Ako variť bradu bradu

Chin-Chin - Popular Vyprážaný pečenie Ralen zo západnej Afriky. Môže byť pripravený rôznymi spôsobmi, ale najčastejšie možnosti sú zvyčajne chrumkavé vonku a mäkké vnútri. Tradične, cesto je praženie, ale môžete si ho piecť, ak hľadáte zdravú alternatívu.

Prísady

Počet porcií: 10-15

5 okuliarov (2.5 L.) Univerzálna múka preostená
2 C.L. (10 ml.Soli
1/2 C.L. (2.5 ml.) prášok do pečiva
1/2 C.L. (2.5 ml.) Kladivo muškátový oriešok
1-1 / 2 šálky (375 ml.) Cukrový piesok
1 C. L. (5 ml.) Vanilka
9 st.L. (135 ml.) Krémový olej, zmäkčené a plátky kocky
3 veľké vajcia
1/4 šálka (60 ml.) Mlieko
Olejové oleje alebo rastlinný olej (na vyprážanie)
Prášok cukru (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 5:

Zobrať cesto

jeden. Zmiešajte suché ingrediencie. Vo veľkej miske zmiešajte preostenú múku, soľ, prášok na pečenie, muškátový oriešok a cukor, zatiaľ čo ešte nezmiešti rovnomerne.

Môžete sa pokúsiť použiť aj iné korenie, zapnúť škoricu alebo voňavé korenie. Môžete použiť 2 hodiny. L (10 ml.) Škorica a 1/2 lyžičky (2.5 ml.) Voňavé korenie. Okrem toho môžete použiť koreniny zmesi, ktoré kombinujú muškátový oriešok a korenie s podobnými chuťovými vlastnosťami, ale budete musieť meniť množstvo na základe proporcií každého korenia použitého v zmesi.
Zmiešajte zložky spolu s lyžičkou na miešanie alebo klin.

2. Interferovať s olejom. Naliať nakrájaný olej na suché zložky. Použite cukrovinkový mixér alebo vidličku na zasahovanie s olejom do týchto zložiek, pokračovanie, kým nie je olej jednotný distribuovaný, a kým zmes nevyzerá hrubé omrvinky.

Olej by mal byť zmäkčený a nakrájaný malé kocky pred pridaním do suchých zložiek.

Namiesto toho, aby sa jednoducho zasahoval olej do iných zložiek, musíte stlačiť olej do zložiek tak, aby sa mieša so suchým. Je najjednoduchšie urobiť kulinársky mixér alebo vidličku. Ak nie je k dispozícii žiadna z týchto možností, môžete to urobiť s rukami.

3. Zmiešajte vajcia, mlieko a vanilku. V samostatnej miske, vezmite vajcia a mlieko spolu, keď sa nemiešajte dobre. Pridajte vanilku a poraziť, kým nie je rovnomerne zmiešaný s inými zložkami.

Pre niekoľko ďalších zase na tradičnú chuť, zvážte použitie kokosového extraktu namiesto vanilky.

4. Postupne premiešajte suché a kvapalné ingrediencie. Fossa v strede suchých zložiek. Do tohto otvoru nalejte zmes vajec a potom postupne premiešajte suché zložky zo strán Fossa do centra. Pokračujte v miešaní, kým sa úplne zmiešajú mokré aj suché zložky.

Okrem toho sa môžete pokúsiť pridať trochu vlhkú zmes naraz, miešanie po každom pridaní. Vytvorte dieru uprostred suchých zložiek a nalejte tretinu vaječného žĺka do centra. Dobre premiešajte, potom pridajte jednu tretinu a znova premiešajte. Opakujte so zostávajúcou zmesou vajec.

päť. Skontrolujte cesto. Otočte cesto na čistenie, mierne uchopené povrchu múky a oklamať cesto niekoľkokrát, len dosť dlho, aby sa stal hladkým a dostatočným elastickým.

Mali by ste tiež mierne posypať rukami s múkou, keď pracujete s cesto. V opačnom prípade sa múka môže držať ruky, čo vytvorí viac poruchy.

6. Chladný cesto. Zabalte cesto do plastového obalu alebo ju vložte späť do misky. Dajte ho do chladničky 20-30 minút.

Ak sa zdá, že cesto je dostatočne pevné, môžete tento krok preskočiť, najmä ak môžete pracovať rýchlo. Chladenie, umožňuje testu trochu tvrdé, v tomto stave je ľahšie pracovať s ním v dlhodobom horizonte a je menej pravdepodobné, že sa bude držať povrchu.

Metóda 2 z 5:

Znížiť cesto

jeden. Roll cesta. Dajte chladené cesto na čisté mierne posypané povrchu. Valcovanie cesta na valcovanie múky, kým nie je hrubá 0.6 cm. Počas obvodu.

Snažte sa hodiť cesto vo forme obdĺžnika. Ak sú nerovnomerné hrany, strihnite ich s nožom pred rezaním hlavnej časti cesta. Skúšobná výmena orezania spolu a znova sa po vytváraní kusov z hlavnej časti. Rezať ďalšie kúsky týchto orezov, ak ste valcovali orezávanie vo forme, s ktorým môžete pracovať.

2. Nosiť cesto na malé štvorce. Zlomený alebo nôž na pizzu red obdĺžnik pruhov ciest, ktorý, približne 1.25 cm. v šírke. Odrežte cesto cez inú sadu 1.25 cm. Pruhované, nakoniec tvoriť 1.25 cm. Námestia.

