Ako variť mexické tako

Taco - Klasické mexické ulice. Taco veľmi rýchlo a ľahko sa pripraví, a pred ich neuveriteľnou chuťou je nemožné odolať.Taco Existujú rôzne chute, takže v tomto článku vás naučí pripraviť najbežnejšie druhy mäsa pre vaše taco. Nie je však potrebné relaxovať - tako - to nie je rýchle občerstvenie, tu budete musieť tvrdo pracovať, ale chuť stojí za to!

Kroky

Metóda 1 z 5:

Príprava skutočného mexického taka

jeden. Začnime s Tortilia. Ak naozaj chcete pripraviť skutočné mexické tacos, potom oba tortu (taco squeeze) je potrebné pripraviť z kukuričnej múky a vody sami. Hoci to znie ako drsný test, v skutočnosti je proces celkom jednoduchý. Zmiešajte kukuričnú múku a trochu vody, vráťte cesto do tortu a smažte v panvici.

Tortiel na pšeničnej alebo kukuričnej múke? Pšeničná múka podvodník má najjemnejšiu, mierne sladkú chuť. Avšak, pre tento mexický by tacos mal používať korokovú múku varenú z kukuričnej múky a hlavným prvkom misky bude určite mäso. Tu všetko závisí od tvojich chutí. Experimentujte s oboma druhmi múky a podľa vlastného výberu.
Taco, ostré alebo mäkké? Opäť, voľba je tvoja. Je to ľahké urobiť chrumkavé, vyprážanie v oleji, ale podľa tradičných mexických receptov, tacos stále by mali byť mäkké.
Kedy je Toryl Whap TACO: v dolnej alebo dvoch? V mnohých mexických reštauráciách, taký certifikovaný v 2 tortyjes. Takže náplň zostane vo vnútri, a včerajšie postavy prídu do podnikania. Ak ste na diéte, môžete použiť iba jednu peletu.

2. Pripravte cibuľovú omáčku s pridaním koriander a limetového džúsu. Omáčka je veľmi jednoduchá, a bez neho to nebude vôbec. Jednoducho premiešajte nasledujúce zložky a nechať omáčku zlomil pár hodín:

1 jemne napadnutie

1 jemne nasekané koriander listy

Šťavy 2-3 limety

3. Môžete použiť Pico de Galo Sauce. Pico de Galo je jednoduchá zmes paradajok, luku, cesnaku, koriander a vápna. Táto omáčka sa často používa pre Taco a podobnú cibuľu, je veľmi ľahké variť.

4. Alebo môžete používať romalátú omáčku (zeleninová physalis) v pomalom sporáku. Bez ohľadu na to, ako varíte svoju romalátsku omáčku (v pomalom sporáku, rúre alebo na kachle), hlavná myšlienka sa nemení: Pripravte si tomatiku, cibuľu, cesnak a peppers halapeno, a potom mix všetkého v mixéri a pridáte trochu citrón alebo limetková šťava. Príjemný doplnok k akémukoľvek Taco.

päť. Pripraviť mäso. Pokiaľ ide o taco, najdôležitejším krokom je výber a varenie mäso. Mäso buď urobiť vaše jedlo božstvo, buď pokaziť (len ak neurobíte vegetariánske tako). Preto Vám v tomto článku predstavíme niekoľko možností na varenie mäsa pre taco. Existuje niekoľko spôsobov, ako variť mäso pre Taco:

Karna Assad (napríklad grilované mäso, napríklad hovädzie mäso)

Karnatitída (doslova "Malé kúsky mäsa", Napríklad, bravčové mäso)

Al Pastor (Shepherd Mäso, ako je bravčové mäso)

De pescado (ryby)

De Camaróny (z krevety)

Ostatný Termín typ jazyka, mozgy, tváre, pery a t.D.

6. Naplňte mäso taco a pridajte nejaké polevy. Váš taktón je skoro pripravený, ak sa skladá z sortie, mäsa, cibuľovej omáčky, ako aj omáčke z Tomatullo alebo Pico de Galo. Ale môžete si vytvoriť svoje takéto a zaujímavejšie, pridáte nejakú ostrosť:

Fazuľa (čierna alebo pletená)

Guacamole alebo avokádo

Syr (keso-freso alebo zmes mexických syrov)

Pečená kukurica

7. Pripravte si prílohu a môžete si vychutnať jedlo. Z tradičných garningov môžete zoznam reďkovky a lymme solk. Dokonca aj marinovaný luk alebo iná nakladaná zelenina napríklad mrkva bude vyzerať ešte lepšie. Teraz sú vaše tacos pripravení navštíviť tabuľku na pamiatky.

