Ako zahriať vyprážané kurča

Nie je nič dobré ako zlaté, chrumkavé, vynikajúce pečené kurča. Bohužiaľ, len pár minút v chladničke, znížiť to všetko s výhľadom na vyprážané kuracie mäso a otočte ho do voľnej, mokrého kusu mäsa. Našťastie je celkom realistické zahriať a nie pokaziť. Samozrejme, kurča už nebude taká, akoby to bolo len z horúceho fritéra, ale niekoľko trikov vám pomôže opäť dať jej chutné predjedlo niekoľko dní po varení.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Predhredaj kurča v rúre

jeden. Nechajte kurča stáť pri izbovej teplote, kým sa rúra nevyhýba až 190 ° C. Odstráňte kurča z chladničky a vyberte nádobu, v ktorej bola uložená. Rovnako sa šíri kúsky na doske alebo miske a počkajte, kým mäso nedosiahne teplotu miestnosti. Bude to trvať približne 30 minút.

Použite tento čas racionálne. Napríklad, môže ešte robiť všetky prípravné práce. Predhrejte rúru, pripravte bočnú misku a kryt na stôl.

Obrázok s názvom Reheat Fried Chicken Krok 2

2. Dajte kurča na plech na pečenie. Dajte kuracie kúsky na htriatok na pečenie. Ak si želáte, najprv vypnúť s fóliou, ktorý vám umožní ľahko umyť ľahšie. Nie je potrebné mazať plechu s tukom, ale ak to urobíte, vaše kurča neublíži.

NEPOUŽÍVAJTE KUTÉRIE RÚROHU. Ak je mäso zima vo vnútri, zabráni tvorbe chrumkavej kôry, a to je ona, kto dáva chuť lahodnú chuť.

Obrázok s názvom Rehyreat vyprážaný kurča krok 3

3. Dajte mäso do rúry. Inštalácia plechu na strednej polici rúry a nastavte časovač 10 minút.

Niektoré internetové zdroje odporúčajú postrekovacie mäso s malým množstvom vody, aby sa zabránilo dýchaniu, iní tento krok chýbajú.

Vykurovanie môže trvať od 10 minút pred polhodinou. Pri čítaní ďalšieho kroku uvidíte, že tento čas sa môže zmeniť.

Obrázok s názvom Reheat Fried Chicken Krok 4

4. Často kontrolujú mäso. Jedinou zložitosťou tohto spôsobu otepľovania je, že rôzne časti kurča sa zahrievajú pri rôznych rýchlostiach. V pravidle sú veľké a masívne plátky (prsia a chodidlá) pomalšie ako malé (krídla a nohy). Na menšie kúsky nie sú spálené, po asi 10 minútach, začnite skontrolovať mäso každých pár minút. Kuracie mäso je pripravené, keď sa stal chrumkavými vonku a horúce vo vnútri.

Jeden zdroj hovorí, že pre dokonalé vykurovanie kladiva a krídel je potrebné na 15-20 minút, a to trvá asi 20-25 minút na prsia.

Obrázok s názvom Rehyreat vyprážaný kurča krok 5

päť. Odstráňte mäso z rúry a cool. Plátky kurčiat sú pripravení jesť, keď sa objavili chrumkavé kôry a zahriať na kocky. Odstráňte kurča z rúry a jemne posuňte do mriežky tak, aby uhlie nad 5-10 minút pred podávaním. dobrú chuť!

Nie je potrebné restentné mäso, pretože všetky koreniny zostávajú v obilstve.

Metóda 2 z 3:

Opakované kurča

jeden. Získajte kurča z chladničky a pustíte na izbovú teplotu. Ďalším vynikajúcim spôsobom, ako dostať chutné, chrumkavé a zlaté kôry Znova namazať kurča. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii s rúrou, musíte dostať mäso z chladničky a pred zahriatím, dajte ho stáť pol hodiny a hodinu. Počas čakania vykonajte potrebné prípravné práce (kryt na stole, pripravte prílohu a tak ďalej).

Ak ste pre-nezdvihnuté mäso, to ovplyvní celý ďalší proces praženia. Studené kurča znížené v horúcom oleji výrazne zníži jeho teplotu za pár minút a neumožňuje chrumkavú kôru.

Obrázok s názvom Rehere Fried Chicken Krok 7

2. Predhrievanie oleja na vyprážanie v ťažkej panvici. Keď teplota kurča dosiahne miestnosť, dajte panvicu na sporáku a otočte horák na maximálny oheň. Je to najlepšie pre hexatheight špajle, liatinovú panvicu alebo brazierovi, pretože nádherne udržiavajú teplé. Neľutujte olej - aspoň na dno kusov by sa do neho malo ponoriť - a zahreje ho tak, ako by mal.

