Ako variť COD -

COD je veľmi časté, univerzálne ryby, ktoré môžu byť pripravené mnohými spôsobmi. Tu sú niektoré základné spôsoby, ktoré môžu byť použité na varenie čerstvého a mrazeného tresky.

Prísady

Tresky, pečený v klyárnom

Na 4 porciach

450 gr. Filety treska, čerstvé alebo zdvihnuté, narezané na 4 časti
1/2 šálka (125 ml.) Múka
1/4 šálka (60 ml.) Mlieko
1/4 šálka (60 ml.) voda
1 umenie. L. (15 ml.) Umývadlo
1/2 C.L. (2.5 ml.Soli
2 L. zeleninový olej

Trať vyprážaný v panvici

Na 4 porciach

2 st. L. (30 ml.) Krémový olej
450 gr. COD COD
Soľ a korenie podľa chuti

Pečená trhlina

Na 4 porciach

450 gr. Filtlety COD narezané na 4 časti
2 st. L. (30 ml.) Citrónová šťava
1 umenie. L. (15 ml.) olivový olej
1 C. L. (5 ml) Zmesi korenia

Dusená COD

Na 4 porciach

450 gr. Tresky, čerstvé alebo sušené
1/2 C. L. (2.5 ml.) Cesnakový prášok
1/2 C. L. (2.5 ml.) Hammer Ginger
1 umenie. L. (15 ml.) Sójová omáčka
1 umenie. L. (15 ml.) nealkoholické kulinárske víno

Treska varená v mikrovlnnej rúre

By6 porcie

675 gr. Fillet Cod, čerstvé alebo mrazené
1/2 šálka (125 ml.) Kuracie alebo zeleninový vývar
2 st. L. (30 ml.) Citrónová šťava
Čierne korenie podľa chuti
1 umenie. L. (15 ml.) Drvené čerstvé petržlen

Kroky

Metóda 1 z 5:

Tresky, pečený v klyárnom

jeden. Tepelný olej vo veľkej liatinovej panvici. Nalejte do liatinovej panvici s hustou dnom 2 litrov (2 litre.) rastlinný olej alebo repkový olej a teplo na strednom ohni, kým sa olej nedosiahne 190 ° C.

Môžete tiež použiť panvicu s hustým dnom alebo fritéza.
Na meranie teploty oleja použite candy teplomer.

2. Zobuďte sa komponenty tekutého cesta. V plytkej miske si vezmite múku, prášok na pečenie a soľ, zatiaľ čo všetko je jednotne distribuované. Potom pridajte mlieko a vodu a poraziť, kým sa cesto zjednotení.

Upozorňujeme, že cesto sa stane milosrdným, keď je pripravený. NEPOUŽÍVAJTE cesto v snahe odstrániť všetky hrudky.

3. Skúška Cut Cat. Ponoriť každú filé tresku v jasnosti a dobre pokryť všetky strany.

Môžete obliecť s Klyárom každý kus COD tesne pred horúcim, alebo okamžite zakryte všetky časti a položte ich na plech na pečenie, posypané tenkou vrstvou múky, kým ste pripravení na smažiť. Prvá možnosť zabráni každému kusu straty cesta a posledný je pohodlnejší.

4. Fry každý kus tresky 7-8 minút. Dajte každý kus tresky v horúcom masle a pečiete jeden po druhom, kým sa cesto sa stane tmavou zlatohnedou.

Pretrepte prebytku cesta pred teplou, drží každý kus tresky cez misku s cesto a umožnenie nadbytku odtoku.

Ovládajte teplotu oleja, zatiaľ čo ryby je vyprážané. Zvýšenie alebo zníženie požiaru na udržanie teploty 190 ° C.

Vo vnútri každého kusa by mal byť nepriehľadný a musí byť blikajúci vidličkou.

päť. Odtokový tuk pred podávaním na stole. Použite horúcu štrbinovú lyžicu, aby ste vyskočili každý kus olejových rýb a suchého treska na papierové vrecká alebo papierové uteráky niekoľko minút. Podávať horúce.

Metóda 2 z 5:

Trať vyprážaný v panvici

jeden. Tepelný olej vo veľkej panvici. Predhretie 2 Článok. L. (30 ml.) Krémový olej vo veľkej panvici na strednom ohni, kým sa neroztopí. Posuňte trenie späť a pokračujte tak, že olej zakryl všetky dno.

Olivový olej alebo Canola olej môže nahradiť olej, ak si želáte zdravšiu alternatívu.

2. Posypte crack soľ a korenie. Sezóna obe strany tresku.

Upozorňujeme, že môžete použiť čerstvé aj mrazené filé, ale ten druhý sa pripravuje dlhšie.

Soľ a čierne papriky by mali byť pridané podľa vašich chutí, ale ak si nie ste istí, koľko pridať, skúste 1/2 h. L. (2.5 ml.) každý z nich.

Môžete tiež použiť iné praskliny pre COD. Napríklad, skúste pridať 1/4 h. L. (jeden.25 ml.) Cesnakový prášok, 1/2 H. L. (2.5 ml.) Hammerpapapics, 1 h. L. (5 ml.) Hotová zmes korenín alebo 2 hodiny. L. (10 ml.) Suché drvené petržlen.

3. Prineste tresky na pripravenosť. Pridajte flure filet do panvice s roztaveným krémovým olejom a pripravte sa 4-5 minút na každej strane, alebo kým sa ryby nestane nepriepustným a bude ľahko odlúpne do vidlice.

Pri použití mrazených rýb, vypáliť 6 -9 minút na každej strane.

Otočte rybu pomocou čepele. Nepoužívajte kliešte, pretože pri používaní klieští môžu ryby rozpadnúť.

