Ako variť vyprážané kurča

Vyprážané kurča je tak populárne, pretože veľmi chutné. Jeho môže jesť ako čerstvo pripravený a studený na pikniku alebo ako snack. Vyprážané kurča je tak populárne, ktoré je zahrnuté v ponuke takmer všetkých rýchlych potravinárskych a reštauračných sietí. Okrem toho, zo všetkých druhov mäsa len kurča môže len poter a získať večeru večeru. Správne varené kurča je tak chutné, že len pár môže odmietnuť odmietnuť!Varenie vyprážané kurča doma má množstvo výhod. Vy si vyberte číslo pridaných zložiek, ktoré pridávajú všetky najčerstvejšie, a môžete si tiež kúpiť organické kurča, ak si želáte. Môžete pridať rôzne koreniny a dosiahnuť požadovanú chuť. Nepochybne by všetci radšej pečené kurča pre rodinný jedálenský stôl, a nie niekde inde, takže toto je verzia Win-Win. V tomto článku nájdete niekoľko spôsobov, ako pripraviť vyprážané kurča.

Prísady

Vyprážané kuracie escalopia:

1 Kuracie vážiace približne 1,5 kg, tvarované na 8 častí, purifikované z kostí a kože.
1 biely chlieb bochník bez kôry je najvhodnejší včera
1 polievková lyžica Dijonho horčice
1 lyžička nakrájaná zeleň
2 vajcia šľahané
Slnečnicový olej pre pražené stroje

Vyprážané kurča na juh:

2 kuracie prsia bez kostí a kože
2 kuracie nohy bez kostí a kože
1 lyžička soli
1 lyžička čerstvo mletá voňavé korenie
Chipping Cayenne Pepper
150 ml Kefira
4 Plátok slaniny
150 gramov bielych sušienok
Slnečnicový olej pre pražené stroje

Klasické vyprážané kurča:

1 vajcia
Tri poháre mlieka
1 šálka múky
3 poháre cukru
1 lyžička soli
1 lyžičku strojanového prášku (nesoluted)
1/2 lyžičky Prášok k cibule (nesolted)
1 lyžička papriky papriky
4 lyžičky z voňavého korenia
6-8 pohárov rastlinného oleja
2 kurča
(Podľa uváženia) Pridajte čajovú lyžičku (alebo dva) červeného ostrého korenia pre akútny
1 lyžička nakrájaná cibuľa

Pečené kura:

Chick
2 polievkové lyžice oleja
1 polievková lyžica citrónovej šťavy
V chuti soľnej a korenia
Chipping Cayenne Pepper
1 Plátok cesnaku, nakrájajte v poriadku
1 polievková lyžica jemne plátky petržlenu
Paul lyžičku pozemného zázvoru (podľa uváženia)
Čerstvý biely chlieb saje
Štvrťroku citróna na dekoráciu

Kuracie mäso v Fryer:

115 g nesoleného mäsového oleja
1 citrón, džús a strúhaný zest
2 polievkové lyžice nakrájanej Tarhuna
4 veľké kuracie prsia ošúpané z kostí a kôry
1 veľké vajce
115 g Čerstvý biely chlieb suhares
Slnečnicový olej, pre fritéza

Kroky

Metóda 1 z 6:

Escalopa vyprážané kurča

Toto je spôsob, ako ľahké kurča.

jeden. Pripraviť escalopy. Odstráňte kurací kožu a šľachy. Kus kuracieho filé z dvoch strán zabaliť potravinársky polyetylénový film alebo papier, potom ho valí s valivým kolíkom. Význam tejto akcie je rozpustiť všetky kúsky filé, čo im dáva hrúbku približne 1 cm. Ploché plátky filé budú teraz vyzerať ako escalopa.

2. Rezané kocky na chlieb. Potom vyčistite cruck. Nalejte ich do hromady alebo malej dosky.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 3

3. Sezóna Escalopa soli a korenia k vašej chuti. Tassel aplikujte trochu horčica na každých squals, potom posypte nasekanými zelenými.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 4

4. Esquaults suché do šľahaného vajca. Všimnite si, že obe strany escalopu sú rovnomerne pokryté vajecmi.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 5

päť. Dodržujte escalopes v strúhanke. Snažte sa, aby každý escalop bol pokrytý strúhankou.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 6

6. Tepelný olej v panvici. Hĺbka oleja na panvici by mala byť približne 1 cm.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 7

7. Fry escalopes vo vyhrievanej panvici približne 4 - 5 minút. Budú pripravení hneď, ako dokončia zlatú kôru.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 8

osem. Odstráňte escalopes z ohňa. A dajte na papier na prebytočný olejový olej.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 9

deväť. Slúžiť na stole. Vyprážaná escalopia je možné uložiť v teplej peci, kým sa na stole.

