Ako variť Bumia (OC): 10 krokov (s ilustráciami)

BAMIA (OKRA) - Užitočná a nízkokalorická zelenina, ktorá sa často používa pri jedál Karibiku, Creole, indickej a južnej kuchyne. Existuje mnoho spôsobov, ako variť bumum, ale najjednoduchšie - variť ju. Avšak, ak strávite bunia, prideľuje veľa hlienu. Preto je dôležité zastaviť proces varenia, keď sa Bumia stáva mäkkou pri piercing pre vidličku. Apple ocot pridané do varu vody tiež pomôže znížiť výber hlienu. Pridajte štipku soli, korenia a oleja do hotového bunia - a budete mať chutný ozdobený pre ďalšie jedlo.

Prísady

Pre 4 porcie:

8 šálky (1,9 litre) voda
454 g BUMIYA (OKRA)
1 lyžička (6 g) soli
Čierne korenie
¼ šálky (59 ml) Apple ocot
¼ šálky (55 g) krémový olej

Kroky

Časť 1 z 3:

Príprava Bami

jeden. Opláchnite a odrezať bat. Otvorte žeriavu studenou vodou a opatrne umiestnite batériu pod prúd vody, aby ste z neho umyli nečistoty a prach. Napíšte v čistej kuchynskej uteráku a ostrý nôž rez 1 cm od konca kmeňa.

2. Umiestnite cesto do veľkého hrnca a nalejte vodu. Vezmite takú panvicu tak, že bumum nemá viac ako 3/4 svojho objemu. Pridajte dostatok vody na úplné zakrytie BAT.

Na varenie je bitka dobre udržiavaná hrniec 2,8 l.

3. Slaná voda. Je dôležité, aby sa siala voda pred tým, než sa varí, aby sa varené bumidlo, ako je to možné. Počas varenia, Bumia bude mať časť soli vody. Pridajte 1 lyžičku (6 g) soľ v hrnci a premiešajte pre jednotnú distribúciu.

Časť 2 z 3:

Varenie BAMIA

jeden. Prineste vodu do varu. Dajte hrniec s bumom na sporáku a zapnite si silný oheň. Dajte vodu do varu: Malo by to trvať 5-7 minút.

2. Pridajte ocot na panvicu. Akonáhle sa voda varí, nalejte 59 ml Apple octu v hrnci. Ale nemiešajte, inak môžete narušiť proces varenia.

Apple ocot môže byť nahradený iným octom a dokonca aj citrónovou šťavou.

3. Varte bitku, kým sa nestane mäkkým, keď piercing pre vidličku. Po pridaní octu nechajte bumium varí ďalších 3-5 minút. Po 3 minútach začnite vyskúšať bummy vidličku. Hotové búdko bude mäkké, keď prepichnuté.

Snažte sa nechať stráviť cesto, inak sa stane slimákom a beztvarom.

Časť 3 z 3:

Dokončovanie

jeden. Vypustiť vodu a vráťte netopierku v hrnci. Akonáhle ste boli varení, odstráňte hrnca s doskou. Vypustite vodu cez Chorander a potom dajte BAT späť do hrnca.

2. Pridajte krémový olej a korenie. Pridajte do Bumiya 55 g oleja a čierneho korenia podľa chuti. V prípade potreby niekedy trávia.

Krémový olej môže byť nahradený tukom alebo olivovým olejom.

Namiesto alebo s korením môžete použiť iné koreniace. S bumom, kurkum, cín, chilli a coriander prášok.

3. Pripravte batériu na pomalé teplo, kým sa olej nerozlišuje. Dajte hrniec späť na sporák a znížte oheň na minimum. Udržujte varenie, kým sa olej topí. Bude to trvať približne 3 minúty. Často premiešajte bunia tak, že je úplne pokrytá olejom.

4. Vytiahnite batériu z panvice a slúži. Keď sa olej topí a úplne pokrýva zeleninu, vypnite oheň. Kliešte dali cesto z panvice na doske a podávajte horúce.

Udržujte pozostatky minulosti v utesnenej nádobe v chladničke. Zostane čerstvé tri dni.

Tipy

Fresh Bumia sa zvyčajne nachádza od mája do septembra. V Rusku sa zber zber od augusta do novembra.
Je to najlepšie na varenie vhodné BUMIUM Jasné Zelené bez hnedých miest.

Čo potrebuješ

Cedník
Kuchynská utierka
Nôž
Veľká panvica
Vareška
Výbor