Ako variť omuras (s ilustráciami)

OMURAS je obľúbeným japonským jedlom, ktorý pôvodne vznikol pod vplyvom európskej kuchyne. Pripravte samostatne vyprážanú ryžu a omeletu a potom zabaliť ryžu v omelete.

Prísady

Pri sadzbe 2 porcií

Vyprážaná ryža

100 gramov kuracieho kuracieho mäsa
1/2 MALÉ LUKOVITSA
1 polievková lyžica (15 mililitrov) Olivový olej
1/4 šálka (56 gramov) mrazeného zeleného hrášky
1/4 šálky (37,5 gramov) nakrájané mrkvy
1/8 lyžičky (0,9 gramov) solí
1/8 lyžičky (0,8 gramov) zem čierne korenie
2 okuliare (500 gramov) varená okrúhla biela ryža
1 polievková lyžica (15 mililitrov) kečup
1 lyžička (5 mililitrov) sójová omáčka

Omeleta

3 veľké vajcia
1 polievková lyžica (15 mililitrov) mlieka
1 polievková lyžica (15 mililitrov) Olivový olej
Ďalší kečup

Kroky

Časť 1 z 3:

Pripraviť vyprážanú ryžu

jeden. Pripraviť prísady. Inteligentné kurča a zelenina. Walesh Rice v tlakovom sporáku alebo pravidelnú panvicu.

Veľmi jemne rezané cibuľky a mrkvy. Skúste veľkosť kusov nepresahujúcich 0,5 centimetrov. Plátky cibule a mrkvy musia byť približne rovnakej veľkosti veľkosti hrachu.

Rezané kuracie kocky asi 1 centimeter. Obrázok s názvom Make Omurice Krok 1bullet2

Pred vyprážaním ryže musíte variť. Japonská ryža, alebo "ryža pre sushi" vhodná, ale ak to nemáte, môžete použiť akúkoľvek škálu kruhovo zrnitej bielej ryže. Obrázok s názvom Make omurice krok 1bullet3

Obrázok s názvom Make omurice krok 1bullet3

2. Predhrievací olej. Nalejte olivový olej do strednej fázy. Dajte panvicu na médium alebo silný oheň.

Keď sa olej zohreje, zaskrutkujte panvicu, aby sa rovnomerne rozložila na dne a steny.

3. Ovocie luk. Pridajte nakrájanú cibuľu do horúceho oleja. Často miešajte cibuľu, kým nebude zmäkčiť. Mala by trvať od 2 do 4 minút.

4. Kuracie mäso. Pridajte kuracie mäso na panvici a počrite na niekoľko minút, často miešanie, kým ružový odtieň úplne nezmizne.

Najčastejšie je vyprážaná ryža s kuracím mäsom, aj keď môžete vyskúšať iné možnosti. Napríklad v Kórei v Omuras zvyčajne pridávajú plátky údenej šunky a krabich. Namiesto kuracieho mäsa môžete použiť iné ingrediencie, ktoré sú pripravené rovnako ako kurča.

päť. Dajte zeleninu, soľ a korenie do panvice. Pridajte mrkvu a polka bodky na panvicu. Posypte všetku soľ a korenie a premiešajte tak, že zelenina je rovnomerne rozložená v panvici na panvici.

Predtým, ako budete pokračovať, uistite sa, že mrkva a polka bodky zmäkčujú. Jemne nasekané mrkvy bude zapadať za pár minút.

6. Pridať obr. Umiestnite ryžu do panvice. Potom, ako by ste mali premiešať ryžu s kuracím mäsom a zeleninou, takže sú rovnomerne distribuované v panvici.

Vzhľadom k tomu, tradičná japonská ryža má lepkavú konzistenciu, možno budete potrebovať čepeľ alebo veľkú lyžicu na brúsenie ryže hrudiek pred zmiešaním s kuracím mäsom a zeleninou.