Metóda 2 z 6:

Vyprážané kurča na juh

Toto je spôsob, ako ľahké kurča.

jeden. Rezané kuracie prsia a nohy uhlopriečne na 4 dieloch.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 11

2. Zmiešajte horčicu so soľou, voňavým korením a kajenským korením. Tassel aplikujte pripravenú omáčku na každom kuriku.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 12

3. Znížte kurča do riadu Kefir. Opatrne ponorte každý kus v Kefir.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 13

4. Pripraviť slaninu. Teplo sa ohrievajte s olejom, hĺbka oleja v panvici by mala byť približne 1 cm. Fry Bacon až do ostrého ostrého. Keď slanina ochladzuje, odrežte ho na malé kúsky.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 14

päť. Zmiešajte sušenú slaninu s sušienkami. Namočené kuracie kúsky v kefíri pokrývajú zmes slaniny a cukru.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 15

6. Pridajte si olej na panvicu, v ktorej ste vyprážali slaninu. Hĺbka oleja v panvici by mala byť asi 1 cm. Zapnite slabý oheň.

Je dôležité, aby oheň bol pomalý, inak máte crispy crust formy zvonku, predtým, než sa kurča pripravuje zvnútra. Ak olej začne fajčiť, je to určite podpísať, že oheň je príliš silný.Rýchlo pridajte ďalší olej a spomaľte teplotu.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 16

7. Umiestnite kurča do panvicu. Fry potrebujete asi 10 minút. Počas tepla otáčania cez kurča, potrebujete len raz. Čas varenia bude závisieť od hrúbky bratranca - ružová chrumkavá kôra - spoľahlivej pripravenosti indikátor kurčiat.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kuracie krok 17

osem. Môže byť podávaný na stole. Predtým, ľahko posypte kuraciu soľ.

Udržiavanie kurzov ciele v teplej rúre až do zvyšku plátkov a len potom slúži.

Metóda 3 z 6:

Pôvodné vyprážané kurča

Toto je metóda hlbokého kuracieho kurča.

jeden. Pripravte si naraz, miešajú sa vajcia s mliekom v jednom miske.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 19

2. V inej miske, premiešajte múku, chlieb a korenie.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 20

3. Každý kúsok kurča najprv narezal do múky, potom - v cesku a znovu v múke. Pokovované kusy miesto na tanieri.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 21

4. Pridajte oleje do veľkej, hlbokej panvici. Panvica musí zapadnúť do vyprážania kurča. Zapnite sporák na strednej energii. Uistite sa, že olej sa neprehrieva a nezačne striekať. Ak chcete skontrolovať, či je maslo vyhrievané, mokré ruky a splash pár kvapiek na panvici. Ak sa olej začne usieť, znamená to, že je čas pridať kurča.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 22

päť. Ihneď po vytvorení zlatej chrumkavej kôry na kuracie kúsky ich odstráňte z ohňa.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 23

6. Potom položte na papierové uteráky.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 24

7. Slúžiť na stole. Kapusta, šalát alebo dusená zelenina sú vhodné pre prílohu.

Ak idete na piknik, potom počkajte, kým sa kuracie ochladzuje, a len potom ho vložte do kontajnera produktu.

Metóda 4 zo 6:

Pečené kura

Toto je metóda hlbokého kuracieho kurča.

jeden. Pripravte prísady a nástroje potrebné na varenie.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 26

2. Rezané kurča na 6 kusoch: 2 krídlo, 2 nohy a 2 prsia.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 27

3. Zmiešajte dve polievkové lyžice oleja s citrónovou šťavou. Pridávať soli, voňavé korenie a niektoré kajenské korenie.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kuracie krok 28

4. Pridajte jemne nasekanú klinček cesnaku, petržlenu a, ak je to žiaduce, zemný zázvor.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 29

päť. Umiestnite kuracie kúsky do zásobníka na marinosť. Nalejte marinádové kuracie kúsky. Nechajte 30 minút.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 30

6. Kvapalina.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 31

7. Pozorovať v strúhanke.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 32

osem. Zahrejte panvicu na hlboké pražené pražené do 180 ° C.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 33

deväť. Ponorte každý kus do hĺbkovej panvice s vyhrievaným olejom. Pripravte 13 - 15 minút alebo pred vytvorením zlatého kôry.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 34

10. Odstrániť z ohňa. Dajte na papierové uteráky.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 35

jedenásť. Posypte kuracie solua. Podávajte s štvrťrokmi citróna.

