Ako oddeliť kuracie prsia z kostí

Nákup kuracieho prsníka filé v obchodoch s potravinami stojí zreteľne viac ako kuracie prsia na kosti, ale po nejakej praxi sa naučíte ľahko urobiť prsia filé priamo doma! Bez ohľadu na úlohu pred vami stála, či je to oslobodenie surových kuracie prsia z kostí a kože alebo len z kostí alebo odstránenie kameňov z už varených prsníkov, rýchlo a ľahko zvládnuť túto zručnosť priamo vo svojom vlastnom kuchyňa.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Odstránenie kostí a pokožky s surovým kuraciam prsníkom

jeden. Vybaliť kurča. Odstránenie kostí z mrazených alebo čiastočne načrtnutých kurčiat je veľmi ťažké. Uistite sa, že kuracie prsia sú úplne eliminované pred pokračovaním na odstránenie kostí. Môžete odmraziť kurča v chladničke výtok, ak ho posuniete z mrazničky v noci, v miske s vodou alebo v mikrovlnnej rúre pomocou špeciálneho režimu rozmrazovania.

2. Dajte kuracie prsia na stravu s kožou hore. Uistite sa, že fialová doska je čistá, rovnako ako kuracie prsia sú odpojené od krídel a nôh. Inak tieto časti jatočných tiel.

3. Urobte platný rez pre hrubú časť prsníka. Pripraví ho na zníženie a pomôže rýchlo detekovať hrudník. Použite špeciálny rezný nôž, aby ste získali najviac čisté rezy.

4. Odstráňte pokožku s smútkom. Rozrezať prsty v rezide, ktorú ste urobili a úplne zadarmo kuracie prsia z kože. Musí pokojne podľahnúť vaše ruky, ale môžete tiež použiť nôž na rezanie kože.

päť. Nájsť hrudník. Pozrite sa do rezu, aby ste zistili kosti prsníkov. Vo väčšine prípadov sú kuracie prsia prijaté na predaj len jedným hrudníkom, ktorý ide pozdĺž centra. Niekedy sú rebrá tiež pripojené k hrudnej kosti, ale nemôžu im venovať pozornosť, pretože kuracie mäso zaostáva za rebiermi, keď ho rezaní z hrudnej kosti.

6. Rezané mäso jedným z hrudníka. Rozrezali nôž v predtým vyrobenej rez, takže je medzi mäsom a hrudníkom. Rezanie nožov pohybujúcich sa pozdĺž hrudníka na oddelenie mäsa z neho.

7. Rezané mäso na druhej strane hrudníka, aby sa zbavila jej filé. Opakujte rovnaké rezacie filmy pozdĺž druhej strany hrudníka. Ak po tomto prsnom filé bude stále držať na akúkoľvek časť kuracích tiel, odtrhnúť alebo rezať. Mali by ste mať dva kúsky kuracieho prsníka a kože!

osem. Odstráňte zvyšky pokožky, prebytok tuku a iných nežiaducich častí filé. Ak sa na filete zostala na filete, sú tu tučné, šľachy alebo chrupavky, znížiť ich. Môžu jednoducho hodiť alebo zaneprázdniť, aby sa pripravili domáce kurací vývar.

Metóda 2 z 3:

Odstránenie iba kostí s konzervovaním pokožky

jeden. Dajte mimostroje kuracie prsia na stravu s kožou. Skontrolujte, či nie sú žiadne perie a prestávky na koži. Zvyšné perie môžu byť odstránené pinzetami alebo pinzetami. Ak sa koža ukáže, že je roztrhaná, opatrne nepracujte na zvýšenie medzery.

2. Nájsť hrudník. Ak sa rozhodnete opustiť pokožku na filé, bude musieť hľadať prsia z chrbta, otáčaním prsníka a dať ho dole s kožou, a nie narezané mäso zvonku. Nájdite konce hrudníka. Môžete začať rezať hrudnú kosť z akéhokoľvek okraja v závislosti od toho, ktorý z nich vyberie von.

3. Urobte horizontálny rez medzi kosťou a kuracím mäsom. Zadajte nôž medzi prsiami a mäsom. Ponáhľajte hrúbku mäsa pozdĺž kosti je tak hlboko, pokiaľ sa ukáže, v rovnakom čase vytiahnutím prsníkov na druhej strane. Dávajte pozor, aby ste náhodne nestredili mäsom!

4. Roztrhané mäso s hrudnou kosťou. Obe ruky roztrhané mäso z hrudníka. Môžete si pomôcť s nožom, ale je to zrážajúce mäso z kosti, ktoré sa vyhnúť náhodnému rezaniu kože. Výsledkom je, že by ste mali zostať jeden veľký kus kuracieho prsníka s kožou.

Obrázok s názvom DEBOLOVANIE KUIKÝCH PRIMKA KROKU 13

päť. Odstráňte nežiaduce oblasti s filetom. Rezané chrupavky, šľachy alebo prebytok.

Metóda 3 z 3:

Kosti varených kuracích prsníkov

jeden. Dajte kuracie cool. Nepoužívajte na odstránenie kostí, kým sa kurča nestane dostatočne studeným tak, aby sa mohli brať ručne. Valcovaný tuk môže zanechať popáleniny na rukách, ak je kurča príliš horúce.

2. Nakrájajte kuracie prsia pozdĺž polovice. Varené kuracie mäso nie je tak rýchle na kosti, ako surové, takže jednoduché rezanie prsníka na polovicu je dosť dosť na detekciu hrudníckych kostí. Zároveň sa mäso môže dokonca oddeliť od kosti, keď ho rezaní!

3. Stráviť nôž na oboch stranách hrudníka. Ak z ktorejkoľvek strany hrudníka mäso stále drží, jemne ho rozrežejte nožom. Netlačte na nôž príliš veľa. Ak je to veľmi ostré, potom to môže len znížiť kosť.

4. Odstráňte kuracie filé na oboch stranách hrudníka. Vo väčšine prípadov je možné odstrániť už varené kuracie mäso z hrudnej kosti manuálne, okrem toho, takže mäso bude trvať viac. Avšak, je prípustné používať nôž, ak ho potrebujete.

Tipy

Dajte si správu v tom, koľko mäsa necháte na hrudníku. Ak je to príliš veľa, je možné, že nákup hotových filementov bude pre vás ekvivalentná alternatíva z hľadiska úspor.
Cook Fille z čerstvých kuracích prsníkov ihneď na návrat domov z obchodu. Po tejto časti filé môžete zmraziť alebo dať do chladiacej komory, ak sa chystáte variť kurča.
Ukladajte kosti, kožu a iné mäsové odpady v polyetylénovom balení v mrazničke. Potom budú zvarené variť domáce kuracie vývar.

Upozornenia

Po kontakte s mäsom surového kuracieho mäsa umyte si ruky.