Ako variť šunkový steak: 15 krokov

Steak šunka - vynikajúce jedlo pre nedeľný obed alebo večeru. Toto je tuková nárazová šunka alebo polovica. Najlepšie šunkové steaky sa získavajú, keď sú vyrobené z centrálnej časti bravčovej šunky a neobsahujú kosti. V predajniach nájdete už nakrájané steaky alebo požiadať predávajúceho, aby ich znížil. Najčastejšie steaky majú hrúbku 2,5 cm, ale môžete požiadať predávajúceho, aby si vybral mäso hrubšie alebo tenšie. Skúste dva z našich receptov.

Prísady

Steak šunky dusený na panvici

Pravidlá: 2

1 šálka (245 ml) ananásová šťava bez cukru alebo zázvoru
1 C. L. Žltý cukor
1 veľký (asi 0,5 kg) steak šunku, narezaný na polovicu a bez prebytočného tuku
1/8 CH. L. korenie
1/8 CH. L. Pozemné karafiáty

Grilovaný šunkový steak

Pravidlá: 4

1/3 šálky (80 ml) oranžový džem
2 st. L. Roztavený olej
2 C. L. horčičný prášok
1 umenie. L. Pomarančový džús bez cukru
2 steaky z hotovej hrúbky šunky 3,8 cm bez prebytku tuku, rezané na polovicu

Kroky

Metóda 1 z 2:

Steak šunky dusený na panvici

Tu je rýchly a jednoduchý spôsob, ako variť steak šunky, ktorý prichádza ochutnať najviac vyberavý gurmán.

jeden. Vezmite si pomerne veľkú panvicu, kde sa steak zapadnú do jednej vrstvy, a nalejte ananásovú šťavu alebo zázvor. Ak máte malú panvicu, je možné, že tento recept budete musieť použiť viac ako jeden z nich.

2. Pridajte žltý cukor a rozruch.

3. Urobte ostrý nôž, aby sa niekoľko malých škrtov okolo okraja steakov tak, aby sa počas prípravy nezabalili.

4. Dajte steaky na panvicu a posypeme ich korením a klinčekmi.

päť. Zakryte panvicu s vekom a urobte slabý oheň tak, aby ste saky pohybuli.

6. V 5-7 minút, keď ste steaky boli pražené na jednej strane, otočili ich s vidličkou.

7. Noste steaky na pripravenosť (približne 15 minút).

Metóda 2 z 2:

Grilovaný šunkový steak

Variť na grile nové jedlo - steak bude lacný, ale veľmi chutný.

jeden. Dobre premiešajte v miske džem, olejom, horčičným a pomarančovým džúsom.

2. Polovica zmesi sa rozpadne do malej misy na ďalšie použitie.

3. Namažte steak na oboch stranách zostávajúcej polovičnej zmesi s kefou.

4. Šíriť steaky na grilu sa zahreje na priemernú teplotu a piecť, kým sa nestanú hnedou (asi 10 minút).

päť. Otočte steak kovovou vidlicou.

6. Nalejte steaky na druhej strane zostávajúcej polovičnej omáčky.

7. Pečieme ďalších 10 minút, alebo kým táto strana nie je dosť dobrá.

osem. Nalejte steaky zvyškov omáčky priamo pred podávaním na stole.

Tipy

S cieľom získať zaujímavú chuť, namiesto ananásovej šťavy alebo zázvoru, pridajte svoje obľúbené pivo.
Ak sa vám nepáči oranžový džem, môžete použiť akúkoľvek inú chuť. Dobré Apple, Cherry alebo Peach Jam.
Namiesto ananásovej šťavy alebo zázvoru, môžete použiť konvenčnú vodu.
Ak sa tekutina odparí ešte predtým, ako sa mäso stalo pripraveným, nalejte ďalšiu ananásovú šťavu, zázvorovú pivo alebo vodu.
Mierne posypaný gril s olejom, zabránite pálenie mäsa.

Upozornenia

Najčastejšie sa šunka predáva pripravená a steaky potrebujú len mierne priniesť do plnej pripravenosti. Skontrolujte štítky alebo požiadajte predávajúceho, či sú pripravení použiť. Ak nie, potom musia byť steaky pripravené ďalších 10 minút. Môžete použiť kulinársky teplomer na kontrolu, či je vaše jedlo pripravené. Mäso vo vnútri by malo mať teplotu 55 ° C.
Rôzne grily majú rôzny čas varenia. Nepoužívajte grilované steaky, inak sa stávajú tvrdým.

Čo potrebuješ

Veľký skovorod
Akútny nôž
Doska
Vidlička
Lyžica
Misky
Kulinárska kefka