Ako variť Curry Rice -

Na diverzifikáciu jedál z ryže, skúste ich obohatiť teplú a bohatú chuť karí. Ryža Curry sa ľahko pripravuje, aj keď neviete, ako variť obyčajnú ryžu. Stačí namazať niekoľko jednoduchých rastlinných ingrediencií, potom ich zvárať ryžou a koreniny vo vode, až kým ryža zmäkčila a nebude sa nepchádzovať. Rôzne možnosti receptov, ako je vyprážaná ryža, umožnia jedlo viac.

Prísady

Tradičné ryžové karí

2 šálky (450 gramov) suchej ryže basy
1 jemne nasekané biele alebo žlté žiarovky
3 jemne nasekané strúčik cesnaku
3 polievkové lyžice (45 mililitrov) olivový olej
4 čajová lyžica sladký kari prášok
Soli na chuť
3,5 - 4 okuliare (850 - 950 mililitrov) voda

Vyprážaná ryža karí

4 šálky (900 gramov) varená ryžová basa
1 vajcia
1,5 polievkové lyžice (22,5 mililitrov) rastlinného oleja
6 nakrájané zelené žiarovky
2 lyžičky (4 gramy) sladký kari prášok
Soľ a korenie podľa chuti
Malý sezamový olej

Možnosti receptu

1 šálka (250 mililitrov) nakrájané paradajky
1 nakrájaný baklažán
2 šálky (500 mililitrov) ošúpané z stoniek cesto (vetry)
1 lyžička (1,5 gramy) paprika
2 okuliare (500 mililitrov) kokosové mlieko
1/2 poháre (125 mililitrov) Kishamis
1/3 šálky (80 mililitrov) Mandľové hobliny
Červená paprika (podľa chuti)
Zmes korenia "Garam masala"

Kroky

Metóda 1 z 3:

Tradičné ryžové karí

jeden. Predhrejte na doskovom oleji. Nalejte rastlinný olej do širokej veľkej panvice a dajte ho na médium alebo silný oheň. Predhrejte olej, kým sa nezačne odpariť alebo valiť.

2. Ovocné cibule a cesnak. Vytiahnite túto zeleninu do horúcej panvice. Okamžite musia ublížiť. Ak sa to nestalo, pridajte oheň.

Pripraviť cibuľu a cesnak, kým sa nezmäknú. To by malo trvať približne päť minút, v závislosti od intenzity požiaru. Snažte sa lokalizovať zeleninu v jednej vrstve a udržiavať ich každú minútu, aby ich upevnili rýchlejšie.

3. Pridajte suchú ryžu a kari prášok. Nepridávajte tak ďaleko - suchú ryžu by mala byť vyprážaná v oleji. Zložte prísady na hladkú vrstvu v spodnej časti panvice. Pripraviť ich na ďalších päť minút a často premiešajte. Keď Rice získa Pearl-Biela farba, prejdite na ďalší krok.

Tento spôsob varenia suchej ryže v hrnci sa nazýva "pečienka". To dáva jedlo príjemnú maticu arómu a podľa niektorých, znižuje čas varenia.

4. Pridajte vodu a soľ. Spojte zložky spolu. Ak je hrniec nie je veľmi vysoká a nezodpovedá vode, dajte všetko do priestrannejšej panvice.

päť. Prineste vodu do varu. Pridajte oheň a varte ryžu s otvoreným krytom bez miešania. Každých pár minút skontrolujte, nie je pripravený.

Na konci (asi 8-10 minút) bude ryžový povrch suchý a parou pôjde cez malé lumeges v ryži. Teraz je čas ísť do ďalšej fázy.

6. Psí požiar. Urobiť minimálny oheň. Zatvorte pevne s hrncom s vekom a varte ďalších 15 minút. Nemiešajte ryžu a neodstráňte kryt.

7. Kurva a podávajte ryžu. Po varení na malom teple odstráňte hrniec od sporáku. Odstráňte kryt s panvicou a počkajte päť minút tak, aby ryža ochladila a absorbovala vodu. Zadná strana vidlice "Plameň" Obr A dajte mu extra zväzok, potom, čo ho šíri na dosky. dobrú chuť!

Ak sa v ryži zostáva značné množstvo vody, dajte ho na malý oheň na ďalších päť minút, aby sa prebytočná vlhkosť odparí. Potom skontrolujte ryžu a v prípade potreby ju položte na ďalšie päť minút, a tak ďalej.

Metóda 2 z 3:

Vyprážaná ryža karí

jeden. Variť ryžu, ako to zvyčajne. V tomto recepte sa použila varená ryža. Zvarte ryžu, ako je opísané v predchádzajúcom recepte, ale nepridávajte zeleninu a kari. Inými slovami, postupujte takto:

Nalejte 2 šálky v hrnci (550 gramov) ryže a naplňte ho 4 okuliarmi (1 litra) vody. Prineste vodu do varu.
Varte ryžu, zatiaľ čo jeho povrch nebude suchý a para prejde medzery medzi obilninami. Potom znížte oheň.
Kryt panvice s vekom a 15 minút varte ryžu na nízkom teple.
Odstráňte hrnca z dosky, odstráňte veko z nej a počkajte päť minút pred podávaním ryže.

2. Predhrejte na doske rastlinného oleja. Olej nalejte na veľkú panvicu s non-palicovým povlakom. Dajte panvicu na médiu alebo silnú požiar a zahrejte niekoľko minút, kým sa olej nezačne hádzať.