4. Podávať teplé. Odstráňte varené ryby z panvice na panvici a vložte do platní. Užite si to.

Metóda 3 z 5:

Pečená trhlina

jeden. Predhrejte rúru na 200 ° C. Zároveň pripravte zásobník, 35 x 25 cm., Pokrývaním non-stick spreja.

Okrem toho môžete dať na pečenie hliníkovej fólie alebo pergamenový papier, ale môže vytvoriť ťažkosti, keď je šťava ponáhľaná, po varení.

2. Roztiahnite trať do pripraveného plechu na pečenie. Vložte filé tresku do pripraveného plechu na pečenie v jednej vrstve.

Nevkladajte ryby do niekoľkých vrstiev. To môže viesť k nerovnomernému vareniu.

3. Predávať filé. Rovnomerne natrieť filé tresku s citrónovou šťavou a olivovým olejom. Záverom, výhonok rýb s výberom.

Ak neexistuje žiadna zmes, alebo uprednostňujete iné korenie, vymeňte zmes korenia s niektorými ďalšími koreninami. Skúste na 1/2 h. L. (2.5 ml.) Soľ a zemná čierna korenie, 1/4 h. L. (jeden.25 ml.) Cesnakový prášok a 1 H. L. (5 ml.) sušená petržlen alebo 1 h. L. (5 ml.) Paparika.

Pre rovnomernejšiu chuť, na oboch stranách tresku.

4. Variť 15-20 minút. Vložte tressové filé v rúre a pečiete, kým sa ryba nezačína hnedá a bude ľahké chybne na vidličku.

Pri použití mrazeného rybieho filé namiesto čerstvého alebo rozmrazovania, do celkového času varenia Pridajte ďalších 5-10 minút.

päť. Podávajte s husle z bitky. Odstráňte filé tresku s lavicou a dajte na samostatné servisné dosky. Použite lyžičku alebo kefu pre cookies, aby ste posypeli frifed tresky.

Metóda 4 z 5:

Cod varené pre pár

jeden. Vyzdvihnúť COD. Vo veľkom zatváraní plastového balenia pripojte víno na varenie, sójovú omáčku, zázvor a cesnak. Pridajte WPAKET s marinádou COD, zatvorte a jemne otočte balík tak, aby bol COD úplne zakrytý. Kryt a cool na 30-120 minút.

Môžete tiež použiť malú sklenenú misku na pečenie. Sledujte marinádu v miske a ponorte si kúsok filé na pokrytie všetkých strán.

2. Variť nejakú vodu do veľkej panvice. Pridajte k panvici s hustou dnom asi 2.5 cm. Tepelná voda. Zahrejte vodu na kachle na strednom ohni, kým sa voda varí.

3. Tresť vložte do košíka pre dvojitý kotol. Odstráňte tresku z marinády, čo umožňuje nadbytok marinády odtok, a dať trať v bare. Naliať marinádu.

Neskladujte marinádu. Nikdy by ste nemali obnoviť alebo používať marinádu do varených potravín, ak má v kontakte so surovým mäsom alebo rybami.

Uistite sa, že je na panvici umiestnený na panvici, v ktorom sa uvarená voda.

4. Varte ryby na pár 10 minút.Umiestnite kôš pre dvojitý kotol vo vnútri panvice a zakryte veko. Nechajte ryby pripraviť, kým sa nepriepustnosť nestane ľahké šíriť vidličkou.

Kôš by sa nemal dotýkať vody. Malo by byť umiestnené vodu, aby sa ryby pripravovali na pár, a nemal variť vo vode.

Uistite sa, že veko je pevne zatvorené, takže paru nevyjde von.

päť. Okamžite. Akonáhle bola ryba vyňatá z parného koša, rozdeľte tresku na porcie porcie a užívať si.

Metóda 5 z 5:

Treska varená v mikrovlnnej rúre

jeden. Dajte trať do riadu určených na mikrovlnnú rúru. Rozprestierajte sa na misku s 30 x 18 cm. Fillet Cod v jednej vrstve. Pokrývajte misku s vekom, papierovým uterákom alebo polyetylénovým filmom určeným na mikrovlnné rúry.

Chyť treskujte v jednej vrstve na misku. Nevkladajte filé do niekoľkých vrstiev, pretože to povedie k nerovnomernému prípravku.
Ak sú tieto jedlá príliš veľké pre mikrovlnnú rúru, možno budete musieť variť trhliny v niekoľkých stranách v menšom miske.

2. Pripravte sa pri vysokých teplotách po dobu 6 minút. S krytou miskou, pripraviť COD 6 minút pri plnom výkone.

Ak nie je v mikrovlnnej rúre bez rotujúcej palety, pozastavte proces varenia v 3. minúte a otočte misku o 180 stupňov.

3. Pridať vývar, citrónovú šťavu a korenie. Vytiahnite misku mikrovlnnej rúry a vyberte kryt. Nalejte vývar a citrónovú šťavu na plechu na pečenie a s použitím zátky alebo špachtle, otočte filé, aby ste sa pokryli na oboch stranách. Posypeme každý kus korenia a petržlenu.

Ak je to žiaduce, môžu sa použiť iné korenia, ako napríklad 1/4 h. L. (jeden.25 ml.) Cesnakový prášok, spolu s korením a petržlenou.

4. Pripravte sa pri vysokom výkone 4-5 minút. Pokrývajte misku a varte ďalších 4-5 minút, kým sa nestane transparentným a bude ľahko znížená vidlicou.

Ak mikrovlnná rúra nemá rotujúcu paletu, zastavte proces varenia v strede a otočte misku o 180 stupňov.