V tomto štádiu je potrebné smažiť a miešať asi 2-3 minúty. Počas tejto doby by ryža mala mierne osvetliť, ale nie napaľovanie a nestať chrumkavým.

7. Pridajte kečup a sójovú omáčku. Pridajte 1 polievkovú lyžicu na panvici (15 mililitrov) kečup a 1 lyžičky (5 mililitrov) sójovej omáčky. Ako kombinovať prísady.

Skúste ryžu po pridaní všetkých zložiek. Ak sa zdá byť čerstvá ryža, môžete pridať soľ a korenie na chuť.

osem. Odstráňte panvicu z ohňa. V tomto štádiu by mala byť ryža pripravená. Odstráňte panvicu z dosky, pošlite ju na stranu a urobte varenie omeletu.

Hoci kurča by malo byť vyprážané, nebude to nadbytočné, aby sa uistili, že. Ak mäso zostáva ružové v strede, pokračujte v varení, zatiaľ čo kurča nepotlačíte. Fry na malom ohni a často premiešajte ryžu tak, že zložky nie sú spálené.

Ak chcete použiť nie dve, ale jednu panvicu, môžete posunúť hotovú ryžu na dosku. Potom, mierne opláchnite panvicu pred vyprážaním omeletu.

Časť 2 z 3:

Variť vajcia

jeden. Zmiešajte vajcia a mlieko. Posuňte vajcia do malej misky a pridajte do nej mlieko. Ako miešať obsah misky, aby sa homogénna hmota.

Dôkladne premiešajte veveričky s žĺtkami, aby ste získali homogénnu zmes.

2. Predhrievací olej. Vezmite si čistú panvicu a do nej nalejte olej. Dajte panvicu na médium alebo veľký oheň.

Keď sa olej zohreje, zaskrutkujte panvicu, aby sa rovnomerne rozložila na dne a steny.

3. Prstové vajcia tak, aby boli tvrdé. Vyplňte polovicu horúcej zborovej vody. Znížte oheň na strednú alebo malú a počkajte, kým zmes musí byť tekutá.

Je potrebné rovnomerne rozdeliť zmesi vajec pozdĺž spodnej časti panvovej panvice, takže ihneď po tom, čo ste na palube vajec, môžete mierne otočiť panvicu zo strany na stranu, aby sa nad ním šírila.

Ihneď po zistení zmesi v panvici môžete niekoľkokrát zmiešať. Avšak, nemiešajte vajcia po prestane šíri v panvici.

Aby boli vajcia rovnomerne zahriať, pokrývajú panvicu pred redukciou ohňa. V prípade skleneného krytu bude omeleta pripravená, akonáhle sa sklo zahraje na dotyk.

Hotová omejom nebude šíria, ale jeho povrch by mal vyzerať vlhké. NEPOUŽÍVAJTE, KTORÁ OCHRANA ZAPOJKAŤ NA TOP, pretože v tomto prípade je s najväčšou pravdepodobnosťou vyživovať nižšie.

Všimnite si, že vyplňujete panvicu len polovicu zmesi vajec. Zostávajúca časť, ktorú pripravíte podobným spôsobom, ale na zníženie množstva panvicu, je lepšie dokončiť jeden omuras a len potom poraziť druhú polovicu.

Časť 3 z 3:

Fold omurais

Valcované omurais

jeden. Nalejte vyprážanú ryžu na omeletu. Naliať do stredu omelety polovice praženej ryže. Snažte sa získať dostatok homogénnej hmoty v hrúbke, ale na okrajoch omelety nevylejte ryžu.

Všimnite si, že zostávajúca polovica ryže, ktorú používate neskôr na prípravu druhého oburasu.

2. Zabaliť obe polovice. Používanie čepele, opatrne zabaliť polovicu svojho omeletu do stredu. Zároveň musia okraje pečené vyprážané ryže a navzájom sa prekročiť.

