Ako otočiť preclíky (s ilustráciami)

Preclíky sú veľmi chutné občerstvenie, milované mnohými ľuďmi, najmä ak sú s horčicou alebo inými koreninami. Charakteristickým znakom preclíka, čo ich zdôrazňuje okrem iných predjedlá, je ich víriacim formou. Split Preclík vo svojej charakteristickej forme je oveľa jednoduchší, než sa môže zdať na prvý pohľad. Ak to chcete urobiť, začnite s 1 krokom nižšie.

Kroky

Časť 1 z 4:

Metóda v tvare písmena U

jeden. Ruky valia cesto na dlhé hrubé vlákno. Dajte cesto na povrch, posypaný múkou. Katya cesta späť, začnite vytvárať klobásu. Skôr cesto až do požadovanej dĺžky vlákna.

Cesto pre preclíky má nehnuteľnosť na zmenšenie po valcovaní. Tak sa otočte polovice cesta a nechajte niekoľko minút, aby ste si ľahli, potom sa vráťte hore na koniec.
Dokonalá dĺžka pre preclíky je 45-50 cm, z tejto dĺžky dostanete dobrý veľký preclík.

2. Formulár U-tvaru a otočte konce. Na povrchu, posypané múkou, otočte závit do písmena u.

Potom, čo twist konce okolo seba dvakrát, ako je znázornené na obrázku.

3. Pripojte vírivý koniec do základnej formy u. Vezmite si časť TUTUA THERTZEL a znova ju zložte, až kým sa konce nezhováňajú v spodnej časti u.

Predstavte si, že preclík je hodiny, musíte pevne opraviť skrútený koniec testu medzi číslami 5 a 7.

Ak nemôžete pripojiť konce na dne Pretzelu, vezmite si vodu alebo mlieko, navlhčite miesto upevnenia a stlačte. Teraz máte pripravený preclík, pripravený na to, aby ste ho mohli piecť!

Časť 2 zo 4:

Metóda LASSO

jeden. Roll cesta. Ruky valia cesto na blunder v klobási s dĺžkou 18 cm a hrubé s cigaru.

2. Vezmite jeden koniec lana v každej ruke. Zdvihnite cesto z stola, držte ho na koncoch. Ľavá ruka by mala byť o niečo vyššia ako vpravo.

3. Použite hnutie LASSO. S vašou pravou rukou jemne dajte cesto v hnutí LASSO, obklopte cesto okolo seba.

Cesto musí byť obklopené dvakrát. Zastaviť poklepanie, len vyhodte cesto na pracovisku.

4. Pripojte víriace konce pre Pretzelu. V tomto kroku musíte držať jeden koniec cesta do každej ruky.

Opäť zabaľte konce preclíka a pripojte sa k základni, kde by na hodinách boli čísla 5 a 7.

Časť 3 zo 4:

Metóda otáčania

jeden. Jazdiť na test vlákna. S pomocou dlane, roll z vášho testu 18 cm dlhé.

2. Zložte a otočte cesto. Pred upevňovaním koncov zložte dĺžku cesta na polovicu a otočte dve časti.

3. Opäť preložte cesto na polovicu. Po tom, závit skrútené konce horným otvorom. Dajte na koniec, aby ste ich zabezpečili.

4. Opakujte tieto kroky so zostávajúcim testom. Keď skončíte, mali by ste dostať od 8 do 12 lôžok. Táto metóda sa vyznačuje tým, že predtíty sa získajú hrubšie a mäkké ako v klasických verziách.

Časť 4 zo 4:

Príprava dokonalých mäkkých zlyhaní

jeden. Zmiešajte prísady. Aby ste získali ideálne mäkké úseky doma, budete potrebovať nasledujúce zložky:

1 1/2 pohár teplej vody
1 polievková lyžica cukru
2 lyžičky kosherových solí
1 paket aktívnych suchých kvasiniek
4 1/2 múky
40 g roztaveného nesoleného masla
2/3 šálka potravinovej sódy
1 veľký vaječný žĺtok
Hrubá priľnavosť

2. Zmiešajte vodu, cukor, košer soľ a kvasinky. Vo veľkej miske zmesi teplá voda, cukor a košer soľ. Top nalievanie vrece suchých kvasiniek a nechajte zmes stáť 5-10 minút, kým nezačne penenie.

3. Pridať múku a olej. Pridajte múku a roztavený olej. Dobrý všetko, aby si získal homogénny hladký test, ktorý nebude opuchovať misku.

4. Nechajte cesto vystúpiť. Odstráňte cesto z misky a namažte ju rastlinným olejom. Potom dajte cesto späť a zakryť misku potravinárskeho filmu. Nechajte misku s cesto na tmavom mieste, kým sa dvakrát nezdá, že by to malo trvať približne 50-55 minút.

päť. Variť vodu s sódou. Nalejte do hrnca s 10 pohármi vody a pridajte potravu sódu, varte. V tomto čase pripravte dva tyče, dajte na ne pergamer a rozmazajte rastlinný olej.

6. Otočte lôžka. Rozdeľte cesto na 8 rovnakých častí. Použite jednu z vyššie uvedených metód a twist 8 ťahov.

7. Znížte preclíky vo vriacej vode. Nižšie každý preclík vo vriacej vode po dobu 30 sekúnd. Odstráňte lopatu alebo kuchynské lopatky a umiestnite na zásobník.

osem. Namažte promenádu vaječný žĺtok. Zmiešajte vaječný žĺtok s lyžicou vody. Kefa namažte túto zmes každého zdvihu, dá sa im krásny hnedastý odtieň, hneď ako pečené. Posypeme každý preclík malým množstvom soli.

deväť. Pečiete postele. Pečiete preclíky v rúre predhrel na 450 °, po dobu 12-14 minút, kým stmavnú a dostanú zlatý hnedý odtieň. Položte pripravené preclíky na mriežke a pred použitím nechajte vychladnúť.