Ako variť rebrá v rúre

Napriek tomu, že rebrá sú najčastejšie pripravené Grilovaný, V rúre, tiež dostať chutné, jemné a šťavnaté.Budete ľahko ovládateľný dobou pečenia rebier, ale hlavnou výhodou tejto metódy - rebrá sa môžu pripraviť aj v daždivom a chladnom dni.V tomto článku nájdete tradičný recept na okraji rebier, ako aj recept rebier v suchých hodinách a recept na rebrá v ostrom sladkej grilovacej omáčke.

Prísady

Rebrá v suchých hodinách:

Bravčové rebrá, plný riad
8 polievkových lyžíc hnedého cukru
2 polievkové lyžice soli
1 polievková lyžica pepperového prášku alebo
1 lyžička čierneho korenia
1/2 lyžičky Cayenne Pepper
1 / čajová lyžica údená paprika
1/2 lyžičky sušeného tymiánu
1/2 lyžičky cesnakového prášku
1/2 lyžičky lukového prášku

Rebrá v sladkej sladkej grilovanej omáčke:

Bravčové rebrá, plný riad
1/4 šálka luku, drvený (približne 1 stredná žiarovka, 75 gramov)
1/2 šálky (125 gramov) kečup
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica Apple octu
1 polievková lyžica akútnej omáčky
2 polievkové lyžice hnedého cukru
Soľ a korenie

Klasické rebrá pečené v rúre:

Bravčové rebrá, plný riad
Vodu
Soľ a korenie

Rebrá v grilovacej omáčke pečené v rúre :

Bravčové rebrá, plný riad
Barbecue omáčka
Voda alebo vývar

Kroky

Metóda 1 z 4:

Rebrá v suchých hodinách

jeden. Pripravte rebrá. Vytiahnite rebrá z obalu a vyberte film, ktorý sa zvyčajne nachádza v spodnej časti hrudnej kosti.

2. Zmiešajte všetky suché ingrediencie v strednej miske. Opatrne premiešajte wedla.

3. Ripami posypte zo všetkých strán výsledného suchého vlákna. Korenie by mali pokrývať všetky časti rebier, venovať osobitnú pozornosť oblastiam, kde veľa mäsa.

4. Pevne zabaliť rebrá v potravinárskej fólii. Dajte rebrá do chladničky na 8 hodín alebo celú noc.

päť. Vložte rebrá do fólie (nie je potrebné ich rozbaliť) v predohrevení na 121 ° C. Bake 2,5 hodiny.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť mäsa, rozbaľte fóliu a nalejte mäso s vidličkou. Mäso by sa malo ľahko oddeliť od kostí, ak je pripravený.

6. Vytiahnite rebrá z rúry a položte ich na plech na pečenie stanovenú potravinárskou fóliou. Dajte rebrá opäť v rúre a tresk ich na hnedú chrumkavú kôru 5 minút.

7. Odstráňte rebrá z rúry a podávajte.

Metóda 2 z 4:

Rebrá v sladkej sladkej grilovanej omáčke

jeden. Pripravte rebrá. Vytiahnite rebrá z obalu a vyberte film, ktorý sa zvyčajne nachádza v spodnej časti hrudnej kosti.

2. Rebrá na oboch stranách soli a korenia.

3. Dajte rebrá na panvicu na pečenie a zakryte potravinársku fóliu.

4. Dajte panvicu do predhrievanej do 121 ° C. Bake 2,5 hodiny.

päť. V tom čase, zatiaľ čo rebrá sú v rúre, vytvorte grilovaciu omáčku.

Predhrievanie rastlinného oleja v hrnci na strednom ohni.

Pridajte luku a potešte ho do priesvitnosti.

Pridajte zostávajúce zložky. Zmiešajte ich dôkladne s metrom.

Prineste omáčku do varu, znížte oheň a uhasí omáčku, kým rebrá nie sú pripravené.

6. Získajte rebrá z rúry. Otvorená fólia. Nalejte omáčku cez rebrá. Rovnako rozdeľuje omáčku s kulinárskou kefou.

7. Zapnite funkciu grilu. Dajte rebrá do rúry a tresk ich pri vysokej silu na hnedú kôru, asi 5 minút.

osem. Odstráňte rebrá z rúry a podávajte.

Metóda 3 z 4:

Klasické rebrá pečené v rúre

jeden. Pripravte rebrá. Vytiahnite rebrá z obalu a vyberte film, ktorý sa zvyčajne nachádza v spodnej časti hrudnej kosti. Urobte rebrá soľ, korenie a iné korenie, ktoré milujete.