Obrázok s názvom Make Curry Ryce Krok 10

3. Pridať vajcia. Urobte si malú misku, rozbije do toho vajcia a premiešajte žĺtok a proteín pre vidličku. Nalejte vajíčko na horúcu panvicu. Zároveň otočte panvicu tak, aby sa vajce nelepilo. Keď sa vajíčko začne hustí, dajte ho do samostatnej dosky a uchovávať ju stranou.

Obrázok s názvom Make Curry Ryce Krok 11

4. Ovocie šalotky a karí. Dajte na panvicu luku a korenia na panvici a premiešajte ich. Ak si želáte, môžete pridať nejaký viac rastlinného oleja tak, aby cibuľa a koreniny nelepili na panvicu. Sezóna Čierneho korenia. Fry cibuľa, kým sa nestane mäkkým (asi päť minút).

Ak nemáte luk-shalot, môžete ho nahradiť bielym alebo žltým lukom.

Obrázok s názvom Make Curry Ryce Krok 12

päť. Pridajte Varenú ryžu. Ako kombinovať prísady na panvici. Potom položte svoju hladkú vrstvu a smažte asi tri minúty. Zmeňte prísady počas tohto času.

Obrázok s názvom Make Curry Ryce Krok 13

6. Pridať vajcia. Umiestnite vajcia späť na panvicu. Miešajte tak, aby bolo vajíčko rozdrvené a zmiešané so zvyškom ingrediencií. Pridajte soľ na chuť.

Obrázok s názvom Make Curry Ryce Krok 14

7. Pridajte nejaký sezamový olej a rozložte ryžu na dosky. Na poslednú minútu vyprážania, mix na vybavenie malé množstvo sezamového oleja, takže je viac "Prepichnutý". Pridajte viac ako 1-2 lyžičky (5-10 mililitrov) Seafánový olej a miešaná ryža. Po 30-60 sekundách odstráňte panvicu zo sporáku a lyžičku použite na rozkladanie ryže v doskách. Podávajte horúce jedlo.

Metóda 3 z 3:

Možnosti receptu

jeden. Pridať do ryže viac zeleniny. Recept Rice Curry môže byť široko diverzifikovaný. Napríklad môžete byť vyprážané v oleji viac zeleniny. Jednoducho kombinujú recepty na ryžu a vyprážanú zeleninu a pridajte do vyššie uvedeného receptu "Tradičné ryžové karí" jemne nasekaná a pražená cibuľa a cesnak. Nechajte zostávajúce etapy nezmenené. Poznač si to "pevný" Zelenina (mrkva, brokolica a podobne) sú trochu dlhšie, takže by mali byť pridané niekoľko minút predtým Luke, cesnak a ďalšie "mäkký" Zelenina.

Curry Ryža je dokonale kombinovaná s paradajkami, baklažami a bumom (oblasť). Okrem toho sa táto zelenina rýchlo pripravuje. Môžete pridať inú zeleninu - nebojte sa improvizovať.

Obrázok s názvom Make Curry Rice Krok 16

2. Pre ostrosť a údenú chuť pridajte papriku. Paprika dokonale vhodná pre tento kurz - jeho ostrý údený chuť prirodzene dopĺňa kari. Skúste pridať do kariho prášku 1-2 lyžičky (1,5-3 gramy) paprika a ich zmiešať. Môžete tiež posypať papriku hotovú ryžu, aby ste mu dali bohatú červenú farbu.

Obrázok s názvom Make Curry Ryce Krok 17

3. Použitie pri varení ryžovej karí kokosového mlieka. Kokosové mlieko sa pridáva k mnohým riadom s kari, dáva im mäkkú sladkovitú chuť. Skúste vo fáze liatia ryže s vodou, aby nahradil polovicu vody s kokosovým mliekom - to dá jedlo odlišnú chuť kokosu. Ak sa chystáte dostať mäkšiu chuť alebo nechcete, aby ryža dostala príliš tuk, vymeňte kokosové mlieko štvrtinu vody.

Obrázok s názvom Make Curry Ryže Krok 18

4. Pre Blízky východ Tribus pridať hrozienka a mandľové žetóny. Blízky východ a Stredná Ázia v mnohých ryžových jedlách používajú mandle a hrozienka. Namiesto mandľových čipov niekedy pridávajú polovice orechov kariet. Neobvyklé ľudia takéto kombinácie sa môžu spočiatku zdať divné, ale obyvatelia príslušných regiónov považujú za nádherné. Zadajte nasledovne:

Pridajte ryžu a zeleninu do zmesi hrozienok bezprostredne pred pridaním vody a prejdite na ryžu na varenie;

Pred podávaním misky pridajte mandľové čipy.

Obrázok s názvom Make Curry Rice Krok 19

päť. Pre ostrosť, sezónu s červeným paprikom. Vyššie uvedené recepty nie sú veľmi ostré. Ak chcete pripraviť naozaj ostré jedlo, pridajte do ryžovej drvenej červenej (chilli) korenie podľa chuti. Zmiešajte korenie s karikým práškom.

Ak náhodne pridajte príliš veľa akútnych papriky, skúste si všimnúť trochu jednoduchého gréckeho jogurtu na hotovú misku, aby ste znížili závažnosť. Môžete tiež pridať ďalšiu ryžu.

Tipy

Môžete tiež pripraviť ryžu Risovarka alebo tlakový hrniec. Stačí pridať všetky potrebné ingrediencie a použiť príručku k príslušnému zariadeniu.
Snažte sa nahradiť vodu so zeleninou alebo kurací vývar - bude to bohatá chuť. Môžete tiež pridať zmes bujónu a vody v pomeroch 1: 1 a zároveň používať menej soľ.