Ako variť bravčové rebrá

Túžia rebrá, varené ako v reštaurácii a tavenie v ústach? Najprv si vyberte presne, ako ich chcete sezóna, s pomocou omáčky alebo suchého koreniami, a potom ich pečiete v peci pri nízkych teplotách a na veľmi dlhú dobu. Vyplňte prípravu s grilom prvok v peci, takže rebrá majú chutnú kôru. Čítajte ďalej, aby ste sa naučili, ako sa rebrá, z ktorých sa budete utopiť v slinách.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava rebier

jeden. Odstráňte membránu z rebier. V rebrách, spravidla, na dne, je membrána, ktorá bude ťažké žuť, ak ho necháte. Je ľahké odstrániť, stačí zachytiť prsty a odstrániť. V prípade potreby použite nôž na uvoľnenie membrány.

2. Rozhodnúť presne, ako budete sezóna rebier. Rib môžete čúrať a soľ, a neskôr ich nalejte na omáčku, alebo ich uškrcovať suchým korením a odchádzajú na noc, aby boli nasiaknuté. Akýmkoľvek spôsobom budete mať chutné, voňavé rebrá, tak konať podľa vášho uváženia.

Ak chcete použiť suchú zmes korenín, plánujete varenie vopred, takže máte možnosť opustiť rebrá v zmesi v noci v chladničke. Wrap pasedný korením s hliníkovou fóliou mäso a na zadnej strane chladničky v predvečer naplánovaného varenia.

Tu je spôsob, ako urobiť jednoduchú zmes suchého korenia, s ktorou bude mäso korenené a chutné. Zmiešajte korenie a rebrá sódy:

2 polievkové lyžice soli

1 polievková lyžica chilliho prášku

1 lyžička čierneho korenia

1/2 lyžičky Cayenne Pepper

1/2 lyžičky údené papriky

1/2 lyžičky sušeného tymiánu

1/2 lyžičky cesnakového prášku

Metóda 2 z 3:

Pečenie rebier

jeden. Predhrejte rúru na 250 stupňov.

Obrázok s názvom Mazivo a múka Pan Krok 3

2. Pripraviť pečený. Vezmite si tvar so stranami 5 cm, v ktorom všetky rebrá voľne zapadajú jednou vrstvou. Ak je mäso položené v jednej vrstve, pripraví sa nerovnomerne. By nevezené na pečenie hliníkovej fólie, ktorých hrany by mali slobodne zavesiť zo stránok.

Je veľmi dôležité použiť hlboký tvar, pretože rebrá uvoľnia veľa šťavy, ale nechcete, aby sa posunul cez okraje formulára.

Môžete použiť sklo alebo kovovú formu.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 4

3. Nalejte do formy asi 0,6 cm vody. Udržiava vlhkosť mäsa a zabraňuje spaľovaniu spodnej časti. Nalejte vodu priamo do hliníkovej fólie.

4. Dajte rebrá. Oblúkové okraje by mali byť nasmerované. Uistite sa, že mäso je jedna vrstva.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 5

päť. Pokrývajú tvar hliníkovej fólie dostať stan. Po prvé, dostanete okraje fólie a na vrchole si vezmite ďalšiu vrstvu. Bezpečná fólia na rukoväte tvaru zostať na mieste. Uistite sa, že nie sú žiadne diery.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 6

6. Vložte reznú formu v rúre a pripravte sa na 2 1/2 hodiny. Počas prvej hodiny by mali byť kryté rebrá. Mäso je pripravené na konečné ťahy, ak sa ľahko oddelí od kosti s vidličkou.

Metóda 3 z 3:

Konečné ťahy

jeden. Ak chcete používať, pripravte sa na grilovanie. Môžete použiť hotovú omáčku alebo si vyrobiť svoje vlastné. Pridajte ho do poslednej fázy varenia rebier, ale môžete ho začať, zatiaľ čo oni sú stále v rúre. Ak chcete variť omáčku sami, postupujte takto:

Fry v panvici 1/4 šálka krájaného luku s malým množstvom oleja.
Pridajte 1/2 šálky Ketchup, 1 polievková lyžica olivového oleja, 1 polievková lyžica Apple octu, 1 polievková lyžica akútnej omáčky, 2 lyžice hnedého cukru, soľ a korenie.
Vytvorte zmes 15-30 minút, pravidelne sa mieša.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 11

2. Odstráňte rebrá z rúry a vyberte fóliu. Takže rebrá mali chrumkajúcu chrumkavosť, musia ich piecť na konci bez fólie.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 3

3. Zapnite grilovací prvok v rúre alebo zahrejte gril. A jeden a iný spôsob vytvárajú jemnú, chrumkavú kôru na rebrá a samotné mäso sa roztaví v ústach.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 10

4. Nalejte rebrá s grilovanou omáčkou. Môžete ho nalejte priamo na mäso vo forme na pečenie.

päť. Fry na grile alebo v peci s prvkom grilu po dobu 5 minút. Stačí ich dať do rúry bez zakrytia veka, alebo dajte na gril a pripraviť sa, kým sa nestanú chrumkavou na oboch stranách.

Obrázok s názvom Cook bravčové rebrá Krok 12

6. Slúžiť rebrá. Ak si želáte, môžete podať ďalšiu grilovaciu omáčku.

Tipy

Akonáhle sú rebrá pripravené, dajte ich na gril na 5 minút.
Otvorte ich približne 15 až do konca varenia a posypeme omáčkou. Mäso mierne nasiakla omáčkou.

Čo potrebuješ

Pečenie
Rizushki
Fólia
Barbecue omáčka