Ako uložiť jedlo -

Najväčšie problémy, ktoré sa môžu stať počas večeru, je, keď sú vaši hostia nútení v blízkosti WC. Tento článok ponúka vašu pozornosť užitočným tipom, ktorým sa môžete vyhnúť problémom súvisiacim s pokazeným potravinami.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Bezpečné akvizície produktu

jeden. Nekupujte konzervované potraviny v špinavých bánk. Nákupy, neužívajte tečúce, konvexné alebo označené banky. Kryty by mali byť tesne uzavreté. Nekupujte banky, na ktorých je tlačidlo už zlomené.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny Bezpečný krok 2

2. Nekupujte hot dogs, ak si myslíte, že nie sú pečenie.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny Bezpečný krok 3

3. Vedieť, ako si vybrať mrazené potraviny. Mrazené výrobky musia byť úplne pevné. Na povrchu mrazených výrobkov by nemali byť žiadne kryštály ľadu a snehu, pretože toto je znamenie, že výrobky boli vystavené rozmrazeniu, a potom sa opäť zmrazili.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor krok 4

4. Vyberte si kurča. Kurča je rýchlo pokazené, ak je nesprávne uložiť. Byť obzvlášť opatrný, výber kurčiat mäsa.

Vyberte si kuracie mäso už v poslednej fáze. Čím dlhšie sa kurča rozpadne v košíku, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa zhoršuje.

Vyberte zabalené pakety bez otvorov a poškodenia. Balík musí byť studený a je tuhý, ak ľahko spojíte balík.

Dym kurča. Ak vonia nepríjemné, nekupujte ho.

Skontrolujte termín implementácie. Pamätajte si, že perióda implementácie sa líši od dátumu exspirácie - pokúste sa použiť kurča do dvoch dní od dátumu jeho implementácie.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny bezpečný krok 5

päť. Vyberte si Turecko správne. Rovnako ako v prípade kuracieho mäsa, morčacie mäso môže rýchlo kaziť. Preto si vyberte mäso na konci svojho nákupu túry, takže Turecko nebude mať čas.

Výber maľovaného morčacieho mäsa, pozrite sa na balenie bez otvorov a poškodenia. Balík musí byť studený a tvrdý, ak ste mierne stlačili balík.

Vyberte si Turecko, ktoré je na spodnej strane Steloxu. Mäso, ktoré je zvyčajne v hornej časti, nie je dostatočne chladené na to, aby zaručilo bezpečné potraviny.

Metóda 2 z 4:

Bezpečné režimy teploty

jeden. Skontrolujte teplotu. Nezabudnite si, že teplota horúcich výrobkov by mala byť nad 60 ˚ s výrobkami, ktoré sú uložené v chladničke - 2 ° C až -5 ° C a produkty v mrazničke - by mali byť nižšie ako 7 ˚.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny bezpečný krok 7

2. Nenechávajte horúce riad na teplotu miestnosti viac ako 2 hodiny. To tiež zahŕňa čas varenia. Ak bolo jedlo pri izbovej teplote viac ako určený čas, alebo herold, alebo sa ochladzujú potraviny na zníženie možnosti infekcie.

Vždy Variť vták, mäso, ryby alebo morské plody úplne. Niektoré milenky robia hrubú chybu: Čiastočne varenie rýb, odložia proces varenia, aby dokončil neskôr (napriek tomu, že hostesky chladený výrobky). To môže skutočne viesť k zvýšeniu baktérií, ktoré môžu viesť k otrave jedlom. Obrázok s názvom Udržujte potraviny bezpečný krok 7bullet1

Obrázok s názvom Udržujte potraviny bezpečný krok 7bullet1

Obrázok s názvom Udržujte potraviny bezpečný krok 8

3. Chladiť riadu pred ich umiestnením do chladničky. Zahŕňa aj rezervy reštauračných jedál. Rozložte zvyšky výrobkov do malých kontajnerov, aby sa ochladili rýchlejšie.

Keď vložíte teplé riady do chladničky, ak je to možné, zapnite väčší režim chladenia. Vráťte sa na východiskovú teplotu za približne 8 hodín.

Teplota na vykurovacie potraviny - najmenej 75 ˚. Použite veko, aby ste ušetrili vlhkosť a rovnomerne zahriate mi jedlo. Všetky omáčky by sa mali dotknúť varu.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor krok 9

4. Rozdeliť produkty v mikrovlnnej rúre alebo v chladničke. Nikdy neoddeľujte produkty pri izbovej teplote. Pripraviť ihneď po rozmrazovaní.

