Ako variť sushi

Sushi môže byť akýkoľvek tvar a veľkosť, ale, bezpochyby, rolky sú najobľúbenejšie.Rolls je možné variť so záchrannými potrebami, ktoré si dokážete predstaviť. Okrem toho existujú tradičné maky s sezamovým semienmi alebo zabalené v Nori, rúšte ryžu vonku alebo vo forme kužeľa, tzv. Ručné valce. Postupujte podľa pokynov a prekvapte svojich hostí.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Maki sushi

jeden. Vezmite si list Nori, Nori Leaf 2 strany - hladký isherhowed. Nastavte Noriho plechu na bambusový koberec pre sushi hladká lícom nadol.

Koberce pre Sushi a Nori možno nájsť na akomkoľvek trhu alebo obchode východného tovaru, ako aj nákup prostredníctvom internetu.

2. Distribuovať na povrchu listu pre sushi. Mal by rovnomerne zakryť Nori od samého začiatku jedného okraja a bez toho, aby sa dosiahol asi 2 centimetre.

Začnite znášať ryžu z centra Noriho plechu do okrajov.

Distribuovať ryžu prstami navlhčená vo vode a ryžovej octe.

Nemajú matne a stlačte ryžu na hárok, inak sa neprilepí Nori nasledovne pri vytváraní rolka.

3. Položiť plnkosť.Dajte zložky do riadku, počnúc od samého okraja vrstvy ryže. Jedna zložka - jeden riadok. Nechajte malý priestor medzi radmi.Nižšie je niekoľko bežných kombinácií Sushi Maki Stuff

Jednoduchý kotúč s tuniakom alebo lososom: Tieto rolky sa zvyčajne skladajú len z tuniaku alebo lososa, bez akýchkoľvek prísad.

AHI ROLL: EEL, CUCUMBER, DYEKON, AVOCADO.

Tempura Roll s krevety: Tempura krevety, avokádo, uhorka.

Phoenix Roll: losos, tuniak, krab palice, avokádo.

Je veľmi dôležité, keď sa rolí používajú iba ryby, špeciálne pripravené na sushi - aby sa zabránilo otravu. Obrázok s názvom Roll Sushi Krok 3

4. Držať koberec veľkými prstami. Začnite vytvárať valcovanie z okraja, na ktorom sú výplne. Zdvihnite nórsky list a zabaľte sa do neho prvý riadok ingrediencií. Uistite sa, že plnky na mieste.

päť. Pokračujte v tvorení rolka.Otočte pomaly, aby ste sa dostali hladko. Skryť voľný okraj Nori vo výslednej hodine.

6. Kompaktný valec.Je potrebné vytesniť valca tak, aby sa naplnenie nespadlo pri rezaní. Otočte roll v koberec späť a dozadu konečne lepidlo, rýchlo, ale nie príliš veľa.

7. Nechajte roll na pár minút "Relax". To umožní, aby ryža mokrá, že Nori a Roll sa nerozbije.V tomto čase môžete variť ďalší roll.

osem. Rezané Roll na 6 alebo 8 dieloch pomocou ostrého a zavlažovaného noža. Sushi Hrúbka závisí od počtu zložiek: Čo sú viac, tenšie by malo byť sushi.

deväť. Slúžiť sushi. Sushi je lepšie jesť ihneď po varení. Snažte sa variť sushi vopred a uložiť ich do chladničky. Experimentujte s výplňou, kým nenájdete obľúbenú kombináciu.

Metóda 2 z 3:

Uramaki sushi

jeden. Pokrývajú koberec Food Film.Sushi Uramaki je sushi s ryžou. Najbežnejšia Uramics - California Roll. Potravinový film na koberve nebude dať ryžové držanie.

2. Dajte Nori Leaf na koberec hladká lícom nadol.

3. Distribuovať na povrchu listu pre sushi. Mal by rovnomerne zakryť Nori od samého začiatku jedného okraja a bez toho, aby sa dosiahol asi 2 centimetre.Stručne odstráňte Noria s ryžou z koberca.

4. Film navlhčite na koberec s malým množstvom vody. To nebude dať ryž, aby sa držal film. Dajte Nori Leaf s Rice Whargon Rice Down.

päť. Pridať plnkosť.Dajte ingrediencie do riadku NORI, počnúc od samého okraja listu. Jedna zložka - jeden riadok. Nechajte malý priestor medzi radmi. Nižšie je niekoľko spoločných kombinácií výrobkov pre Uramaki:

Klasická Kalifornia Roll: Cucumber, Krab, Avokádo.

Philadelphia Roll: Losos alebo údený losos, mäkký syr, uhorka.

Butterfly Roll: EEL, KRAB, CUCUMBER, AVOCADO.

