvé. Špecifické aromatické oleje, ktoré sú obsiahnuté v Cilantro, zničia veľmi rýchlo.
Snažte sa používať vodu počas mrazenia, pretože voda berie celú chuť a arómu KINSE.