Keď dokončíte okraj omelety, opatrne a pomaly sa presuniete do omuras pomocou lopatky do vzdialeného konca panvicu. Potom to bude pre vás jednoduchšie odskočiť omuras na tanier.

3. Pohybovať omuras na tanier. Nahradiť dosku pod okraj panvou a voľnú ruku rýchlo otočte omeletu s ryžou na doske.

Na omurasus sa nerozpadne, je potrebné udržať panvicu cez tanier. Ak zistíte, že je ťažké udržať panvicu jednou rukou, opýtajte sa niekoho, aby držal tanier, keď pracujete v panvici.

4. Dajte muras požadovaný formulár. Pokrývajú omuras čistým papierovým uterákom a opatrne ho stláčajte prstami, aby sa stal oválnym tvarom, pripomínajúcim rugby loptu.

Ak chcete dať oburasy požadovaný formulár, musíte to urobiť, kým to nechala. Keď sa omuras ochladí, vajcia sa môže zlomiť v kompresii.

Akonáhle dáte OMURAS požadovaný tvar, okamžite odstráňte papierový uterák z neho.

päť. Opakujte proces so zvyšnou ryžou a zmesou vajec. Prst ďalšiu omeletu z druhej polovice zmesi vajec. Ako predtým, položte ryžu na omeletu, otočte ju a dajte ju na druhú dosku na druhú dosku.

6. dobrú chuť! Najlepšie je slúžiť vylomu horúce, úplne si vychutnať jeho chuť a konzistenciu.

Pred pokračovaním s jedlom, ozdobte každému omuras malým množstvom kečupu.

Omurais vo forme snímky

jeden. Dajte omeletu do hlbokej misky. Opatrne presunúť omeletu z panvovej panvice v hlbokej miske. Umiestnite ho do stredu misky a akumulujte na jej dno s čepeľou.
Konať rýchlo, kým omeleta je stále horúca. Ak to ochladí príliš cool, môže sa zlomiť, keď ho posuniete do misky.
2. Dajte na omeletovú ryžu. S pomocou lyžice, dať do centra omelety umiestnenej v miske Ohlet polovicu vyprážanej ryže.
Z druhej časti zmesi vajec a vyprážanej ryže ste trochu neskôr pripravili ďalšie omuras.
3. Otočte omuras na tanier. Dajte na hornú časť misky prevrátenej spodnej doske. Potom opatrne, ale rýchlo prevrate misku spolu s doskou a vyberte misku.
Keď ste banda misky a tanier, s nimi sa obráti a omurais. V dôsledku toho bude vajíčko na vrchole vyprážanej ryže, a budete mať niečo vo forme snímky.
Pred nakláňaním tesne stlačte dosku na misku. Môže to trvať nejakú agilitu, a ak sa nestaráte dosť, potom riskujete rozptyľovanie omelety a ryže.
4. Cut. Opatrne odrežte frekvenciu, vo forme písmena "x". Je potrebné znížiť omeletu tak, aby vyprážaná ryža vyrezala z pod ním.
Môžete tiež znížiť omuras jednoducho v centre, a nie vo forme písmena "x". NEPOUŽÍVAJTE NA VEĽKÉ HROVY. Je nevyhnutné, aby z vajíčok plnili ryžu, ale zároveň by omeleta nemala byť úplne rozdelená na dve polovice.
päť. Urobte to isté so zvyšnými vajcami a ryžou. Prst vajíčko ako prvýkrát. Kedy bude druhý oslet, pridajte pečenú ryžu k nemu a urobte druhú časť omurasu.
6. dobrú chuť! Slúžiť OMURAS HOT, plne si vychutnať svoju chuť a konzistenciu.
Pre tradičnejší dizajn a chuť posypeme omurais kečup alebo ich priniesť nejaký vzor.

Čo potrebuješ

Doska
Nôž
Stredný korisť
Lopata odolného voči teplu
Malá misa
Vtip
2 platne
Čisté papierové uteráky (voliteľné)
Hlboké jedlo (voliteľné)