Ako variť bravčový krk na kocky

Bravčová krčka na kosti má nádhernú chuť, a ak je správne varené, mäso bude tak jemné ako rebrá pomalého varenia. Ak nemôžete nájsť bravčový krk na kosti v obvyklých supermarkete, skúste hľadať v čínskom alebo kórejskom trhu.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Tvrdé drevo kuchár na pomalom ohni

jeden. Opláchnite 1-1,5 kg mäsa pod studenou tečúcou vodou. Umiestnite ORESHEK v miske alebo Colardan. Dajte Colardra do umývadla. Otočte batériu a palca do krvi, chrupavky a plátky tuku z každého zabitia. Potom sa opäť dôkladne opláchnite mäso.

Vezmite nôž na odstránenie tuku a chrupavky, ktoré nemožno odstrániť rukami.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 2

2. Umiestnite kosť do veľkej panvice. Pridajte 2 lyžičky (10 g) solí a ½ lyžičiek (2,5 g) čierne korenie. Otočím sa do bravčovej soli a korenia, kým zmes rovnomerne distribuujete. Potom sa umyte ruky mydlom.

ORESHEP na kosti môže byť tiež varená v holandskom brazierii.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 3

3. Ponorte bravčové mäso pod 5-7,5 cm vody. Otočte batériu a naplňte džbán vodou. Nalejte vodu do panvice tak, aby boli kosti pod vodou.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 4

4. Varte 15 minút. Dajte hrniec na stredný oheň. Prineste vodu do varu a varte ďalších 10-15 minút.

Obrázok s názvom Cook Bravčové občianky Krok 5

päť. Odstráňte penu. Keď sa voda varí, pena začne na povrchu vody. Vezmite si lyžicu a vyberte penu z vody. Odstráňte čo najviac peny.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 6

6. Vriace kocky na pomaly ohrievajú hodinu. Znížte oheň na minimum. Zakryť hrnca s vekom a variť kosti na pomalé oheň 1-1,5 hodiny.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 7

7. Keď je bravčové mäso zvárané, pridajte zeleninu v omáčke. Rezané Polka Dots, mrkva, cibuľu alebo zemiaky a pridať k panvici. Môžete tiež pridať 2 klinčeky z nasekaného cesnaku alebo 1 polievkovú lyžicu (15 g) cesnakového prášku.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 8

osem. Varte zeleninu na nízku teplotu 20 minút. Variť zeleninu 20-30 minút, kým sa nestanú mäkkým. Po dokončení slúžia jedlo s ryžou.

Metóda 2 z 3:

Pečenie bravčového oleja

jeden. Predhrejte rúru na 190 ° C. Zatiaľ čo rúra sa zahreje, rezané 2 žiarovky a 5 cesnakových klinčekov.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 10

2. Umyte 1,8 kg bravčovej dosky na kosti. Miesto mäsa do misky alebo cedníka a vložte do umývadla. Otočte žeriavu studenou vodou. Opláchnite každý kus na odstránenie chrupavky, tuku a krvi. Potom sa opäť dôkladne opláchnite mäso. Stlačiť vodu.

Vezmite nôž, aby ste odstránili tuk a chrupavku, ktorá nefungovala s rukami.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 11

3. Sezóna Soľ a mäso korenia. Naližte 1,5 lyžičky (7,5 g) soli a 1 lyžičku (5 g) korenie. Pekne ich zabaliť do mäsa. Naďalej šíriť mäso na rovnomerne distribuovať soľ s korením.

Potom sa uistite, že si umyte ruky mydlom.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 12

4. Dajte cibuľbu cibuľu, cesnaku a pridajte vodu s ocotom. Položiť polovicu nakrájanej cibule a cesnaku na dne handier. To je rovnaké, aby sa naleje 1 polievková lyžica (15 ml) destilovaného bieleho octu. Potom pridajte ¼ šálku (60 ml) vody.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 13

päť. Položte svoj Sišek do vozňa jednej vrstvy. Lyžica na mäso zostávajúce plátky a cesnaku.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 14

6. Pečieme 2 hodiny. Kryt hliníkovej fólie a odstráňte v rúre. Pečieme mäso na 2 hodiny.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 15

7. Vodné mäso s tukom každú polhodinu. Zatiaľ čo mäso pripravuje, musíte si vziať lyžicu a zbierať šťavu. Nalejte túto šťavu na mäso. Nebude mi nechať vyschnúť.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 16

osem. Pečieme mäso na ďalších 45 minút. Po 2 hodinách odstráňte fóliu. Pečieme mäso bez fólie počas 45 minút, alebo kým nezakrývala zlatú kôru. Vypadni z pece a podávajte s ryžou alebo zemiakmi.

Metóda 3 z 3:

Varenie sheru v tikhovarka

jeden. Umyte 1,5 kg kosti. Položte kosti v miske alebo cedline. Vložte misku tečúcej vody do umývadla. Prsty odstrániť tuk, chrupavku a krv z každého kusu mäsa. Po dokončení opláchnite mäso znova. Potom napíšte vodu.

Obrázok s názvom Cook bravčové občuchy Krok 18

2. Sezóna Soľ a mäso korenia. Pridajte 1 lyžičku (5 g) solí a tymiánu, rovnako ako 1/2 lyžičky (2,5 g) cesnak a cibuľový prášok. Starostlivo zabaliť korenie, rovnomerne ich distribuovať v mäse.

Potom sa umyte ruky mydlom.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 19

3. Odstráňte kosti v Quire. Nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) ocot na mäse 1. Potom pridajte 4 viac okuliarov (960 ml) vody.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 20

4. Pripravte si Sashek 5-6 hodín. Zakryte Dyrichouse s vekom a nastavite vysokú teplotu. Varte mäso 5-6 hodín.

Alebo nastaviť nízku teplotu a pripravte bravčové mäso na 8-10 hodín.

Obrázok s názvom Cook bravčové občianky Krok 21

päť. Pridajte zeleninu v poslednej hodine varenia. Rezané mrkvy, zelené fazuľa, cibuľu a / alebo zemiaky a pridať do mäsa. Vypnite Dyricharque, keď sa mäso a zelenina pripravia a stávajú sa jemným. Podávajte horúce jedlo s ryžou.

Tipy

Plátky na kosti nájdete v mäsovom oddelení väčšiny obchodov s potravinami, ako aj na čínskych alebo kórejských trhoch.