Ako Marine bravčové mäso: 7 krokov

Bravčové marinovanie korenia a zmäkčuje. Môžete si vyrobiť domácu marinádu alebo kúpiť hotový produkt. Pamätajte si, že v marináde musí existovať kyslá zložka, ktorá bude zmäkčiť mäso, takže nezabudnite pridať túto zložku, ak robíte Marinade sami. Môžete si vyzdvihnúť bravčové kotlety, kotlety, rebrá alebo pečené niekoľko hodín alebo noci podľa týchto krokov.

Kroky

jeden. Začnite robiť marinádu, naliať do strednej misky. Voňavá kvapalina, napríklad ovocná šťava alebo červené víno.

Množstvo tekutiny závisí od veľkosti alebo počtu bravčového mäsa, ktoré chcete variť. Začnite s 1/4 šálkou kvapaliny na 4 kotlety a 1 l kvapaliny pre 2,7-3,6 kg hrany alebo pečené. Kvapalina musí úplne zakryť mäso.

Obrázok s názvom Marinátové bravčové kroku 2

2. Pridajte olej do hlavnej kvapaliny. Olej podporuje tvorbu chrumkavej kôry na hotové bravčové mäso.

3. Pridajte voňavú zeleninu do marinády.

Môžete experimentovať, pridávať 1 alebo 2 nakrájanú cesnatú handričku v zmesi alebo 1 rozdrvenej luku.

Cesnak bude nasýtiť marinádu cesnakovou arómou a luk-shallot poskytne arómu zmesi cibule a cesnaku.

Ak chcete, aby sa chuť cesnaku alebo cibule tak jasne, používajte cesnak alebo cibuľový prášok.

Obrázok s názvom Marinátové bravčové kroky 4

4. Sezóna zmesi soli a mletého korenia na chuť.

päť. Pridajte byliny alebo koreniny na chuť a dobre premiešajte na vidličku alebo malý slovenský.

Tradičné bravčové korenie sú sušené šalvia, rozmaríny, oregano a mletý kurz.

Ak chcete vyzdvihnúť 4 bravčové kotletky, použite zmes sušených korenín v množstve 1/2-1 lyžičky. Pre rebrá alebo pečené môžete použiť až 3 polievkové lyžice sušených bylín.

Ak používate čerstvé bylinky, použite asi 3 krát viac ako suché.

6. Opustiť marinádu v miske alebo nalejte ho do veľkého uzatváracieho plastového vrecka.

Miska by mala byť dostatočne veľká, aby sa prispôsobila niekoľkým bravčovým kotletom.

V 4-litrovom polyetylénovom balení, kus rebier, narezaný na 2 časti, alebo malú pečúku.

Môžete si oženiť veľké plátky horúceho v panvici, v ktorej budete variť, ak je umiestnený vo vašej chladničke.

Obrázok s názvom Marinátový bravčový krok 7

7. Dajte mäso do nádrže na morenie a odísť na zväzok. Použite misku alebo zatváranie plastového vrecka.

Marinovať mäso, z času na čas.

Marinátové bravčové kotlety pri izbovej teplote po dobu 1 hodiny.

Marinátové bravčové orezanie, rebrá alebo veľké pečené v chladničke od 1 do 2 dní. Proces marinizácie veľkých kusov trvá viac času.

Tipy

Popular Bravčová marináda je kubánska Citrusová marináda. Zahŕňa 1 liter zmesi oranžovej, citrónovej a šťavy vápnosti, 2 alebo viac drvených klinčekov cesnaku, 3 polievkové lyžice uzemneného kmeňa, oregano a drvený záliv list.
Periodicky otáčajte mäso tak, aby marináda bola rovnomernejšie rozložená.
Chorý citróny sami používať čerstvú šťavu.

Upozornenia

Citrusová šťava reaguje s hliníkom a vytvára zlú chuť. Použite sklo alebo plastovú misku na miešanie marinády.
Surové mäso prevody baktérie v marináde. Ak chcete vodu mäso v procese varenia, prineste zvyšky marinády do varu, ak prišiel do kontaktu s surovým bravčovým mäsom.

Čo potrebuješ

Stredná misa
Vidlice alebo malé
4-litrový uzatvárací polyetylénový balíček