Ako sa vyhnúť glutamátu sodného: 5 krokov

Glutamát sodný (E621 alebo MSG) - zosilňovač chuti, často používaný v ázijských výrobkoch a iných potravinách. Ľudia sa snažia vyhnúť sodnému glutamátu, pretože sa vyskytli problémy po použití tohto doplnku, alebo preto, že počuli, že doplnok stravy môže spôsobiť problémy, ako je hnačka, porucha žalúdka, migréna, porušovanie srdca, náladové hojdačky, fuzzy myšlienkové procesy a astma. Aby sa zabránilo E621, naučte sa, ako sa klásť otázky v reštauráciách a starostlivo čítať štítky na produktoch.

Kroky

jeden. Povedzte čašníkovi v ázijskej reštaurácii, že chcete jedlo bez aditívy E621. Ázijské reštaurácie často pridávajú chute v ich jedlách, ale väčšina reštaurácií môže slúžiť a bez nich.

2. Prečítajte si štítky v supermarkete, aby ste skontrolovali, či produkty neobsahujú E621. Glutamát sodný možno nájsť v mnohých produktoch, vrátane liečených mäsových staníc pre šaláty, konzervované polievky, sušienky, zmrazené večere, mliečne a mrazené výrobky.

3. Zistite, ako inak sa výrobcovia potravín nazývajú E621.

Recyklovaná voľná glutámová kyselina - potenciálne škodlivá chemická e621 - vždy sa nachádza v glutamáte vápnika, jednorudov glutamátu, glutamátového horčíka, mono-glutamátu amónneho, glutamátu sodného, kvasinkového extraktu a hydrolyzovaných produktov, vrátane hydrolyzovaného proteínu. Recyklovaná voľná kyselina glutámová je tiež umiestnená v kazeinát sodný, kazenín vápenatý, výživový prísada na rast kvasiniek, potravinárskych kvasiniek, autapovaných kvasiniek, želatíny, sójového koncentrátu, sójového proteínu, izolátu sójového proteínu, proteínovej štruktúry, srvátkového proteínového koncentrátu, srvátkového proteínu izolovať, sérový proteín, všade, kde je slovo napísané "proteín", "Ajinomoto" a "VETSIN". Obrázok s názvom Vyhnúť sa msg krok 3bullet1

Obrázok s názvom Vyhnúť sa msg krok 3bullet1

Sanitárny dohľad nad kvalitou potravín a liekov vyžaduje, aby boli zdroje hydrolyzovaného proteínu uvedené v zozname zložiek. Ak napríklad výrobok obsahuje surové paradajky alebo pšenicu, potom budú označené na štítku ako "paradajka" alebo "pšenica". Ak je na štítku napísaný - "Paradajkový proteín" alebo "Hydrolyzovaná proteínová pšenica" Takýto výrobok obsahuje E621. Obrázok s názvom Vyhnúť sa msg krok 3bullet2

Obrázok s názvom Vyhnúť sa msg krok 3bullet2

Zložky, ktoré môžu obsahovať voľnú glutámovú kyselinu: bujónové kocky, všetky príchute, karagénan, kyselina citrónová, maltodextrín, jačmeň slad, sladový extrakt, ultra pasterizované produkty, pektín, proteázy, potraviny s enzýmami alebo fermento-modifikované zložky, sójová omáčka, sójová extraktová omáčka , koreniny, fermentované zložky alebo zložky obohatené proteínom. Obrázok s názvom Vyhnúť sa msg krok 3bullet3

Obrázok s názvom Vyhnúť sa msg krok 3bullet3

4. Ak ste na túto prísadu veľmi citlivá, potom sa vyhýbajú týmto výrobkom, ktoré môžu obsahovať malé množstvo E621. Jedná sa o výrobky s nízkym obsahom tuku a výrobky s nízkym obsahom tuku, produkty obohatené o vitamíny, s kukuričným škrobom alebo modifikovaným potravinovým škrobom, kukuričným sirupom, rozdeleným mliečnym tukom, dextróza, hnedý ryžový sirup, ryžový sirup, práškové mlieko alebo 1-2% mlieko.

päť. Vyhnite sa nepotravinovým výrobkom, ktoré môžu obsahovať glutamát sodný. Niektoré kozmetiky, mydlá, šampóny a kondicionéry vlasov môžu obsahovať E621, ak zložky obsahujú slová "Hydrolyzovaný", "proteín" alebo "Aminokyseliny".

Niektoré lieky, vitamíny a výživové doplnky majú E621 ako spojivo alebo zložku. Ak si nie ste istý, či nie ste si istý.

Tipy

Veľmi ošetrené výrobky a výrobky s veľkým počtom zložiek uvedených na štítku sú s najväčšou pravdepodobnosťou obsahujú E621.

Upozornenia

Zelenina, zrno a ovocie môžu obsahovať E621, pretože poľnohospodári niekedy posypeme svoje výrobky látkami obsahujúcimi recyklovanú voľnú kyselinu glutámovú, aby sa zvýšil výťažok plodín. Neexistuje spôsob, ako zistiť, či sú výrobky E621, s výnimkou testovania. Opatrne umyte pred potravinovými plodmi a zeleninou.
Prečítajte si starostlivo štítky na deťovej mliečnej zmesi, pretože niektoré druhy detskej potraviny môžu obsahovať glutamát sodný.