Ako variť Turecko -

Pripravte si Turecko bez ohľadu na jeho veľkosť je oveľa jednoduchšie, než sa môže zdať. Tajomstvo je správne pripraviť Turecko na varenie a potom ho sledovať, takže to nie je suchý, zatiaľ. Z tohto článku sa naučíte, ako si vybrať Turecko, doručiť ho do svojho vkusu a rev v rúre.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Školenie Turecko

jeden. Vyberte si Turecko. Na Turecku by ste nemali ľutovať peniaze, ak môžete. Mrazené Turecko, ktoré dlho ležali na pultu alebo spracované konzervačnými prostriedkami nebudú tak chutné ako nový neošetrený vták. Pamätajte si to výberom Turecka:

Skúste si kúpiť čerstvé Turecko priamo na mäsiar ako v obchode s potravinami. Myasnikov je zvyčajne čerstvé mäso.
Nájdite turecko bez obsahu soli (niekedy sa do vtáka vstrekuje soľný roztok), z ktorého sa objavuje neprirodzená chuť.
Vyberte si Turecko dostatočnú veľkosť na plánovanom počte hostí. Malé Turecko na 5 - 6 kilogramov môže byť kŕmené asi 10 ľudí, priemerný moriak na 7-8 kilogramov môže byť dosiahnutý až 16 ľudí, na 20 a viac hostí je lepšie vziať veľké Turecko za 9-10 kilogramov.

2. V prípade potreby rozmrazte Turecko. Ak máte zamrznuté Turecko, je dôležité, aby sa vopred úplne rozmrazilo. Bez otvorenia obalu, dajte morku na spodnú poličku chladničky v hlbokých riadoch. Niekoľko hodín pred varením, dostať sa z chladničky, otvorte balík a priviesť na teplotu miestnosti.

3. Vyčistite morku z vnútorností. Odstráňte utrite - môžu byť často nájdené vo vnútri v samostatnom balení, ktorý je ľahké vyhodiť (uprednostňujú ich opustiť ich pre budúcnosť pre iné jedlá). Vnútri, môžete tiež nájsť krk, ktorý môže byť vyhodený alebo ušetriť do budúcnosti podľa vášho uváženia.

4. Opláchnite morku pod tečúcou vodou. Potom špičkový suchý s čistou kuchynskou utierkou alebo obrúskymi. Je dôležité, aby turecko bolo suché, keď ho vložíte do rúry. Ak je vták mokrý, potom sa nachádza para a koža sa vytvára vo vnútri rúry a koža nebude vyprážaná a nebude chrumkavá.

Metóda 2 z 4:

Plnky a striebro

jeden. Pripraviť plnenie pre Turecko. Variť naplnenie vašej chuti a spoon začína Turecko. Plne vyplňte vnútorný priestor vtáka a zatvorte otvor s voľným okrajom kože, takže náplň nespadá.

Niektorí kuchári veria, že plnenie ťahá vlhkosť z Turecka a vták sa ukáže suché. Zastavte Turecko vôbec voliteľne, ak nechcete.

2. Zaobchádzajte s morímou so soľným roztokom, ak je to žiaduce. Namažte morku so soľnou zmesou, voňavé byliny a korenie, ovocie a zeleninu. Kvôli soľnému roztoku, tekutina preniká hlboko do tkaniva, v dôsledku čoho, že Turecko schne menšie počas varenia v rúre a ukáže mi to mizerné.

Ľudia sú odlišné od tureckej soli. To všetko závisí od toho, či sa vám páči solené morské mäso, alebo nie, v žiadnom prípade sa ukáže, že bude lahodné.

Ak ste si zakúpili Kosher Turecko, potom preskočte tento krok, pretože Kosher Turecko je spracované soľou pred predajom.

Metóda 3 z 4:

Varenie v rúre (s zavlažovaním)

jeden. Predhrejte rúru na 230 stupňov.

2. Pokrývajú jedlo, v ktorom budete smažiť Turecko, fólia. Jedna dĺžka vrstvy je ďalšia - šírka. Fólia by mala stačiť, aby úplne voľne uhryzla morku zo všetkých strán, opustenie v trochu priestoru. Turecko tak bude úspešné.

3. Zvážte morku, aby ste určili trvanie pobytu v rúre. Priemerný čas sa vypočíta 20 minút za každú polovicu kilogramu hmotnosti, vrátane plnenia.

4. Dajte morku do miska pre rúry prsníka.

päť. Posypte morku s korením, na Will. Každý má rôzne preferencie chuti. Tu sú niektoré nápady pre Turecko:

Ak ste nemali ošetriť morku so soľným roztokom, môžete posypať jej soľou a korením. Preskočte tento krok, ak ste si v Turecku pripútali.

Turecko s krémovým alebo olivovým olejom pre zlatú, chrumkavú kôru a nasýtenú chuť.

Sattail Turecko s pozemnými koreninami, napríklad šalvia a rozmarínu.

Dajte do vnútra Turecko CLOVECH CESKOU.

6. Zabaliť Turecko fóliu a dať do rúry.

7. Drop teploty rúry na 180 stupňov.

osem. Vodné Turecko každých 30 minút. Otvorte rúru, opatrne otvorte fóliu a lyžicu, po jazde šťavy zo spodnej časti misky, maľovať Turecko zhora.

deväť. Chrumkavá kôra. 30 minút pred pripravenosťou odstráňte fóliu z hrudnej kosti a stehien. To dostane zlatú chrumkavosť.

10. Skontrolujte, či je Turecko pripravené. Keď uplynul aproximácia doba varenia (v závislosti od hmotnosti), potravinársky teplomer skontroluje, či je Turecko pripravené. Vložte teplomer do stehna. Turecko je pripravené, keď teplota vo vnútri dosiahla 74 stupňov.

Metóda 4 zo 4:

Odpočinok a semeno

jeden. Dajte Turecko "Relax". Nakloniť misku s vtákom, aby bol kôň šťava jedným zo spôsobov. Umiestnite morku s fóliou na veľkú dosku. Wrap Turecko Fólie a nechajte ho "relaxovať" pol hodiny. V dôsledku toho bude Turecko šťavnaté a jemné.

Kým Turecko spočíva, pripravte jej omáčku z šťavy po príprave Turecka.
Ak je Turecko hlúpo, potom odstráňte lyžicu na plnenie a položte ho na tanier.

2. Keď si Turecko odpočíval, rezal ju. Turecko je oddelené s použitím rovnakého vybavenia, pokiaľ ide o oddelenie kurčiat. Ostrý nôž rezaný mäso s nohami, krídlami a prsiami. Vyložte biele a tmavé mäso oddelene od seba navzájom na tanieri.

Turecko mäso zostávajúce po večeri je ideálne pre polievky, sendviče a kastról.