Ako variť bravčové mäso v rúre

Bravčové orezávanie je celkom ľahko variť v rúre, ale musíte dodržiavať proces, aby ste si nepamätali a nevychutnali. Veľmi často mäsový marrinát, aby mu dal vôňu, nehu a vlhkosť. Bravčové orezávanie môže byť kondenzované alebo pripraviť v rúre s grilom. Tu je ako variť bravčové orezávanie s jednoduchou marinádou.

Prísady

2-4 porcie

450-700 g bravčového mäsa
1/2 šálka (125 ml) citrónovej šťavy
1/4 šálka (60 ml) olivového oleja
1 polievková lyžica (15 ml) Drvený cesnak
1 polievková lyžica (15 ml) čerstvý rozdrvený rozmarín
2 lyžičky (10 ml) čerstvý nakrájaný tymián
1 lyžičky (5 ml) soli

Kroky

Metóda 1 z 4:

Časť jedna: Marin

jeden. Zmiešajte zložky pre marinádu. Zmiešajte v malej miske citrónovej šťavy, olivového oleja, cesnaku, rozmarínu, tymiánu a sólo homogénnej hmoty. Zmes sa naleje do 4-litrového polyetylénového balenia.

Ak si želáte, môžete zmeniť marinádu pridaním ďalších korenín, korenín a chutí na základe preferencií osobného chuti. Môžete dokonca nahradiť túto marinádu iným. Len nezabudnite, že marináda by mala zahŕňať kyselinu, olej a chuť.

2. Kryt bravčového mäsa. Dajte si orezávanie v balení s marinádou, zatvorte a otočte mäso niekoľkokrát, takže mäso je pokryté na všetkých stranách.

Spievať prebytočný vzduch z obalu otvorením trochu balíka a pomáham si ruky. Okamžite zavrieť.

3. Aspoň tri hodiny. V chladničke vložte balík s marinádou a bravčovým mäsom. Nechajte ho tam tri hodiny alebo dokonca v noci.

V procese niekoľkokrát otočte balík tak, aby marinádové prísady opäť zmiešané a kryté bravčové mäso.

Čím dlhšie ste marinovať bravčové orezávanie, tým viac voňavé, vlhšie a mäkšie, bude po varení. NEPOUŽÍVAJTE MÄSO MÄSOU NA VIAC AKO 12 HODINY, AKO MÔŽE UKEKUJEME OPRAVU.

4. Dostaňte sa z marinády bezprostredne pred varením. Držať mäso cez balenie alebo umývadlo do okuliarov prebytku Marinada. Nečistite však rezanie tela a marinády zostávajúce na povrchu.

Metóda 2 z 4:

Druhá časť: FRYING

jeden. Predhrejte rúru a panvicu, ktorá môže byť použitá v rúre. Zahrievajte rúru na 220 stupňov Celzia a lieči 2 st.L. (30 ml) zeleniny alebo masla v panvici na médiu.

Ak nemáte panvicu, ktorá môže byť použitá v rúre, vezmite si obyčajnú panvicu na pečenie mäsa. Jednoducho potrebujete dodatočne pripraviť pečenie alebo obliekanie, mazanie s tukom na varenie. Pečené mäso vložte z panvice na pečenie, keď je pripravený na pečenie v rúre.

2. Fry Cripping. Dajte mäso na predhriate panvicu a poter zo všetkých strán, až kým sa rezanie neroztiahne.

3. Vymažte orezové 15-20 minút. Odstráňte panvicu z ohňa a zastavte ho spolu s rezaným do rúry. Pripravte sa, kým sa šťava nestane transparentným a mäso prestane byť ružové, asi 20 minút.

4. Nechajte stáť 5-10 minút. Rezanie mierne cool, ale bude to stále teplé.

Rez bravčové rezacie plátky asi 1,25 cm.

V prípade potreby S pozdravom a korením. Nalejte rezané mäso s panvou.

Metóda 3 z 4:

TRETIA ČASŤ: Praženie v peci s prvkom grilu

jeden. Predhrejte grilovací prvok po dobu 10 minút. Získajte hrniec pre gril so vstavaným stojanom.

Moderné grilovacie prvky sa vyrábajú s nastavením teploty. Ak máte taký prvok, použite vysoký režim. Ak nie, stačí zapnúť funkciu.
Použite grilova panvicu s vstavaným stojanom a nie jednoduchým dizajnom pre pečenie. Regál vám umožňuje odtok tuku, takže mäso sa neprehrieva.
NEPOUŽÍVAJTE panvicu tukom a netrvávajte ho na fóliu.

2. Dajte bravčové mäso v hrnci pre grile. Majte mäso do stredu mriežky a dajte hrnca na hornú časť rúry.

Rezanie by malo byť približne 10 cm od vykurovacieho prvku grilu v hornej časti pece.

3. Vymažte sa na každej strane 8-10 minút. Akonáhle je mäso dobre demoseted, získajte hrniec z rúry a otočte orezové. Vrátiť sa a pokračovať vo vyprážaní.

Celkový čas varenia je asi 16-24 minút.

4. Dajte 5 minút. Cool Clepping trochu pred podávaním.

Rez bravčové rezacie plátky asi 1,25 cm.

Ak je to žiaduce, pozdrav a korenie.

Metóda 4 zo 4:

Štvrtá časť: variácie

jeden. Experiment s rôznymi marinádami. Väčšina marinády sa skladá z oleja, kyselín a príchutí, ale môžu byť ťažké alebo jednoduché podľa vášho uváženia.

Skúste jednoduchú marinádu s cesnakom, olivovým olejom a octom.
Ak chcete ušetriť čas, používajte pripravené marinády alebo palice Vigaret.
Pripravte omáčku z zvyškov marinády, pričom ho priviedli do varu. Znížte oheň a varírovanú marinádu, kým nezhutní asi 2 polievkové lyžice (30 ml).

2. Použite suché koreniny, ktoré sú vyrobené z rôznych bylín a korenia.

Často používané bravčové orezanie korenie zahŕňajú petržlen, bazalku a Kinse.

Môžete meniť korenie v mäse niekoľko hodín pred varením, takže je namočený v aróme, a môžete to urobiť bezprostredne pred varením.

3. Skúste soľanku. Soline je obzvlášť dobrý, ak chcete pripraviť šťavnaté bravčové orezávanie.

Namočte mäso do slanej vody 30 minút. Vložte si orezávanie so soľankou v chladničke.

Na zlepšenie chuti, pridajte do solídny korenie a trávu, ako je petržlen a cesnakový prášok.

4. Zakrytie. Namažte s polevou s kulinárskou kefou po vyprážaní v panvici, ale pred ich vložením do rúry.

Glazúra by mala byť hrubá ako sirup. Štandardná možnosť je považovaná za zmes grilovacej omáčky, ovocnej džemy alebo ovocnej šťavy a cukru.

Upozornenia

Americké ministerstvo poľnohospodárstva upozorňuje, že orezávanie bravčového mäsa by sa nemalo používať, ak jeho vnútorná teplota nedosiahla minimálnu úroveň 63 stupňov Celzia. Skontrolujte vnútornú rezanú teplotu, prilepte na stred teplomera pre mäso ihneď po vytiahnutí z rúry. Ak teplota ešte nie je dostatočne vysoká, skontrolujte mäso späť do rúry.

Čo potrebuješ

Vreckový
Malá misa
4-litrový uzavretý plastový vrecúško
Panvica, ktorá môže byť použitá v rúre
Grilová panvica so stojanom
Veľké nizers
Teplomer pre mäso