Ako aktivovať čerstvé kvasinky: 4 kroky

Čerstvé kvasinky sú najčastejšie používané profesionálnymi pekármi, kvôli ich kvalite, zraniteľnosti a krátkodobým životným životom. Malé balenie môžete nájsť v chladničke v najbližšom supermarkete alebo v pekárni. Čerstvé kvasinky musia byť aktivované pred použitím v recepte. Ak kvasinky nie sú aktivované, cesto nebude stúpať.

Kroky

jeden. Pozrite sa na čerstvé žlté kvasinky. K tomu, spoliehať sa na vaše pocity. Farba musí byť slonoviny a homogénne, bez tmavých miest. Textúra musí byť vlhká, ale drobne, bez pevných formácií. Kvasinky by mali byť lahodné vôňu. Ak sú na kvasinkách škvrny, cítia zle alebo ich farba sa zmenila, je to pokazené kvasinky, a musia byť hodené. Nezačínajte pečenie, kým nedostanete čerstvú dávku kvasiniek.

2. Pripravte čerstvé kvasinky na použitie. Čerstvé kvasinky predávané v pevnom bare. Brúsiť v miske Požadované číslo. Môžete to urobiť lyžicu.

3. Skontrolujte ich kvasinky, aby ste ich aktivovali. Toto je súčasť kontroly čerstvosti kvasiniek. Ak chcete aktivovať čerstvé kvasinky, privádzané a sledovať reakciu. Nepoužívajte kvasinky, ak nereagujú.

Fandiť kvasinky. Ako osoba alebo zviera, krmivo kvasiniek, t.E. reagovať na spotrebu potravín a vody. Aktivujte čerstvé kvasinky, miešajú sa s teplou vodou a v prípade potreby v recepte, cukru. Voda by mala byť v teplotnom rozsahu 32-38 stupňov Celzia. Ak je voda chladič, kvasinky nie sú aktivované. Ak je to horúce, kvasinky zomrú. Pridajte teplú vodu do misky s kvasinkami.

Zmiešajte droždie s vodou dôkladne. Zabrániť kvasinkám úplne rozpustiť. Textúra môže byť trochu hrubá a pasty.

Dajte misku do teplého miesta, kde nie sú žiadne návrhy. Kvasinky potrebujú teplo pre rast. Uistite sa, že miesto nie je príliš teplé, takže kvasinky zomreli.

Čakať. Kvasinky sa aktivujú za 5-10 minút. Budú foamy alebo sa zvýšia objem.

4. Pridajte aktívne kvasinky do zvyšku zložiek.

Čo potrebuješ

Kvasinka
Teplá voda
Cukor
Misa
Lyžica