Metóda 5 zo 6:

Kuracie mäso v Fryer

Toto je metóda hlbokého kuracieho kurča.

jeden. Pripravte prísady a nástroje potrebné na varenie. Veľtrhu}

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 37

2. Zmiešajte v miske masla, citrónovej kôry a Tarkun.

Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie na chuť.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 38

3. Umiestnite olej na kus fólie. Dajte mu obdĺžnik. Zábal fólie a miesto v mrazničke. Dodať len vtedy, keď stvrdne.

Obrázok s názvom Make Fried Chicken Krok 39

4. Vypnite kuracie prsia v Eskopelku. (Pozri vyššie uvedené pokyny, v recepte "Escalopa vyprážané kurča").

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 40

päť. Získajte zamrznuté maslo. Rozdeľte sa do štyroch rovnakých častí.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 41

6. Umiestnite každý kus masla do kuracích squals a dôkladne spojka.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 42

7. Každý kus kuracieho filé, plnené olejom, naleje do špáradla.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 43

osem. Rozbiť vajcia a vezmite si ho. Suché plnené kúsky kuracieho filé vo vajci.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 44

deväť. Potom rezané prestávku v strúhanke. Sledujte, že valce sú rovnomerne pokryté chlebom, stlačte na otvorených oblastiach pre rovnomerný povlak s strúhankou.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kurča krok 45

10. Dajte valce do chladničky. Musia vychladnúť.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 46

jedenásť. Tepelný slnečnicový olej v hlbokej panvici do 190 ° C. Nevyhrievajte viac, inak risíte, že oprenie kurča vonku, zanechávajte surové vnútri.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča krok 47

12. Fry niekoľko kusov v panvici, aby sa zabránilo lepeniu. Čas varenia - asi 10 minút alebo pred tvorbou zlatej kôry.

Ready Rolls Store v teplej rúre.

Obrázok s názvom urobiť vyprážané kurča 48

13. Umiestnite ich na papierové uteráky do prebytku zo skla.

Obrázok s názvom robiť vyprážané kuracie krok 49

štrnásť. Slúžiť na stole. Nezabudnite odstrániť s každou kusovou špáradlom, takže pri rezaní apetizátora oleja.

Metóda 6 zo 6:

Ako držať vyprážané kurča teplé

Vo všetkých navrhovaných verziách kuracieho kuracieho mäsa sa odporúča, aby ho s určitými porciami. V tomto prípade budete musieť ušetriť teplé. Tu je jeden z uchovávacích metód vyprážaného kurčiat na záchranu čerstvosti.

jeden. Nalejte nejakú vodu do pancie. Posuňte niekoľko fóliových guličiek.

2. Fóliové gule zakryte veľkým fóliovým listom, dostatočne veľký na parochňu všetky kuracie kúsky.

3. Zakrývajte veko a umiestnite do pece pri teplote 65-95 ° C. Máš domov Dome.

4. Kuracie mäso držte v rúre, kým sa stôl nenaháňa. Bude veľmi jemná.

Tipy

Ak pripravíte veľký počet kurčiat, odporúčame vám pripraviť ho s časťami pre lepšiu kontrolu teploty a času varenia. Pripravené kusy môžu byť v teplostnej rúre v prípade potreby.
Ak chcete získať chrumkavé kurča, nemiešajte múku s omrvinkami chleba. Namiesto toho kuracie kurča v múke (minimálne), potom sa ponorte do lieku z vajca a mlieka, a potom len v korenenom strúhanke. Smažiť sa. Pripravte sa v súlade s pokynmi nad alebo pred dosiahnutím vonkajšej teploty na 73 ° C pre nohy a stehná a až 7 ° C pre prsia a krídla. Začnite s boky, pohybujúce sa na nohy, potom prsia a krídla.
Opatrne FRY. Je to potrebné pre bezpečnosť. Ak to chcete urobiť, postupujte podľa vyššie uvedených pokynov, ktorý zabezpečí aj najbohatšiu chuť a bezpečnosť.
Pri horení hydinového mäsa vyberte olej, ktorý je vhodný pre silný oheň. Olej by sa mal ohrievať na určitú teplotu, po ktorej bude fajčiť a meniť farbu. Perfektný arašidový, slnečnicový alebo rastlinný olej.

* Ak sa neriadite kuracie kúsky v plytkej panvici, pravidelne aktualizujte olej, vylievajte ho z pozostatzujúcich a omrvinky chleba, inak budú horieť.

Ak chcete variť dobre koreň a chrumkavé kurča, variť na pomalom ohni.

Pre ľahšie metódy varenia mix v plastovom balení všetky zložky. Pridajte tam kuracie kúsky a opatrne svietilo. Pridajte niekoľko kusov do balíka, aby boli rovnomerne pokryté marinádou. Potom ponorte do tekutej marinády a pečené.

Upozornenia

Uistite sa, že kurča nie je ružové zvnútra a nie polobypass - môže viesť k chorobám, ako je salmonelóza, alebo dokonca otravu jedlom. Kuracie mäso po varení by malo byť biele.
Sledujte, že olej sa neprehrieva.Prehriate olej môže spôsobiť, že mäso nerovnomerná ropa.
Buďte opatrní s vyhrievaným maslom. Sledujte deti a domáce zvieratá, aby ste boli preč. Udržujte tvár vo vzdialenosti od panvice, pretože olej môže náhle striekať a spôsobiť popáleniny.
Kŕmenie kurča na stole, nehoríte, používajte pečenie rukavice.
Urobte kurča v jasnosti a odstráňte z panvicu s kliešťami.