Ako poraziť kurča: 13 krokov (s ilustráciami)

Kuracie môžu byť pripravené inak. Môžete vyrovnať celé kurča, aby ste zachránili čas jeho prípravy, alebo môžete poraziť kuracie prsia s kladivom pre mäso, aby sa stal jej pikantné plnky.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Kuracie prsné rytmus

jeden. Odstráňte kuracie prsia z mrazničky po dobu 12 - 24 hodín pred plánovanou prípravou.

2. Dajte ich do chladničky, v zapečatenom polyetylénovom balení. Pred udusením kuracieho mäsa by malo byť úplne zrušené.

3. Dajte vrstvu voskovaného papiera na širokú dosku. Dajte kuracie prsia na voskový papier. Pokryť inou vrstvou papiera.

Môžete tiež nechať ho v plastovom vrecku a skrátiť uhol na uvoľnenie prebytku vzduchu.

Napriek tomu, že voskový papier môže niesť viac kuracích baktérií, uľahčenie kurča, aby sa odstránili z dosky, ak používate voskový papier.

4. Rezané hrubé kuracie prsia horizontálne o dve tretiny smerom k hrudnej kosti. Použite veľký kuchársky nôž.

Obrázok s názvom Flotaten kuracie krok 5

päť. Štart nakrájajte kurča s kladom počnúc centrom. V blízkosti centra Bates jednoduchšie. Potom sa presuňte smerom k hrudnej kosti.

Ak nemáte kladivo pre mäso, môžete poraziť kuracie prsia s valcovým kolíkom.

6. Pokračujte v zaklopení, kým sa hrúbka kuracieho prsníka bude po celom povrchu 0,6 cm. Ak sa recept vyžaduje, aby sa zrušil až 0,3 cm hrubý, môžete na kuracie prsia umiestniť prstom, kým sa nestane tenšie.

7. Odstráňte vrchnú vrstvu voskovaného papiera z kurčiat. Distribúcia plnky zhora a zvinúť ho alebo ho posuňte na jedlo s čepeľou.

Metóda 2 z 2:

Rozdelenie celého kurča

jeden. Dajte celé kurča, prsia na plastovú dosku. Plastové dosky sú lepšie ako drevené v tom, že sa dá umývať v umývačke riadu pri vysokých teplotách na odstránenie baktérií.

2. Nájdite chrbticu Coursu. Použite nožnice na rezanie kurčiat na orezanie chrbtice paralelne na oboch stranách.

Obrázok s názvom Flatten Chicken Krok 10

3. Odstráňte chrbticu a chvostovú časť, vrátane tuku v spodnej časti chvosta.

Obrázok s názvom Flatten Chicken Krok 11

4. Oddeľte dve polovice kurča. Nájdite malý biely kúsok chrupavky v hornej časti kurča. Vložte index a stredné prsty, kým nenájdete hrudník.

Potreba hádzať kosť, ktorá medzi prsiami. Snažte sa držať na dve prsty na oboch stranách kosti.

Obrázok s názvom Flatten Chicken Krok 12

päť. Zasuňte prsty na oboch stranách, aby ste zlomili prsníka. Odstrániť hrudník.

Obrázok s názvom Flatten Chicken Krok 13

6. Otvorte kurča na boku. S cieľom piecť kurča alebo variť na grile, musíte byť plochý.

Môžete tiež zabaliť tehlu a dať ho na vrchole kurča, aby ste ho splošili, zatiaľ čo je to pripraviť.

Upozornenia

Pamätajte, že varenie kurčiat bude trvať oveľa viac času ako príprava jednotlivých častí. Uistite sa, že teplota je udržiavaná na 75 stupňoch v Celzia vo vnútri kurča. Použite mäsový teplomer vložený do hrudníka, aby ste si mohli vedieť.

Čo potrebuješ

Chopiť sa
Kuracie prsia
Wigzhabumaga
Plastová mraziaca taška
Nakupujúci
Plastová doska
Kuchársky nôž
Kuchynské nožnice
Teplomer pre mäso