Metóda 2 z 5:

Príprava Carna Assada

jeden. Zmiešajte v mixéri Nasledujúce komponenty:

4 zuby nasekaného cesnaku
1 Pepper Chalapeno, bez semien a narezané na časti
1 lyžička mletého kurzu
Čerstvé nasekané koriander
Soľ a korenie podľa chuti
1/4 šálka lymskej šťavy
2 polievkové lyžice octu
1/2 lyžičky cukru
1/2 šálka olivového oleja

2. Vyzdvihnúť 900 gr. Pashina Mäso v pevne zatváraní plastového balenia. Dajte mi mäso na zdvihnutie (čas vychystávania - od 1 hodiny do dňa). Po 4 hodinách v marináde bude rozdiel v chuti takmer neviditeľný. Nenechávajte mäso v marináde viac ako jeden deň.

3. Pripraviť gril. Dajte rohy takým spôsobom, že na jednej strane je oheň silný, a s iným malým slabším. Väčšina času horšej Assad by mala byť pripravená na slabom tepla, a len na konci varenia, budeme pohybovať mäso na silný oheň, dať mu krásnu rozprávkovú farbu a arómu.

4. Prst grilované mäso na požadovanú pripravenosť. Začnite varné mäso na nízkom teple. Udržujte kryt zatvorený, ale s častejšie zametať mäso. Skontrolujte mäso na pripravenosť s teplomerom:

48.8 ° C = s krvou

54.4 ° C = malý stupeň požiaru

60 ° C = priemerný stupeň požiaru

65.5 ° C = takmer zakorenené

71.1 ° C = dobrý pečený

päť. Keď je steak už len pár stupňov z požadovanej pripravenosti, presuňte ho na stranu so silným ohňom. Dajte svojmu steak vyprážanú farbu a chuť.

6. A nakoniec, keď je steak skoro pripravený, odstráňte ho z ohňa. Mäso sa bude naďalej pripraviť aj po tom, čo ste si to z ohňa.

Daj mi trochu pľuvať. V opačnom prípade, ak ste ho okamžite začnete znížiť, všetka šťava vyjde, a mäso bude suché. Ak dáte steak odletieť aspoň 5 minút, zostane šťavnatý a bude udržiavať celú kyticu chutí aj po rezaní.

7. Nakrájajte mäso s kockami a obalujte v tortille. Nezabudnite pridať cibuľovú omáčku a omáčku.

Metóda 3 z 5:

Varenie adob

jeden. Mierne fit 90 g. Čile v panvici na strednom ohni. Každý chilli korenie je vhodný, ale najlepšie zo všetkého budú nováčik, ancho alebo California chili korenie. Uistite sa, že vaša chili červená. Adobo by mal mať výraznú červenú farbu.

2. Po chilli je trochu vyprážaný, umiestnite ich do hrnca s vriacou vodou tak, aby ich voda úplne zakryla. Použite malú dosku ako stlačenie úplne ponoriť chilli do vody. Nechajte chilli vo vode po dobu 30 minút. Voda z chilli nelepí.

3. V mixéri pri vysokej rýchlosti zmiešajte nasledujúce zložky:

Chile

1 šálka vody z chile

½ polievková lyžica oregano

½ lyžičky

Polovica hlavy Luca

3 klinčeky cesnak

4. Okamžite rezajte nakrájané kúsky mäsa vo veľkej panvici na vysokom ohni, kým mäso nie je skrútené na všetky strany. Tradičné Adobo pripravte sa s ramenným kúskom bravčového mäsa, ale môžete použiť krčka maternice a dokonca aj kurča. Neprinášajte mäso až do pripravenosti. Toto sa vykonáva v ďalšom štádiu.

päť. Potom, čo je mäso skrútené, pridajte adobo omáčku a prineste mäso až do pripravenosti.

