Ako zahriať Ready-Made Ham -

Väčšina druhov šunky, ktorá sa nachádza v obchode s potravinami (pomalé pečenie, špirálové rezanie alebo bez kosti), sa predávajú vo varenej forme. Prineste hamb domov, stačí ho zahriať a slúžiť na stôl! Šunka pomalého praženia je potrebné zahriať pri nízkych teplotách, aby sa zabránilo sušeniu mäsa, alebo pridať vodu na panvici, aby sa nasávanie mäsa špirálového krájania. Správne predhrejte, berúc do úvahy hmotnosť mäsa, aby ste sa dostali šťavnaté zakaždým, lahodnú šunku!

Kroky

Metóda 1 z 3:

Hundová šunka

jeden. Rezané plátky mäsa. Urobte si hrúbku plátkov podľa vlastného uváženia, ale dosť tenké, takže mäso môže byť naplnené do tabuľky. Môžete okamžite znížiť celú šunku alebo si ju vziať len malú časť. Záleží na počte ľudí za tvojou tabuľkou.

Obrázok s názvom Teplo plne varené HAM Krok 2

2. Dajte plátky šunky do plytkej šaty a zakryte fóliu. Fólia si zachováva všetku šťavu z mäsa, ktorá vyniká počas zahrievania plátkov a zabráni teplu šunky. Formulár musí byť zabalený s fóliou zo všetkých strán, aby sa eliminovala tepelná strata.

Obrázok s názvom Teplo plne varené Ham Krok 3

3. Predhrievanie šunky v rúre. Predhrievanie rúry na 135 ° C. Čas tepla Vyberte v závislosti od hmotnosti mäsa. Ponechajte mäso v peci vo výške 10 minút pre každý 0,5 kilogram jeho hmotnosti.

Obrázok s názvom Teplo plne varené HAM Krok 4

4. Skontrolujte šunku a uistite sa, že nie je suchý. Po polovici času potrebného na ohrievanie, zdvihnite fóliu v rohu formulára. Väčšina mäsa by mala mať ružový odtieň, zatiaľ čo sušenie zárezu šunky. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody do misky a skontrolujte mäso späť do rúry.

Metóda 2 z 3:

Tepelná šunka špirálová krájanie

jeden. Dajte šunku do formy na pečenie. Dajte rezaný okraj dole, ktorý vám umožní udržať vlhkosť v mäse. Okrem toho, vďaka tomu, krust, ktorá sa zvyčajne objaví na špirálových plátkach, nie je suchý a nie falošný, a mäso sa nebude držať spodnej časti formulára.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 6

2. Zakryte hliníkovú fóliu HAM. Šunka musí byť úplne zakrytá a pod okrajmi pečiva by mala byť zabalená fóliou. Hrubá hliníková fólia (na rozdiel od obvyklého) lepšie chrániť šunku pred sušením.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 7

3. Vykurovanie šunky vo výške 10 minút pre každých 0,5 kilogram hmotnosti. Nastavte teplotu rúry pri 160 ° C a vykurovalo mäso asi 10 minút pre každý 0,5 kilogram hmotnosti. Vnútorná teplota prinášajúca zo skladu HAM musí byť uvedená na 60 ° C. Mäso zakúpené na trhu by sa malo zohriať na 70 ° C.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 8

4. Po polovici prideleného času skontrolujte mäso. Odstráňte šunku z rúry po približne polovici prideleného času. Odstráňte fóliový roh a nalepte teplomer pre mäso v šunke. Teplota by mala stúpať na 80 ° C. Ak je šunka zasadená a začne tlačiť, pridajte do misky a zabaliť do fólie, potom, aby sa tvar vložte do rúry.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 9

päť. Predhrejte samostatné plátky v mikrovlnnej rúre. Nasaďte plátky na dosku vhodnú na použitie v mikrovlnnej rúre a zakryte kus papiera uteráky. Predhrejte každý plátok šunky na jednu minútu.

Metóda 3 z 3:

Vykurovacia šunka oddelená od kosti

jeden. Dajte šunku do plytkej šaty. Pridajte polovičný balík (120 mililitrov) vody. Udržiava vlhkosť v mäse a zachová si sanie vyhrievanej šunky.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 11

2. Zakryte hliníkovú fóliu. Fólia sa otáča pod okrajmi formulára. Uistite sa, že hrany fólie sú pevne lisované na stranách tvaru, takže teplo a para nevychádzajú počas vykurovania šunky.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 12

3. Zahrejte šunku vo výške 20 až 30 minút pre každý 0,5 kilogram hmotnosti. Teplota pece udržiavajte pri 160 ° C. Zmerajte teplotu šunky po približne polovici odo dňa zahrievania. Vnútorná teplota by mala v konečnom dôsledku stúpať na približne 70 ° C.

Obrázok s názvom Teplo plne varené HAM Krok 13

4. Znížte čas varenia pre kosti. Šunka na kosti by sa mala zahrievať vo výške 15-20 minút pre každých 0,5 kilogram hmotnosti. Zostávajúce fázy procesu zahrievania zostávajú rovnaké ako pre kostnú šunku. Dajte šunku do plytkej obliekacej formy a nalejte rovnakú polovicu oddelenia (120 mililitrov) vody, potom ho zakryte fóliou.

Obrázok s názvom Teplo plne varené šunky Krok 14

päť. Po polovici prideleného času skontrolujte mäso. Odstráňte šunku z rúry po približne polovici prideleného času. Odstráňte fóliový roh a nalepte teplomer pre mäso v šunke. Teplota by mala stúpať na 80 ° C. Ak je šunka cievky a začal tlačiť, pridať vodu do miska a otočiť späť na fóliu, potom, čo opäť dal tvar v rúre.

Tipy

Šunku špirálové rezanie kvôli nízkemu obsahu v jeho vode sa veľmi rýchlo vysušuje. Pravdepodobne najlepšie riešenie bude slúžiť také studené mäso.
Šunka môže byť pokrytá námrazom pred uvedením mäsa do rúry. Niektoré odrody už varenej šunky sa predávajú s polevou a pokynmi na jeho použitie. Môžete tiež variť sami alebo kúpiť v obchode.