Ako sa oženiť BARANI CHOPS: 15 krokov

Baranya CHEP - to je kúsok mäsa na kosti, zvyčajne rebro alebo femorálna časť jatočného tela. Je to jemné, tenké a šťavnaté kúsky mäsa sa zvyčajne pripravujú na strednom ohni. Ak chcete dať mäso extra vôňu, môžete si to posypať korením alebo uhorkou niekoľko hodín. Marinada zvyčajne obsahuje kyslé zložky a zeleninové tuky, ktoré robia mäso ešte jemnejšie.

Kroky

Časť 1 z 3:

Varenie Marinada

jeden. Rozmrazovacie kotlety, uvedenie do chladničky na maximálne 12 a najmenej 4 hodiny pred začiatkom varenia. Neodrážajte kotlety v mikrovlnnej rúre. Ak máte málo času, marinovať kotlety aspoň 1 hodinu.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 2

2. Dajte jahňacie kotlety do veľkého plastového vrecka, ktoré môžu byť utesnené.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 3

3. Pripravte marinádu v miske. Existuje obrovské množstvo marinádových receptov. Pokúste sa pripraviť jednu z nasledujúcich možností:

Pripravte si strednú východnú marinádu polovice skla (120 ml) jogurtu, niekoľko polievkových lyžíc (30 ml) olivový olej, 1 polievková lyžica drvenej mincovne, 1 nasekané cesnak klinček a 1 lyžička (3 gramy) zázvor. AddEd¼ alebo ½ lyžičky (0.5 alebo 1 gram) Cayenne Pepper, Cumin a Coriander.

Mix 1 polievková lyžica sójovej omáčky, 1 polievková lyžica (15 ml) ryžové víno, 1 lyžičku (5 ml) medu a ¼ lyžičky čínskej zmesi 5 korenín (zmes obsahuje sladký kôpru, karafiát a škorica, ANISA a Sichuan Pepper).

Skúste francúzsky marinádu z 1 lyžičky (5 gramov) dijonská horčica, Niekoľko polievkových lyžíc (od 30 do 45 ml) olivového oleja a dvoch polievkových lyžíc (30 ml) suchého vermutu s rozdrveným rozmarínom, drveným cesnakom a čiernym korením.

Pripraviť vietnamskú zmes drveného cesnaku, niekoľkých polievkových lyžíc (30 ml) lymskej šťavy a (30 ml) sójovej omáčky.

Skúste zmiešať červené víno, olivový olej a drvený cesnak, dostanete jednoduchú taliansku marinádu.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 4

4. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske s WIN. Marináda získaná z počtu odporúčaných zložiek by mala byť dostatočná na najmenej polovicu kotleta. Snažte sa miešať v rovnakom množstve rastlinného oleja a kyslých surovín (ocot, džús alebo víno).

Časť 2 z 3:

Marining Lamb CHOPS

jeden. Nalejte marinádu do plastového vrecka. Vráťte kotlety tak, aby boli rovnomerne pokryté marinádou.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 6

2. Uvoľnite všetok vzduch z balenia. Hermeticky zatvorte balík.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 7

3. Dajte balík do chladničky 4 - 24 hodín. Čím dlhšie bude mäso marinované, bohatší bude chuť kotletov.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 8

4. Otočte balík každé dve hodiny, aby bola kvapalina rovnomerne impregnovaná mäsom. Balík môžete otočiť raz uprostred marinického procesu.

Časť 3 z 3:

Príprava baránkov

jeden. Odstráňte jahňacie kotlety z chladničky 30-45 minút pred začiatkom varenia. Takže kotlety teplé na teplotu miestnosti, umožní im to rovnomerne pľuvať.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 10

2. Doručte kotlety jeden a zoškrabajte ich papierovým uterákom.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 11

3. Predhrejte gril alebo panvicu na silnom požiari. Ak používate panvicu, namažte ju rastlinným olejom.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 12

4. Dajte kotlety na gril alebo na panvici. Zbory by nemali prísť do kontaktu počas vyprážania. Otočte mäso za 3-4 minúty.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 13

päť. Fry na druhej strane 3-4 minúty.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 14

6. Odstráňte kotlety z vyprážania. Dajte ich stranou a nechajte stáť 5-10 minút.

Obrázok s názvom Marinátové jahňacie kotlety Krok 15

7. Okamžite.

Tipy

Nevylejte marinádu, použite ho na varenie. Kým mäso ochladzuje a dosahuje izbovú teplotu, smažiť alebo hasiace zeleninu v marinádei.
Určiť lahodnú marinádu sa ukázala alebo nie. Musí byť vyskúšať ihneď po varení. Ak sa vám páči marináda, potom sa mäso ukáže, že je chutné.

Upozornenia

Nevkladajte do marinálovej soli. Ak chcete soľné mäso, urobte to bezprostredne pred vyprážaním. Soľne pozdravujte nakrájanú soľ z dvoch strán 20 minút pred začiatkom varenia.

Čo potrebuješ

Plastový sáčok
Vreckový
Misa
Papierové uteráky
Grilovať
Merané lyžice
Stlačte pre cesnak
Kadička