6. Odstráňte mäso z omáčky a zabaľte ho do tortylu. Pridajte cibuľovú omáčku, guacamole. Miska pripravená na servírovanie.

Metóda 4 z 5:

Príprava mexickej karnitídy

jeden. Predhrievanie rúry na 135 ° C. Carnitas sa pripravujú pomaly a dlhé, aby sa zachovali šťavnatosť a všetky chuťové odtiene mäsa.

2. Číre 1,5 kg mäsa na horúce na plátky 5 cm. Mäso pre carnity by malo byť tučné a veľké nakrájané, takže časť panvy je tu dobre hodí.

Voliteľne môžete odrezať veľké plátky bravčového tuku, keď strihnete mäso na kúsky. Ak opustíte tuk, väčšina z toho zostane v panvici pri varení a robí mäso šťavnaté.

3. Nakrájajte kúsky mäsa do keramického hrnca s inými zložkami. Môžete opustiť varené, a potom chradnúť svoje carnes na kachle, ale najlepší výsledok bude schopný dosiahnuť v rúre. Pottu musí byť malý, vezmite si najmenší, že máte a dajte do nej mäso spolu s:

1 OPE hlava, purifikovaná a nasekaná na 4 časti

4-6 klinčekov cesnaku, čistené a depresívne

2 lyžice lymmej šťavy (1 vápno)

2 polievkové lyžice červeného vínneho octu

1 lyžička sušeného oreganu

1 čajová lyžička Ground Cumin

2 vavríny

1 pomarančový džús s kožou (rozdelený na 4 časti)

soľ a korenie

4. Naplňte hrniec dostatočnou kvapalinou dostatočnou na úplné zakrytie carnitázy. Môžete variť canants s maslom, potom budú oveľa viac.Toto, samozrejme, nebude najdôležitejšie jedlo, ale niekedy má zmysel riskovať, že je to vynikajúca chuť. Tu je niekoľko možností tekutiny, ktoré môžu byť kryté carnitase:

Zeleninový olej

Kŕmený tukom

Vodu

pomarančový džús

päť. Zakryte keramický hrniec fólie a umiestnite carnesit do pece asi 3 hodiny. Po 1 hodine by karnity mali dosiahnuť teplotu približne 98 stupňov Celzia, po ktorej by mali zostať v rúre ďalších 2 hodín.

6. Odstráňte karnitations z hrnca a akonáhle sú ochladení, začnite vstupovať rukami alebo vidličkou.

7. Predhrejte dosku a na niekoľko minút umiestnite zlomu karnitázu na plechu na pečenie. Prepichnúť ich, kým sa nestanú tmavou a chrumkavou.

osem. Otočte karnitídu na druhú stranu s plugom a smažte na tmavú chrumkavosť. Ak robíte všetko správne, carnitas zostanú šťavnaté a jemné.

deväť. Dajte carnitas na podvodník a slúžiť na stôl. TOP CHARGRANT THENION TAPÚŠKU A TOMATULLO OUT.

Metóda 5 z 5:

Varenie American Tacos

jeden. Preskúmajte 1 hlavu nakrájanej cibule s hojným množstvom oleja na panvici po dobu 3 minút.

2. Pridať 500 g. hovädzí penzión luky a nechať ho skrútené na silnom ohni. To bude trvať 3-4 minúty. Rozdeľte mäso na kus drevenej lyžice.

3. Pridajte plynové pečiatky do hovädzieho mäsa, miešanie. Postupujte podľa pokynov na balíku podľa toho, koľko tankovanie potrebujete pridať. Zvyčajne sa odporúča pridať 2 polievkové lyžice pre každých 500 gr. Mäso. Ak ste nenašli hotové tankovanie TACO v balíkoch, použite nasledujúci recept na jeho prípravu:

2 polievkové lyžice chilliho prášku

1 polievková lyžica mletia

2 lyžičky kukuričného škrobu

2 polievkové lyžice soli

1 1/2 lyžičiek chátrajúcej papriky

1 lyžička koriander

1/2 lyžičky Cayenne Pepper

4. Pridajte 2/3 šálky mäsového vývaru na panvici. Stále, postupne nalievať vývar. Pripravte sa bez veka, zatiaľ čo zmes nezačne zahusťovadlo - 2-3 minúty.