Ako pripraviť bravčové rebrá

Už ste niekedy chceli vychutnať jemný chuť pomaly varených bravčových rebier, ale neplatia ich v drahej reštaurácii? Po pripojení malej trpezlivosti a plánuje všetky vaše akcie, môžete variť bravčové rebrá doma. Musíte začať variť vopred, pretože rebrá musia byť zablokované v noci v chladničke. Existujú rôzne metódy prípravy bravčových rebier, ale dva najdôležitejšie - správne prípravu a pomalé varenie.

Kroky

Metóda 1 z 4:

Zbierať prísady

jeden. Rozhodnúť s výberom mäsa. Bravčové mäso má najviac nehy.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 2

2. Uistite sa, že biely film sa odstráni zo spodnej časti rebier. Ak si kúpite mäso na mäsiar, nechajte ho odstrániť film pre vás, alebo ho môžete znížiť doma.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 3

3. Pripravte strúhané korenie pre bravčové rebrá. Existuje mnoho balených strúhankou na trhu, alebo si môžete vytvoriť svoje vlastné vaše obľúbené korenia.

Medzi najobľúbenejšie koreniny soľ, hnedý cukor, čierne a červené korenie, zeme chilli korenie, cibuľa a cesnakové prášky.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 4

4. Rozhodnite sa, ktorý typ omáčky chcete s bravčovými rebrami. Rovnako ako koreniny, môžete si kúpiť pripravenú omáčku alebo urobiť sami.

Populárne zložky pre omáčka: červené suché víno, med, kečup, ocot, vitajte omáčkou, kajenské korenie a cesnak.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 5

päť. Nájsť jedlo na pečenie. Malo by byť dostatočne veľké, aby sa zmestili všetky bravčové rebrá a dostatočne malé na to, aby zadali vašu rúru.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 6

6. Vráťte kúsok odolnej hliníkovej fólie, dostatočne veľký, aby mohol zabaliť celú podporu s bravčovými rebrami a dajte ho do formy na pečenie.

Metóda 2 z 4:

Pripravte bravčové rebrá

jeden. Zvršok a dolné strany korenia bravčového mäsa. Musíte spustiť korenie hlboko do mäsa rebier.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 8

2. Dajte rebrá pod dno fólie.

3. Zabalte fóliu okolo rebier a stláčajte hrany, utesnite všetok povrch rebier.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 10

4. Umiestnite tvar pečenia okrajmi v chladničke a odchádzajte na noc.

Metóda 3 z 4:

Pripravte bravčové rebrá

jeden. Predhrievanie rúry na 150 stupňov Celzia.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 12

2. Odstráňte rebrá z chladničky a nechajte sa dostať na stojan, kým sa pec nevyhrieva. Musia byť takmer vnútorná teplota pred odchodom do rúry.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 13

3. Pripravte si rebrá po dobu 2 hodín a potom ich dostanete z rúry. Nechajte rúru povolenú, ako budete variť rebrá s omáčkou.

4. Opatrne otvorte fóliu a skontrolujte, či rebrá starostlivo pripravia. V tomto štádiu by sa mäso malo oddeliť od kosti a kosti by mali byť vo voľnej polohe.

päť. Nalejte zakúpenú alebo varenú omáčku na rebrách a zatvorte fóliu.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 16

6. Dajte rebrá späť do rúry a varte ďalších 30 minút. Ak sa vaše bravčové rebrá začali posunúť, keď ste pridali omáčku, potom znížte čas varenia až 20 minút.

Metóda 4 zo 4:

Obal bravčové rebrá

jeden. Vytiahnite okraje z rúry.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 18

2. Prepnite rúru do režimu vyprážania.

3. Vypustite omáčku z rebier v panviciach stredných veľkostí.

4. Teplá a miešaná omáčka na médiu, kým sa nestane hustým a hrubým.

päť. Použite silikónové kefy na zakrytie hornej časti rebier vyhrievaný omáčkou.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 22

6. Nechajte rebrá otvorené a umiestniť ich na hornú poličku v rúre.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 23

7. Porazte na 3 minúty a skontrolujte, či rebrá nezačali horenie.

osem. Vytiahnite hrany z rúry, otočte sa a šíri spodnú stranu s vyhrievanou omáčkou.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 25

deväť. Vráťte rozložené rebrá v rúre a pestujte ďalšie 3 minúty.

Obrázok s názvom Cook Baby Back Ribs Krok 26

10. Odstráňte bravčové rebrá z rúry, nechajte ich vychladnúť na 10-15 minút a užívať si.

Tipy

Použite teplomer rúry tak, aby ste sa mohli uistiť, že teplotná odolnosť vo vnútri pece. Ak teplota stúpa nad alebo pod 150 stupňov Celzia, potom budete musieť nastaviť nastavenia vykurovania.

Upozornenia

Nenechávajte rebrá pri teplote miestnosti viac ako 2 hodiny, pretože to môže viesť k tomu, že mäso sa zhoršuje.
Plech a fólia budú horúce po varení v rúre. Použite špeciálne palčiaky na ochranu rúk.

Čo potrebuješ

Regál bravčových rebier
Suché kladivo korenie
Omáčka
Stredná hrniec
Formulár na varenie
Rúra s režimami pečenia a vyprážania
Odolná hliníková fólia
Silikónová kefa