Ako variť údené bravčové kotletky

V Rusku sme zvyknutí na údené mäso, zakúpené v obchode alebo na trhu, je úplne hotový výrobok, ktorý slúži ako studený občerstvenie. V niektorých krajinách sa však nachádzajú mäsové polotovary, ktoré sú udržiavané v časovom období, najmä s cieľom dať im príjemnú chuť a vôňu údeného mäsa. Takže, tiché prasa Koreik ("Údené bravčové kotlety") Obzvlášť populárne v Austrálii a Spojených štátoch, kde nie je možné kúpiť v mäsových obchodoch. Ak cestujete a rozhodnete sa hýčkať sa s touto jemnosťou, majte na pamäti, že tento výrobok nie je možné konzumovať bez predchádzajúceho tepelného spracovania. Musíte sa uistiť o plnej pripravenosti mäsa, a ak existujú pochybnosti, že Kórejský je absolútne bezpečný pre použitie, pripojte viac úsilia. Našťastie budete ľahko priniesť údené kórejčiny na pripravenosť s doskou, grilom alebo rúrou.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Varenie bravčové kóry na tanieri

jeden. Predohrev vo veľkej panvici 1 polievková lyžica (15 mililitrov) olej. Zapnite horák pod panvicu na strednom ohni a počkajte, kým sa olej nezapadne.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 2

2. Pripravte si gril v panvici na 2 minúty na každej strane. Po 4 minútach budú obe strany kórejčiny skrútené.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 3

3. Urobte oheň menej a varíme na ďalšiu 1 minútu. Potom skontrolujte teplotu kórejčiny pomocou mäsového teplomeru. Mäso sa považuje za bezpečné na jedenie, ak je jeho teplota aspoň 60 ° C. Ak je menej, pokračujte v ďalších 1-2 minúty.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 4

4. Umiestnite kórejčinu na tanier a podávajte. Byť smiešne s horúcim olejom v panvici, pri odosielaní kotletov. Pred podávaním, dajte jedle chladiť niekoľko minút.

Metóda 2 z 3:

Varenie kórejského na grile

jeden. Zapnite gril a nastavte režim stredného vykurovania. Skontrolujte čistotu grilovacích mriežok pred tým, než na ne.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 6

2. Mazací gril gril so rastlinným olejom. Nedovolí mäso držať sa mriežky. Aplikujte olej štetcom.

Môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej (napríklad olivový), ak na ruke nie je žiadna slnečnica.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 7

3. Pripravte si údený grill 2 minúty. Po 2 minútach musí byť spodná časť mäsa skrútená.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 8

4. Otočte kórejský 90 stupňov a pokračujte v varení ďalších 2 minút. To vám umožní získať charakteristické stopy grile v podobe rhombusu na povrchu mäsa.

Ak nechcete, aby stopy grile na kórejčine, nechajte mäso v pôvodnej polohe a variť ďalších 2 minút.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 9

päť. Otočte mäso a varte ďalších 2 minút. O dve minúty neskôr skontrolujte teplotu kórejského teplomeru pre mäso. Mäso je nebezpečné jesť v potravinách, ak jej vnútorná teplota nedosiahla 60 ° C. Pokračujte vo varii ďalších 1-2 minút, aby ste získali požadovanú teplotu.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 10

6. Dokončite hotové lúčky na stôl na servírovanie. Nechať ich niekoľko minút, aby mäso bolo mierne ochladené.

Metóda 3 z 3:

Pečenie kórejčiny

jeden. Predhrievanie rúry na teplotu 180 ° C. Nainštalujte mriežku rúry na priemernej úrovni.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 12

2. Odiečajte jednu stranu kórejčiny v panvici na strednom ohni. Je potrebné asi 3-4 minúty, takže jedna strana je úplne skrútená. TEPLOSTNOSŤ RÚRY, KTORÉ SA ZAČÍNAJTE.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety krok 13

3. Dajte Kórejčinu na plechovku, aby ste ich chytili zhora. Nemôžete byť pokrytý ničom a nie je namazať plech na pečenie.

Obrázok s názvom Cook fajčené bravčové kotlety Krok 14

4. Pečiete kórejčine v rúre 20 minút. Po 20 minútach skontrolujte teplotu kórejského teplomera pre mäso. Teplota by mala byť aspoň 60 ° C, inak mäso nie je bezpečné.

Nechajte kórejčinu v peci niekoľko minút, aby sa mäso ohrev na požadovanú teplotu.