Ako zmraziť karfiol

Mrazený karfiol je pre ruku nádherný, aby sa používal v kastróloch a polievkach počas celého roka. Len argumentujú čerstvé karfiol, zatiaľ čo je čerstvé zachrániť jej chuť a živiny, a potom dať kvetenstvo do mraziacich balíkov a odstrániť skladovanie. O tom, ako zmraziť karfiol, povieme v tomto článku.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava karfiolu

jeden. Vyberte si čerstvý karfiol. Pre mrazenie si mladý čerstvý karfiol. Kvetenstvo by mali byť husté a biele. Vyhnite sa hlavam s hnedými škvrnami alebo pomalými časťami. Chuť a textúra mrazovej kapusty po opätovnom zmrazení ste sotva ohromení.

Pre mráz je najlepší pre kapusty pestované v našej vlastnej záhrade alebo ten, ktorý sa predáva na miestnych farmárov.
NEPOUŽÍVAJTE veľmi veľké hlavy alebo tie, ktoré boli nejaký čas uložené pri teplote miestnosti.

Obrázok s názvom Zmrazený karfiol Krok 2

2. Umyte karfiolu. Chladná tečúca voda, umyť všetky nečistoty, malé hmyz a pesticídy, ktoré by mohli zostať v kvetenstve. Ak hovoríme o kapusty z vašej vlastnej záhrady, môžete ho ponoriť do misky s teplou vodou, aby ste sa uistili, že všetky rohy a šortky boli umyté. Pozorne sa pozrite, pretože pavúky milujú skryť medzi kvetenstvami.

Obrázok s názvom Zmrazený karfiol Krok 3

3. Odstráňte všetky listy. Zelené listy môžu byť odstránené. Zmraziť.

Obrázok s názvom Zmrazený karfiol Krok 4

4. Rezaný karfiol. Ostrý nôž rezal všetky hnedé škvrny. Rezané karfiol na 3 centimeterových kvetenstve - takže budú jednoduchšie zmraziť. Môžete tiež rozdeliť kvetenstvo s rukami.

Voliteľne môžete rezať karfiol na väčšie alebo menšie kúsky.

Keď rezate karfiol, rozhodnite sa, ako ho budete používať. Ak pre polievku, potom nie je žiadny rozdiel, veľký bude kvetenstvo alebo malé - budete stále trieť na strúhanke. Ak je pre vedľajšiu misku, je lepšie urobiť rovnomernejšie kusy kusov.

Obrázok s názvom Blanch Green Beans Krok 2

päť. Namočte kvetenstvo v slanomine. Často zostáva hmyz v karfiolových pohárikoch, najmä ak sa nedávno zhromaždila. Ak chcete vyriešiť tento problém, namočte ho do soľanky. Nalejte 1 liter vody z vodovodu vo veľkej miske a dajte v ňom 4 lyžičky. Namočte kvetenstvo karfiolu 30 minút. Na povrchu vody sa objaví akýkoľvek hmyz. Opäť nalejte soľanku a opláchnite karfiol.

Metóda 2 z 3:

Blanching karfiol

jeden. Varte veľkú hrnček z vody. BLANCHING BAZPEČNOSTI Zničí enzýmy, ktoré spôsobujú krehkosť karfiolu a straty farby a vône. Pre BLANCHING karfiolu variť vo veľkom hrnci dostatok vody, aby ho úplne zakryla.

Ak ste zanedbávali blanšírovanie pred mrazom, je veľmi pravdepodobné, že karfiol sa stane mäkkou a stratenou farbou. Toto pravidlo je lepšie nezanedbávať.

Obrázok s názvom Zmrazený karfiol Krok 8

2. Urobte si ľadový kúpeľ. Kým voda varí, vložte do pomerne veľkej misky kocky ľadu a nalejte vodu. Ponorte sa po varení okamžite prestanú variť karfiolu do vody.

Obrázok s názvom Prestávka rýchly krok 4

3. Dajte karfiol vo vriacej vode. Varte 3 minúty, čo je dosť na zabíjanie enzýmov, ktoré sú schopné zničiť arómu karfiolu v priebehu času. Ak máte príliš veľa karfiolu, aby ste vložili všetko priamo do panvice, blanch to strany.

Obrázok s názvom Zmrazený karfiol Krok 6

4. Umiestnite kapusta do ľadového kúpeľa. Shumovka ho posunie z panvice v ľadovom kúpeli na zastavenie varenia. Po asi 3 minútach, odtok vody a ľad. Karfiol je pripravený na zmrazenie.

Metóda 3 z 3:

Zmraziť karfiol

jeden. Rozdeľte na častiach a dajte karfiol na bezpečnú kapacitu pre kontajner. Zmrazené balíčky alebo utesnené kontajnery - najlepšia voľba pre karfiolové mrazenie. Pre pohodlie v každej kontajneri, dať toľko, aby ste dostali dostatok príjmu potravy. Napríklad, ak plánujete pripraviť karfiolovú polievku, v jednej kontajneri stojí za to uvedenie 2-3 šálky. Takže sa nemusíte starať o požadované množstvo kapusty v budúcnosti.

Ak používate balíky na zamrznutie, pred tesnením. Takže karfiol sa ušetrí dlhšiu dobu. Ak chcete odstrániť vzduch, použite strašu - hotový, vyberte ho a rýchlo utesnite balík.
Domácnosť Vákuové balíčky vhodný na zamrznutie veľkého množstva výrobkov.

Obrázok s názvom Zmrazený karfiol Krok 10

2. Zmraziť karfiol. Označte balíky a položte ich na policiach v mrazničke. Mrazená kapusta je uložená niekoľko mesiacov.

3. Keď prichádza čas varenia, liečivé karfiol. Všetko, čo potrebujete na odmrazovanie karfiolu po Blanching a zmrazenie je zahriať 1,5 minúty. Len dajte mrazené kvetenstvo vo vriacej vode, alebo Farnosti. Teraz môže byť kapusta použiť vo vašom obľúbenom recepte. Že môžete vyskúšať:

karfiolová polievka;

Karfiol v chrumkavých chlieb;

Karfiko s kari.

Tipy

Ak chcete získať najlepší produkt, použite iba čerstvú zeleninu. Karfiol môže byť zmrazený a teplý, ale ak nemáte radi ľadové kryštály, lepšie nechajte vychladnúť. Karfiol bude chutná a chrumkavá, ak je drys pred zmrazením, nezmrzne to mokré.
Karfiol pred použitím nemusíte rozmrazovať. Predvídateľne na panvici, teplo v malom množstve vývaru alebo vody, alebo v teple v mikrovlnnej rúre.

Upozornenia

Rez zeleninu na samostatných rezných doskách, ktoré sa nepoužívajú na surové mäso.
Použite karfiol na 9 mesiacov pre lepšiu chuť a nutričnú hodnotu.
Buďte opatrní pri varení pre pár. Nezabudnite na náplasti, keď odstránite kryt s panvicou a dolným alebo odstránením parného koša. Neprehnite sa priamo s hodinou, z ktorého sú pary.
Nemajú Blanch karfiol v mikrovlnnej rúre.