Sushi - nielen chutné, ale aj krásne jedlo.Experimentujte s rôznymi farebnými kombináciami výrobkov, takže sushi bol pekný a sledovať ich.

6. Držte hrany koberec s palcami. Začnite vytvárať valcovanie z okraja, na ktorom sú výplne. Zdvihnite nórsky list a zabaľte sa do neho prvý riadok ingrediencií. Uistite sa, že plnky na mieste. Otočte roll, kým ryža dostane dlhopisy z Nori.

7. Odstráňte film. Keď ryža lepidlá s Nori a Roll bude pripravený, jemne vytiahnite film a vytiahnite ho z valca. Vytiahnite film, akoby ste pokračovali v krútení valca.

Kompaktný roll počas otáčania. Udržiava plnenie vo vnútri.

osem. Posypečka. V závislosti od Vidarolla môže byť horná vrstva ryže posypaná, napríklad, avokádo, sezamové semeno, Tobiko (Batfish Cavivar) alebo niečo iné.

deväť. Rezané Roll na 6 alebo 8 dieloch pomocou ostrého a zavlažovaného noža. Sushi Hrúbka závisí od počtu zložiek: Čo sú viac, tenšie by malo byť sushi.

Metóda 3 z 3:

Ručný roll

jeden. Vezmite v ruke. Ak ste pravák, držte Nori v ľavej ruke s hladkou stranou.

Pozíte list tak, aby jeden z jeho okraja bol na dlani.

2. Umiestnite na hárku Nori Rice. Voľný dlaň navlhčite vodou zmiešaným s ryžovým ocotom, takže ryža sa nedrží ruky. Distribuovať ryžu o tretinu listu, počnúc od samého okraja.

Použite približne 4 polievkové lyžice ryže na jednom role.

3. Urobte si vybranie v centre. Umiestnite ingrediencie na vybranie. Nevkladajte príliš veľa náplne, inak sa roll bude ťažké zabaliť. Nižšie je niekoľko spoločných kombinácií plnky na ručné roll:

Akútna rolka s tuniakom: Drvený tuniak, majonéza, chilli omáčka (chilli paprika), uhorka, mrkva.

Rock and Roll: Eel, Soft syr, Avocado

Tamago Roll: omeleta v oceli, zelený šalát, avokádo.

4. Začnite vytvárať roll. Zdvihnite dolný roh Nori a udržiavajte ho, otočte plnenie, vytvorte kužeľ. UCHOVÁVAJTE NORI AKTUÁLNY.

Zaistite hrot kužeľa malým množstvom ryže ako lepidlo.

NEPOUŽÍVAJTE RUČNÝ ROLL. NEPOUŽÍVAJTE SOY SOY SOUCE V ROLL, A MAKATE, PRED HUTITY, AKTÚROU.

Tipy

Použite len ostrý nôž na sušenie sushi alebo sa zlomia.
Buďte opatrní pri nákupe rýb pre sushi, kúpiť ryby v osvedčených miestach, nebojte sa používať surové ryby.
Ak neveríte surové ryby a morské plody, môžete použiť varené morské plody. Terminálne ošetrené morské plody sa používajú v sushi, vrátane kreviet, úhorov, chobotnice, údeného lososa.
Vyberte si japonskú sójovú omáčku pre sushi, napríklad Kikkomán. Nasýtené čínske omáčky sa zmenia na sushi chuť.
Použite Rice Sushi vysoká kvalita prísne dodržiavajte pokyny na prípravu.
Podávajte sushi s vazabi (japonským chrenovom), sójová omáčka a marinovaný zázvor.
Experiment s výplňou, najmä s rybami. Použite pevnú zeleninu, paradajky a t.D. nevyhovovať.

Upozornenia

Ryža pre Sushi - Špeciálna ryža trieda, lepkavé v hotovom stave. Je dôležité použiť vernú škálu ryže. Ryža pre sushi si môžete zakúpiť vo väčšine oddelení japonského, čínskeho a kórejského tovaru.
Použite okrúhlu ryžu, nepridávajte olej do ryže, pretože by to malo byť lepkavé.
Opatrne zabaliť a rezať rolky.
Dodržiavajte bezpečnostné opatrenia pri manipulácii s rýbmi rýb: Umyte si ruky viac.
Venujte pozornosť skutočnosti, že surové ryby pre sushi sú špeciálne pripravené a okamžite mrazené ryby. Hlboké mrazenie ničí parazity.
Použite vysoko kvalitné výrobky, nezaujímajte, kupujú morské plody.

Čo potrebuješ

Bamboo koberec pre sushi
Potravinový film
NORI
1 miska ryža pre sushi
Plnky (zelenina, ryby, morské plody)