Ak rozmrazíte produkty v chladničke, bude trvať 5 hodín na odmrazovanie 0,5 kg mrazených výrobkov. Ak v mikrovlnnej rúre postupujte podľa odporúčaní výrobcu.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor krok 10

päť. Ukladajte výrobky na príslušných chladiacich priestoroch. Rôzne chladničky majú rôzne teploty, takže je veľmi dôležité vedieť, čo a kde uskladniť.

Uložte vajcia do poľa na poličku v chladničke. Neskladujte ich vo dverách chladničky, pretože v tomto oddelení nie je dosť chladno, a vajcia môžu byť pokazené.

Udržujte kuracie mäso v mäsovom priestore. Nájdite najchladnejšie miesto v chladničke a udržujte tam kurča. Okrem toho môžete zmraziť kurča.

Udržujte Turecko v najchladnejšej lokalite chladničky. Ak je to možné, uložte ho do zásobníka tak, aby kvapalina nefungovala do iných výrobkov.

Metóda 3 z 4:

Udržujte svoje pracovisko čisté

jeden. Umývajte si ruky. Aj keď sa to môže zdať ako banálna rada, je dôležité si umyť ruky a Po spracovaní potravín. To je dôležité najmä pri práci so surovým mäsom, hydinou, rybami, mäkkýšmi alebo vajcami.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny Bezpečný krok 12

2. Pripravte si horúcu mydlovú vodu. Umyte všetky riad a povrchy bezprostredne po kontakte so surovým mäsom, hydinou, rybami alebo morskými plodmi.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor krok 13

3. Vymazať špinavé špongie a handry. Môžete umývať handry v práčke. Namočte handry v riešení: 3/4 šálky chlóru bielidla o 3,7 litra vody.

Metóda 4 zo 4:

Vyhnúť sa znečisteniu

jeden. Nakupovať racionálne. Vo vašom výrobkovom koši by mali byť surové hydinové mäso, mäso, ryby alebo morské plody, pokiaľ je to možné z iných produktov.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor krok 15

2. Rozmrazte surové hydinové mäso, mäso, ryby a morské plody vo veľkom zásobníku. Zásobník by mal byť dostatočne veľký, aby sa kvapalina mohla vyčerpať v dôsledku procesu rozmrazovania, zapadať sa do zásobníka.Vďaka tomu, ďalšie produkty v chladničke zostanú suché a čisté.

Pre väčšiu bezpečnosť umiestnite zásobník na spodnú poličku chladničky pri odmrazovaní.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny Bezpečný krok 16

3. Použite rôzne rezacie dosky. Použite samostatnú dosku pre surové hydinové mäso / mäso / ryby / morské plody.

Sklenené alebo plastové rezacie dosky sú najvhodnejšie na rezanie potravinárskych výrobkov, ktoré môžu viesť k infekcii. Drevené dosky sú viac porézne, čo znamená, že častice potravy môžu ľahko preniknúť.

Použite jednorazové rezacie dosky na rezanie surového hydinového mäsa / mäsa / rýb / morských plodov na ochranu vašej rezacej dosky pred znečistením.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor krok 17

4. Opatrne umyte rezné dosky. Ihneď po použití umyte rezačnú dosku v horúcej mydlovej vode alebo ju umiestnite do umývačky riadu. Môžete tiež spracovať dosku s roztokom pripraveným z 1 lyžičky chlórového bielidla na 1 liter vody. Nechajte stáť do 2 - 3 minút pred oplatením.

Obrázok s názvom Udržujte potravinový trezor Krok 18

päť. Začiatočné použitie v poslednej chvíli. Startup musí byť použité bezprostredne pred varením. Čím menší je kontakt plnenia surovým mäsom, tým menej pravdepodobné, že infekcia baktérií.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny bezpečný krok 19

6. Nalejte zvyšky marinády, ktoré mali kontakt so surovými hydinami / mäsom / rybami / morskými plodmi. Ak chcete podať ako omáčku, prineste do varu. Variť pred podávaním na stole.

Obrázok s názvom Udržujte potraviny Bezpečný krok 20

7. Dajte si pozor na čistotu dosiek. NIKDY NEPOUŽÍVAJTE VAROVANÉ POTRAVINY NA MAJETKU, KTORÉ SA POUŽÍVAJTE NA RAO HYZOVÉHO MÄKRATU.

Tipy

Zatvorte tesnené plastové kontajnery, v ktorých ste ukladajú surové potraviny, vďaka čomu môžete zabrániť voňaniu.
Mleté mäso (napríklad mäsové valce) musí byť pripravené, kým sa teplota uprostred najväčšej časti nedosiahne 70 ˚
Napriek tomu, že sú už hotové psy sú už pripravení, nezabudnite ich zahriať pred použitím.