Môžete urobiť kúsky o niečo viac, ak je to žiaduce, ale majte na pamäti, že veľké kúsky sa pripravia dlhšie.

3. Na druhej strane vytvorte uzly. Odrežte cesto 5 cm. Námestia. Strih každý štvorec v polovici uhlopriečne, potom nalejte malý otvor v strede každého trojuholníka. Starostlivo natiahnite jeden z rohov trojuholníka cez otvor, ktorý tvorí uzol.

Na vytvorenie 5 cm. štvorce, rezané valcované obdĺžnik cesto pre 5 cm. Prúžky s nožom alebo pizza. Narezať cesto cez inú set 5 cm. pruhy tvoriace štvorce.

Metóda 3 z 5:

Forex cesto

jeden. Tepelný olej v hlbokom hrnci. Nalejte 1.25-2.5 cm. Canolové oleje alebo rastlinný olej v strednej plytkej panvici alebo panvici. Zahrejte na vysoké teplo, kým teplota nedosiahne 190 ° C.

V hrnci alebo panvici, ktoré používate, by mali byť hrubé dno a vysoké strany, aby sa zabránilo striekaniu horúceho oleja.
Skontrolujte teplotu oleja na vyprážanie pomocou teplomera pre Candy alebo Frying Temlomer.
Ak nemáte teplomer, môžete skontrolovať približnú teplotu oleja, hádzať malý kúsok cesta do neho. Ak sa olej okamžite začne usieť, je pripravený.

2. Fry Chin-Rank Party. Pridajte sižum plátkov brady-pozície v horúcom oleji. Fry 3-8 minút, otočení len podľa potreby, kým sa kusy nestane zlatohodne na všetkých stranách.

Malé štvorce, spravidla, budete potrebovať len 3-5 minút. Nemôžu byť otočené do procesu varenia.

Uzly môžu potrebovať o niečo dlhšie, 6-8 minút. Shivovka alebo kliešte, jemne ich raz otočia, po spodných bočných hodinách, takže obe strany pripravujú rovnomerne.

Pri varení bradu sledujte olej. Môže sa zvýšiť pri odstraňovaní kusov a zníženie, akonáte ich pridanie. Na dosiahnutie najlepších výsledkov upravte ovládacie prvky teploty na sporáku, aby neustále udržiavali teplotu oleja pri teplote 190 ° C.

3. Nechajte okuliare na papierových uterákoch. Hluk, odstrániť praženú hodnosť bradu. Dajte ich na štítok Uvedené papierové uteráky na prebytok skleneného oleja.

Drôte a znova sa rozloží na papierové uteráky, kým sa pripravuje celá strana.

Metóda 4 z 5:

Pečieme cesto (ďalšia voľba varenia)

jeden. Predhrejte rúru na 190 ° C. Pripravte dva veľké ohyby, vyrovnať ich s pergamenovým alebo voskovým papierom.

V skutočnosti, Chin-Chin by mal byť vyprážaný a nie pečený, takže nemôžete dostať úplne presnú chuť, zálohovať ich. Hoci tieto pokyny na pečenie vám poskytnú niečo čo najbližšie k tradičnej chuti, je to hodná alternatíva, ak hľadáte zdravý spôsob, ako varenie cham-bradu.
Vyhnite sa používaniu hliníkovej fólie. Avšak, ak je to potrebné, použite anti-postrekovač namiesto pergamenového papiera.

2. Bake 10-15 minút. Dajte brady - pozície na pečenie plechov v jednej vrstve. Preniesť ich na predhrievanú rúru, potom piecť, kým vrchol nebude mierne zlatý.

Uistite sa, že kusy sa rozkladajú do jednej vrstvy a neprichádzajú do kontaktu. Plátky sa budú držať, ak prichádzajú do styku počas pečenia, a nebudú pripraviť rovnomerne, ak sa na seba spoja.

3. Otočte a pokračujte v piestu. Otočte kúsky lopatky. Pokračujte v piecť na ďalších 15-20 minút, alebo keď obe strany sa nebudú stať zlatohnedou.

4. Dajte im trochu cool. Odstráňte hodnosť bradu z rúry, keď sú pripravení a dať im trochu chladné 3 - 5 minút naopak.

Kusy by nemali byť úplne ochladené. Mali by ísť dosť ochladiť, aby ich bolo ľahšie kontaktovať.

Metóda 5 z 5:

Slúžiť

jeden. V prípade potreby posypeme práškovým cukrom. Chin-Rank často posypeme trochu preosiate cukor prášok. Kúpiť kúsky na servírovacej miske a posypte sumavými vrchmi pred ich kŕmím pre svojich hostí.

Najjednoduchší spôsob, ako posypať cukor behu, použite malé sito. Udržujte si sito cez kúsky brady a dajte cukor do sito. Jemne preosiať cukor cez sito na kúsky hodnosti brady.

2. Užite si to. V súčasnosti sú tieto nádherné kúsky chrumkavé cesta pripravené na použitie.

Čo potrebuješ

Veľká misa
Lyžica na miešanie alebo whin
Cukrovinky mixér alebo vidličku
Malá misa
Prídavná múka
Plastový plášť
Valcovanie
Pizza alebo nôž
Vysoká hrnček (metóda vyprážania)
Candy teplomer alebo teplomer pre vyprážanie (metóda vyprážania)
Hluk (metóda vyprážania)
Doska (metóda vyprážania)
Čisté papierové uteráky (metóda vyprážania)
Zásobník na pečenie (metóda pečenia)
Pergamen alebo voskový papier (metóda pečenia)
Lopata (metóda pečenia)
Sito
Servírovanie misky