Ako variť vegetariánsku omáčku Besamel: 6 krokov

Olivový olej a mandľové mlieko nahrádzajú maslo a smotanu, ktorá sa často používajú na prípravu Bechamelu. Táto omáčka, ktorá je hlavnou vo Francúzsku a Taliansku, je veľmi chutná s vegetariánskymi lasagnami alebo jedálmi vyrobenými v chlebovej zelenine.

Prísady

Pravidlá: Približne 8

2 polievkové lyžice olivového oleja alebo 2 polievkových lyžíc vegetariánskeho krémového oleja
2 polievkové lyžice múky z cícer
2 polievkové lyžice mandľovej múky
1 kocka vegetariánskej pôdy
1/2 lyžičky sušeného Mayoranu
2 poháre mandľového mlieka
1 lyžička sušeného rozmarínu, tymiánu alebo eTragonu
Soľ a korenie podľa chuti
2 polievkové lyžice čerstvej petržleny

Kroky

jeden. Predhrievanie olivového oleja vo veľkej panvici na sysenie.

Obrázok s názvom Make Vegan Bechamel omáčka Krok 2

2. Pridajte múku z cícerovej, mandľovej múky, vegetariánskej bujónovej kocky, sušeného jazdného pruhu a sušeného rozmarínu, tymiánu a estréru. Predhrejte zložky asi 5 minút, miešanie, kým nezačnejú bublinu a nevyzerajú ako mokrý piesok.

Obrázok s názvom Make Vegan Bechamel Sauce Krok 3

3. Nalejte mandľový mlieko a rozširte šľahačku asi 10 minút alebo kým zmes zahusťuje. Zmes môžete trápiť, ale nenechajte zmes variť.

Obrázok s názvom Make Vegan Bechamel Sauce Krok 4

4. Vyskúšajte omáčku, aby chuť, potom sezóna so soľou a korením podľa potreby.

Obrázok s názvom Make Vegan Bechamel omáčka Krok 5

päť. Udržujte takú omáčku v chladničke vo vákuovej nádobe do 2-3 dní.

Obrázok s názvom Make Vegan Bechamel Sauce Intro

6. Pripravený.

Tipy

Môžete nahradiť múku z cíceru pre konvenčnú múku a mandľovú múku na pozemnom kešu, v závislosti na tom, čo máte na ruke.
Budete potrebovať neustále miešať omáčku počas varenia, aby v ňom neboli žiadne hrudky.
Snažte sa pochopiť trochu čerstvého muškátového orechy v omáčke pre inú chuť.

Upozornenia

Táto omáčka je vo všeobecnosti voľne zamrznutá, takže by ste mali používať v priebehu niekoľkých dní po varení.

Čo potrebuješ

Veľký Sackyman
Vareška
Vreckový