Ako variť amEconómia: 8 krokov (s ilustráciami)

MOFONGO je tradičné karibské jedlo, ktorých hlavná zložka je nezdravé a pevné zelené Plantáni (tzv. Zeleninové banány). Žlté a mäkké plody pre neho nevhodný. Toto jedlo je veľmi populárne v Puerto Rico, Dominikánskej republike a na iných ostrovoch Karibského mora a vďaka ľuďom z Puerto Rico sa šíri po celom svete. Moofoo môže byť podávaný samostatne ako prílohu alebo s rôznymi plnivami, ktoré sa zmenia na krásne hlavné jedlo. Variť je to jednoduché, ale bez nejakého úsilia stále nemôže robiť. Takže, tu je recept na mofongo.

Prísady

Jeden za druhým vyložiť zelená Banán (najlepší - plantan) pre časť
Cesnak (celé alebo drvené) podľa chuti
Bravčové vlastnosti (voliteľné)
Olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti
Zeleninový olej na vyprážanie
Pre fiftho s plnivom: guláš hovädzie, kuracie, krevety ... všetko, čo vaša duša!

Kroky

jeden. Pripraviť olej. V hlbokej panvici alebo woku, nalejte 2,5-5 cm rastlinného oleja a ohrievajte až 180 ° C. Ak nemáte kulinársky teplomer, hodiť kus banán na panvici: by sa mal okamžite ochorieť a začať grilovať.

2. Čisté banány. Urobte plytký rez pozdĺž jednej z "rebier" a opatrne odstránite šupku. Banán bude ľahšie čistí, ak je vopred spustený na 2-3 minúty v horúcej vode tak, aby koža zmäkovala.

3. Rezané banány cez kruhy s hrúbkou asi 2,5 cm.

4. Malé časti Fry Banány na tmavo žlté. Skúste si nepamätať. Banány by mali dobre udržať dobre, ale nestaňte sa hnedou, inak neposkytujú potrebnú konzistenciu.

päť. Lodná misa s papierovým uterákom a položte tam banány, aby sa dosiahla trať prebytku ropy.

6. Dajte 4-5 kusov pečeného banán do drevenej malty a zlomiť palička. Potom tam pridajte pár cesnakových klinčekov, niektoré bravčové kŕdle (aby sa jedlo mierne chrumkavé, ale nie zabiť chuť), 1 polievkovú lyžicu olivového oleja, soľ a korenie, aby sa znovu ochutnali a znova. Namiesto malty je možné rozdrviť banány v kuchynskom procese, ale v tomto prípade bude konzistencia odlišný a olivový olej môže vyžadovať viac.

7. Dajte pripravené pyré na tanier a dajte mu tvar hemisféry.

Ak kŕmite mofong bez náplne, potom je všetko pripravené. Zostáva dať na šalát, mäso a tonu. Ns. Obrázok s názvom Make Mofongo krok 7bullet1

Ak sa chystáte začať mofongo, potom urobte veľkú lyžičku alebo ruku v loptičke prehĺbeniu a položte do neho plnivo. Obrázok s názvom Make Mofongo krok 7bullet2

Obrázok s názvom Make Mofongo krok 7bullet2

dobrú chuť! Obrázok s názvom Make Mofongo krok 7bullet3

osem. Pripravený.

Tipy

Niektorí odborníci sa domnievajú, že ako samostatné jedlo, minión sa najlepšie podáva v hlbokej platni, čiastočne naplnenej kuracím mäsom alebo rybím vývarom.
V Dominikánskej republike pripravte podobný, ale oveľa menej hustého pokrmu "močiar".
Nezabudnite si to kúpiť Zelené banány, Koľko častí mofongu budete variť. Pravidlo Jednoduché: Jeden stredný banán - jedna časť. Banány by mali byť úplne zelené a veľmi ťažké. Ak sú miesta banán mäkké, a šupka začala žltú, je už príliš zrelý a kvôli jeho sladkosti nie je vhodný pre mofong.

Upozornenia

Toto jedlo nie je nízke kalórie, ale ak držíte diétu, môžete pridať nejaké zmeny v recepte:

Pre vyprážanie banány používajú repkový olej.
NEPOUŽÍVAJTE CRACKER ALEBO NEPOUŽÍVAJTE CRACKOU ALEBO NÁPRAVAŤ CHRÁMKÝM NUTS - napríklad kúsky mandle alebo orechu (samozrejme, ak ste ani vy ani vaši hostia trpia alergiami na orechy). Toto je nádherný nápad pre vegetariánov.
Použite extra panenský olivový olej a pridajte ho na zmäkčené banány na trochu, len toľko, aby ste dosiahli požadovanú hrúbku. Extra panenský olej je drahší ako obvykle, ale má výraznejší chuť, a jeho dosť.

Uistite sa, že banány sú dobre potešené. Ak sa plátky zostali so svetlom žltou a surovými v strede, sfarbili ich dlhšie. Z nezdravého surového banánov je prístupný bruchom!

Toto jedlo je zle uložené v chladničke. Neskladujte zvyšky dlhšie ako deň alebo dva. Predhrejte mofongu v mikrovlnnej rúre pri rýchlosti 1-2 minúty pre každú časť.

Nepoužívajte zrelé banány. Ak sa banány stali mäkkými a plne alebo čiastočnemi, to znamená, že už začali zrelé a len pokaziť vaše jedlo.