Ako variť Beefstex: 10 krokov

Olnina označuje kategóriu chudého mäsa s veľmi bohatou chuťou. Aj keď to nemôže podvádzať, je to nádherná zložka na obed. Tu je jednoduchý spôsob, ako variť bipfstex z zveriny. Užite si to!

Prísady

BIFSTEX DEER (1 hrúbka 1.25 cm)
Šalotka
Cesnak
Raspberry ocot (jedna polievková lyžica)
Olivový olej (jedna polievková lyžica)
Soli
Korenie

Kroky

Časť 1 z 2:

Varenie

jeden. Vyberte si mäso opatrne. Musíte si vybrať benzínové zveriny. Rovnako ako iné druhy mäsa, konečná chuť znervenia závisí od zdrojového materiálu. Uveďte otázky predajcov a vyberte si najprirodzenejšie mäso.

Snažte sa nájsť hrúbku mäsa 1.25 cm nezávisle od celkovej veľkosti.

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 2

2. Pripraviť marinádu. Morské potreby, keď príde na varenie mäsa. Pozrite sa na koreniny podľa krajín a regiónov, v ktorých sa vyrábajú.

Napríklad, aby sa tradičná chuť mäsa, použitie na lyžici cibule-shalot, cesnaku a malinový ocot z veľmi dobrej kvality, ako aj vysoko kvalitný olivový olej.

Nakrájajte luku-šalotky a cesnak čo najviac. Dajte tieto zložky do zmesi olivového oleja a malinového octu a pridajte soľ a korenie.

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 3

3. Naliať mäso marinadom. Zmes sa nalepte na mäso, hoci nie je potrebné!

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 4

4. Vyzdvihnúť mäso. Nechať mäso "nasiaknuté" za hodinu.

Časť 2 z 2:

Varenie zveriny

jeden. Pripravte mäso s krvou! Väčšina ľudí sa bojí jesť červenaté mäso. Ale nebojte sa červených džúsov. V skutočnosti je to veľmi chutné.

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 6

2. Gang panvica alebo železný gril. Počkajte, kým sa vytvorí para. !

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 7

3. Dajte Bifstex na horúcu panvu alebo gril a dajte ho pre vidličku. Čierne čiary by sa mali objaviť pri praženom mäse.

Pamätajte si, či je vaša marináda dostatočne mastná, Bifstex sa nebude držať panvicu.

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 8

4. Pripraviť bifstex menej ako minútu a potom ho otočte na surovej strane. Potom ho odstráňte z ohňa.

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 9

päť. Nechajte mäso ležať v panvici na 8 minút. V opačnom prípade sa mäso podobá gumovej podrážke. Je veľmi dôležité, tak nenechajte si ujsť túto položku.

Ak pečenie úspešne prešlo pri rezaní mäsa, musí byť opekaná vrstva s hrúbkou 1 mm. Medzi pečenými vrstvami mäsa by mala byť nasýtená červená.

Obrázok s názvom Cook benison steak krok 10

6. Užite si to! Môže urobiť šalát alebo variť zemiaky ako ozdobu na mäso.

Tipy

Olnina môže byť pripravená rôznymi spôsobmi. Ale niektoré z nich zhoršujú chuť mäsa. Pri výbere marinády musíte zdôrazniť vlastnosti zložky, a nie len zamaskovať prirodzenú chuť.
Ak máte radi stredné opekanie bifhtex, stačí zvýšiť čas varenia na každej strane maximálne 5 minút.

Čo potrebuješ

Panvica alebo gril
Vidlička
Misa pre marinádu