Ako variť hovädzie mäso z Kostnitsa

ULOŽENIE Z KOSTNITSA - BEEF TENTERLOINU Z DRIVÁLNEHO DOPLŇUJÚCEHO HIPU, KRAČU. Je to tvrdší ako steak, a najchutnejšie, keď sa pomaly vystrašuje až do pripravenosti. Rostateľné z Kostnitsa robí nádhernú nedeľnú večeru, najmä v kombinácii s pyré alebo ryžou. To je tiež krásny výhľad na mäso na varenie v hrnci alebo lekárske. Tento článok poskytuje pokyny pre tri metódy prípravy pečeného hovädzieho mäsa z Kostnitsa: dusené v peci, varené v Mednenovarku a nakladané.

Prísady

Dusené pečené hovädzie mäso z kostríka

jeden.5 kg. Pečené hovädzie mäso z vykostenej kosti
Olivový olej
Soľ a korenie
1 pohár červeného vína
1 šálka mäsa alebo kurací vývar

Rostable od Kostnitsa v Mednenovarku

jeden.5 kg. Pečené hovädzie mäso z vykostenej kosti
Korenie, ako je napríklad cesnakový prášok, kajenské korenie, talianske korenie, alebo zmes šalátového korenia "ranč"
Vodu

Marinované pečené hovädzie mäso z kostrej

jeden.5 kg. Pečené hovädzie mäso z vykostenej kosti
1 pohár octu
1 pohár vody
2 vetvičky čerstvého tymiánu
2 tkaniny nasekané cesnak
Soľ a korenie

Kroky

Metóda 1 z 3:

Dusené pečené hovädzie mäso z kostríka

jeden. Rezať extra tuk z mäsa. Neodstraňujte všetok tuk z mäsa, ale ak má hrubú alebo tvrdú vrstvu na jednej strane, použite ostrý nôž, ktorý ho predstavte, potom odstráňte tuk a odhodiť.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie rumpané krok 2

2. Predhrejte rúru na 165 ° C.

Obrázok s názvom Cook a hovädzie hovädzie rump pečené krok 3

3. Predhrievací olej vo veľkom pražení alebo panvici. Dajte mäso do panvice a varte, kým sa nebude trhaná zo všetkých strán.

Nepohybujte mäso na panvici, kým nie je skrútený a nebude pripravený na otáčanie. Pohyblivé mäso mu nedá dobre.

Nezabudnite, že mäso vyberte hneď, ako je skrútený na všetkých stranách. Bod nie je pripraviť ho na koniec, ale pri príprave na vyprážanie.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie pečené krok 4

4. Dajte mäso do čiaru čiaru alebo panvicu. Môžete použiť rovnakú panvicu, v ktorej mäso smažte, alebo sa čistí.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie hovädzie pečené krok 5

päť. Vyplňte mäsové víno a vývar. Veľkoryso sezóna soľ a korenie.

Obrázok s názvom Cook hovädzieho hovädzieho rump pečené krok 6

6. Zakryte mäso s vekom alebo hliníkovou fóliou. Vložte do rúry a pečené na 1 1/2 hodiny alebo 30 minút pre každých 500 gramov.

Obrázok s názvom Cook a hovädzie hovädzie pečené krok 7

7. Skontrolujte, či je pečená pripravená. Veko alebo fólie odstrániť z panvice na panvici a zasuňte teplomer na mäso do mäsa.

Mäso s krvou je pripravená, ak jeho teplota dosiahla 50 ° C.

Medium-cestné mäso je pripravené pri teplote 55 ° C.

Takmer úplne zakorenené mäso je pripravené na 60 ° C.

Plne pražené mäso je pripravené na 70 ° C.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie rump pečené krok 8

osem. Odstráňte mäso z pece a nechajte ho tvár, nie je pokrytý, tridsať minút.

Rezané mäso s ostrým nožom a podávajte nakrájané.

Ak chcete variť omáčku, nalejte tekutinu do hrnca s mäsom, ktorý nakreslil na pečenie, a položil na stredný oheň. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc múky a zasahuje, kým nezashustí.

Metóda 2 z 3:

Rostable od Kostnitsa v Mednenovarku

jeden. Rezať extra tuk z mäsa. Dávajte pozor, aby ste neodstránili príliš veľa tuku, len tvrdých alebo hrubých častí.

Obrázok s názvom Cook a hovädzie hovädzie rump pečené krok 10

2. Dajte mäso do pomalšieho alebo charty. Nastavte nízku teplotu.

Väčšina spomalcov a Kazankov sa predáva s pokynmi, takže viete, ako dlho trvá mäso na varenie pri rôznych teplotách. Použite príručku, aby ste zistili, akú teplotu na nastavenie.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie pečené krok 11

3. Nalejte korenie na mäso. Naplňte pohárom vody.

Obrázok s názvom Cook hovädzieho hovädzieho rapu pečené krok 12

4. Zakrývajte zdravotný kryt vekom a varte. Bude to trvať od šiestich do ôsmich hodín, v závislosti od zvolenej teploty.

Metóda 3 z 3:

Marinované pečené hovädzie mäso z kostrej

jeden. Rezať extra tuk z mäsa. Dávajte pozor, aby ste neodstránili príliš veľa tuku, len tvrdých alebo hrubých častí.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie rump pečené krok 14

2. Dajte mäso do veľkého balíka na ukladanie výrobkov. Pridajte ocot, vodu, tymián, cesnak a niekoľko štipky soli a korenie.

Obrázok s názvom Cook hovädzieho hovädzieho ruxu pečené krok 15

3. Zatvorte vrecko a nechajte mäsovu námorníkov 5 hodín alebo celú noc.

Obrázok s názvom Cook hovädzieho hovädzieho rumpané krok 16

4. Keď ste pripravení na varenie mäsa, ohrievajte rúru na 160 ° C.

Obrázok s názvom Cook hovädzieho hovädzieho ruxu pečené krok 17

päť. Dajte mäso do čiaru čiaru alebo panvicu. Poslať marinádu stranou.

Obrázok s názvom Cook a hovädzie hovädzie pečené krok 18

6. Fry mäso na jednu hodinu. Vytiahnite ho z rúry a namažte marinádu štetcom.

Obrázok s názvom Cook a hovädzie hovädzie rump pečené krok 19

7. Vráťte mäso do rúry a pečiete do pripravenosti, asi 1/2 hodiny alebo dlhšie.

Obrázok s názvom Cook hovädzie hovädzie hovädzie pečené krok 20

osem. Skontrolujte mäso na pripravenosť. Odstráňte kryt alebo fóliu z panvice a zasuňte teplomer na mäso do mäsa. Nasledujte spravovanie vyššie na varenie mäsa s krvou, stredne veľkým mäsom, takmer úplne zakoreneným mäsom alebo úplne pečeným mäsom.