Ako zvýšiť proces varenia: 6 krokov

Ak máte záujem o učenie kulinárske podmienky, pravdepodobne ste museli počuť o "zváraní". Zváranie je zníženie množstva tekutiny v procese varenia. Pri zváraní, koncentrovanejšej chuti a hustá konzistencia.Poďme zistiť, ako zvyšovať omáčky, Podliva Isrophy.

Kroky

jeden. Umiestnite tekutinu, ktorú budete bližšie, v panvici alebo hlbokej panvici, v závislosti od receptu. Čím väčší je povrch spodnej časti panvice, tým jednoduchšie bude booming, pretože molekuly vody sa ľahko pohybujú. To znamená, že na veľkom hrnci bude boženie rýchlejšie.

2. Dajte hrniec alebo panvicu na médiu alebo silnú oheň a prineste do varu.

3. Varte bez zakrytia veka, kým sa množstvo tekutiny nezníži na objem, ktorý je potrebný receptom. Pre väčšinu receptov je potrebné dvakrát znížiť množstvo tekutiny. Presné meranie sa nevyžaduje, vitajte v oku.

4. Pravidelne premiešajte kvapalinu v hrnci, aby sa zabránilo lepeniu alebo horeniu. Ak používate panvicu s hustým dnom, môžete bezpečne pridať oheň bez strachu z pálenia. Tučný kov zabraňuje príliš rýchlemu tepelnému vykurovaniu.

Obrázok s názvom NasledujúciRecipe Krok 5

päť. Pokračujte vo varení podľa receptu po dokončení chlapcov.

6. Ak nie je v ňom žiadny obsah cukru, uchovávajte v mrazničke. Ak je to sirup, uložte ho do hermetickej nádoby v chladničke. Ak sa nachádzajú kúsky mäsa alebo iných výrobkov v Avalked tekutine, malo by sa tiež zmraziť. Variť pred ďalším použitím a nie je potrebné rozmrazovať pred varu.

Tipy

Môžete zvýšiť akúkoľvek tekutinu na posilnenie svojej prírodnej vône.
Zváranie kvapaliny, aby jej lesk.
Uvoľnite vysoko kvalitné tekutiny, búrka posilňuje všetky chutné nepríjemné, vrátane.
Premýšľajte o pôvodnej tekutej chuti. Ak je príliš slaná, po varení sa stane ešte slamou.
Na posilnenie, zvýšenie.
Zváracie víno zníži jeho kyslosť
Ak sa varná kvapalina neobsahuje cukor - je to omáčka, ak cukor obsahuje sirup.
V prípade deglazingu sa tiež používa na zvýšenie, ale v tomto prípade sa menšie množstvo tekutiny odparí, pretože odparovanie sa vyskytuje pomaly.

Upozornenia

Ak pokrývate vriace kvapalinu s vekom, nadbytočná vlhkosť sa neodparí.