Nepoužívajte olivový alebo iný olej, ktorý začína fajčiť pri nízkych teplotách, inak môže dať mäso horkú a horiacu chuť. Namiesto toho vezmite olej s vysokou teplotou horenia a neutrálnou chuťou, ako je napríklad repková, arašidová alebo zelenina.

Prítomnosť Fryer bude tiež dobrou pomocou v tomto prípade, ale nie je potrebné ho používať.

Obrázok s názvom Reheat Fried Chicken Krok 8

3. Omazať kurča niekoľko minút. Starostlivo dajte mäso do horúceho oleja (vezmite si nosiči, aby ste ochránili pred striekaním). Fry kusy v oleji počas 2-3 minút, neustále ich otáča.

Presný čas prípravy závisí od vás. Ak budete smažiť kurča dlhšie, umožní dostať suchú a chrumkavú kôru, ale ak je proces príliš dotiahnutý, suší sa samotným mäsom. Nebojte sa kontrolovať textúru mäsa v procese varenia.

Obrázok s názvom Reheat vyprážaný kurča krok 9

4. Získajte kurča a nechajte ju ťahať. Kuracie mäso je pripravené, keď je kôra suchá a chrumkavá. Preneste kusy zase na mrežu, nainštalované na panvici na panvici a dávajte odtoku ropy. Tento krok je rozhodujúci, pretože prebytočné oleje rušia s získaním chrumkavej kôry. Tento proces bude trvať od 3 do 5 minút.

Obrázok s názvom Rehyreat vyprážaný kurča krok 10

päť. Slúžiť a vychutnať si jedlo. Chladný olej prebytok a jemne ju vezmite alebo nechajte ho Použite opakované. Spustite jedlo hneď, ako sa mäso ochladí na optimálnu teplotu.

Metóda 3 z 3:

Neopakujte nasledujúce chyby

jeden. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Mikrovlnná rúra vám umožňuje rýchlo a pohodlne zahriať s mnohými potravinami, ale nie je absolútne vhodný pre vyprážané kurča, pretože nie je schopný vyschnúť mokrú pokožku na studenom mäse. Preto bude konečný výrobok predhriatý, ale s mäkkou a neatraktívnou kožou, ktorá sa neporovnáva s chrumkavnou chrumkavosť vyhrievanou správne kurča.

Obrázok s názvom Rehere Fried Chicken Krok 12

2. Ak je to možné, vyhnite sa používania rúry-toaster. Zahrievate pečené kurča môže byť tiež v rúra na outasteri, ale to by sa malo urobiť len vo väčšine extrémnych prípadov, ak neexistujú žiadne iné možnosti. Toto elektrické spotrebiče nerovnomerné ohrieva mäso a ukáže sa, že je horúci vonku a chladný vnútri. Okrem toho, mnoho zariadení má malú energiu, ktorá neumožňuje dosiahnuť takúto potrebnú chrumkavú textúru Crust.

Obrázok s názvom Reheat vyprážaný kurča krok 13

3. NEPOUŽÍVAJTE KUCHY V SHAVEJ POKRUŽE. Nehrievajte vyprážané kurča v panvici, v ktorej nie je možné nalievať dostatok oleja. Bude to oveľa ťažšie ohrievajú kúsky kurča v nesprávnom tvare, ale aj keď sa ukáže, potom existuje riziko rezaného mäsa, pretože tuk prúdi do suchej panvici.

Obrázok s názvom Reheat Fried Chicken Krok 14

4. Nenechajte vychladnúť kurča na papierový uterák. Stoh papierových uterákov zdá sa Dobrá voľba vychladnúť pečené kurča, pretože absorbujú prebytočný tuk. Kuracie kuracie sa však nachádzajú v priamom kontakte s horúcim, odparovaním zmesi oleja a kvapaliny, ktorá prúdi z mäsa. Táto vlhkosť zapôsobí na lahodnú kôru, ktorú ste sa snažili urobiť suché a chrumkavé, a tým kratšie všetky vaše úsilie.

Obrázok s názvom rehyreat vyprážané kurča finále

päť. Pripravený.

Tipy

Vyššie opísaná metóda opätovného praženia je tiež vynikajúca pre vyprážané rýchle varenie, ktoré sa zahrejú kuracieho kuratu v hlave rýchleho občerstvenia.
Rovnako ako v prípade varenia na horúcom oleji, pokračujte opatrne počas opätovného praženia, aby ste predišli možným zraneniam. Neopatrné ošetrenie oleja môže viesť k jeho zapaľovaniu, popálenín alebo dokonca oveľa tragickejších následkov.