Ako si vyrobiť pastu v pečivo

2. 5 minút po miesení cesta na cestoviny, pridajte, ak je to potrebné, stále voda. Pozrite sa na cesto a rozhodnite sa, či sa zvyšok zvyšnej lyžice vody alebo len časť. Potrebujete homogénnu, hladkú guľu testu, s ktorou môžete pracovať s rukami. Ak pridáte príliš veľa vody, cesto bude príliš mäkké a bude držať steny a ruky. Ak sa to stalo, pridajte niekoľko múk štipky na dosiahnutie požadovanej konzistencie.

3. Nechajte chlieb, ktorý jesený cesto 10-20 minút. Keď čas vyšiel, vypnite tvorbu chleba a vyberte zásuvku. Vezmite si kúsok filmu, vytiahnite guľôčku cesta z chleba a obal vo filme. Nie je potrebné sa dotknúť pokožky. Nechajte zabalené cesto klamať 20 minút.

4. Dajte test na relaxáciu 20 minút.

päť. Rozšírte plast a vyskúšajte cesto vo svojich rukách. Ak máte pocit, že je to lepkavé, nižšie ruky alebo cesto na malé množstvo múky a vyskúšajte cesto, až kým nie je lepkavé. Rozdeľte cesto na 4 menšie gule.

6. Strih cesto pruhy a použite nástroj na prikrývku. Vložte valce do najširšej vzdialenosti a preskočte cesto, potom pokračujte na preskočenie cesta, postupne znižuje vzdialenosť medzi valcami do najmenšieho. Každý prenos bude trvať dlhšie a širšie. Ak sa prúžky stali príliš širokými, hodili ich a znova preskočte. Ak chcete ušetriť čas, môžete dať režim hrúbky cez jeden. Ak chcete urobiť lasagne, nerobte cesto tak tenké, ako je to len možné, je to príliš tenké pre lasagne.

7. Rezané prúžky cestoviny. V čase, keď dostanete všetky pásy, bude prvý vyrobený pás dostatočne suchý na rezanie. Pás by nemal byť lepkavý. Ak je lepkavá, môže spôsobiť problémy s rezaním. Potom, čo pás je narezaný na rezance, stále ho visieť.

osem. Zvárať pastu alebo dať do chladničky, akonáhle to urobíte. Štandardná pasta recept vhodná pre tento test. Varte 3-5 minút v mierne solenej vode.