Film sa počas prípravy rebier stáva ťažkými, takže je veľmi dôležité odstrániť. Urobte to s nožom a opatrnosti, buďte opatrní, nenechávajte zvyšky filmu.

2. Dať Potravinárska fólia na obdĺžnikovom kovovom zásobníku.

Bojové tyče by mali byť najmenej 5 cm vysoké, samotný plech na pečenie by mal byť dostatočne veľký, aby rebrá úplne zmestili. Príliš hustá klaňanie mäsa môže viesť k nerovnomernému pečeniu, a ak je vrstvami vrstiev, nemôže sa rozbiť na miestach.

3. Nalejte dno vody, asi 60 mm. Voda, odparovanie, urobí mäsové šťavnaté, zároveň mäso nebude zbierať nič k fólii, ani povedať. Kvôli vode, teplota vo vnútri škaredej, pokrytá fóliou, bude mierne nižšia.

4. Dajte rebrá na plech na pečenie tak, aby oblúky rebier pozerali a ste nevideli kosti.

päť. Urobte zvláštny vek mäsa z fólie.

6. Pečiete v [[Predhrievanie rúry | Predhrevená rúra] pri 160 ° C. hodinu by mali byť zakryté rebrá. Môžete použiť a balík na pečenie. Takýto balík bude upratovanie po varení oveľa jednoduchšie, a výrobok v nej bude rovnomerne. Postupujte podľa pokynov na balenie balenia na pečenie. Ak sa v balíku pečiete, nemusíte pridávať vodu, balík vykoná funkcie funkcie funk. Ak máte iba fóliu, umiestnite vosk alebo pergamenový papier medzi fóliou a rebrami, najmä ak používate grilovaciu omáčku. Fólia môže poskytnúť reakciu a papier zabráni priľnavosti na fóliu, umožní fóliovú reakciu na kyselinu.

7. Vytiahnite plech na pečenie. Otvorte fóliu, vložte ho do rúry, zvýšite teplotu na 190 cy. Varenie rebier na ďalšie 10-15 minút. Takže rebrá budú strčiť a pridelená šťava sa dosiahne pripravená.

osem. Odstráňte rebrá z rúry a podávajte.

Metóda 4 zo 4:

Rebrá v grilovacej omáčke pečené v rúre

jeden. Odstráňte film a spodnú časť rebra. Vyberá okraj peny a vytiahnite ho s jedným kusom.

2. Dajte rebrá do utesneného balenia. Pridajte dostatočnú grilovaciu omáčku. Marinujte 1 hodinu (minimum).

3. Dajte pečenie film na plech na pečenie. NEPOUŽÍVAJTE FÓLIU. Nalejte na pečenie 60 mm alebo vývar.

4. Odstráňte prebytočnú omáčku s rebrami, dajte ich na plech na pečenie. Pridajte soľ na chuť. Vyplňte nad grilovanou omáčkou.

päť. Dajte pod rebrami list voskového papiera, zabráni fóliovej reakcii a kyseline omáčku a neumožňuje koróziu fólie.

6. Veľmi starostlivo degenerovať hrany fólie. Pečieme pri 180 ° C 50 minút. Získajte a nechajte stáť 5 minút. Otvorená fólia a dať grilovaciu omáčku. Ak vypočítate, že jedlo je pripravená, nechajte ho suchý vo vzduchu pred podávaním na stole. Ak rebrá nie sú pripravené, alebo ich vracajú do rúry, bez uzatvárania, počas 5-7 minút pri teplote 200 ° C, alebo ich položte na grile a pečiete, kým sa griluje omáčka.

7. Podávajte s mokrými obrúskymi alebo papierovými uterákmi. dobrú chuť!

Tipy

Môžete použiť grilovaciu omáčku, "kvapalný dym" a ďalšie zložky, ktoré môžu byť pridané na začiatku varenia a na konci, keď je fólia už odstránená.
Použite veľký plech na pečenie, takže žiadne mäso nie je. Pre tento recept je vhodný silný obdĺžnikový hliníkový plech.
Snažte sa použiť kurací vývar namiesto vody.
Uistite sa, že mäso je v poriadku. Mrazené rebrá alebo rebrá z chladničky sa pripravujú pomalšie.
Rebrá, varené v rúre, môžu byť umiestnené na gril, dá im extra vôňu a chrumkavé kôry.Stačí dať rebrá na predhriatej gril, piecť 5-10 minút každej strany.
Mäso musí plne využiť pred varením.