Ako piecť baklažány

Pečené baklažány sú klasické užitočné jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje vo svojej hlavnej forme. Mnoho ľudí sa vyhýba vaječným ženám pečeniu, pretože, ak nie byť opatrný, baklažány môžu vypracovať tuk a surové. Tu je spôsob, ako piecť baklažány, aby dostali správnu textúru - mäkké vo vnútri a s chrumkavou chrumkavosť vonku.

Čas na prípravu: 40-45 minút
Doba varenia: 20 minút
Celkový čas: 60-65 minút

Kroky

Metóda 1 z 3:

Vyberte a spracovávajte baklažány

jeden. Vyberte si dobrý baklažán. Ak si vyberiete z rôznych baklažánov, potom potrebujete vedieť, že baklažány by mali byť vždy pevné, aj keď zrelé. Musíte vziať baklaždu s tmavým lila alebo čiernym šupkou bez poškodenia a škrabancom.

Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 2

2. Umyť baklažovu. Dôkladne opláchnite baklažány do studenej vody, uistite sa, že ste vymazali všetky nečistoty z povrchu kože. Možno budete chcieť použiť kefu na zeleninu, najmä ak bol baklažán zakúpený v bazáre a na ňom sú stále stopy pôdy.

Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 3

3. Rezať baklaž. Dajte baklažánu do dosky. Použite ostrý nôž na rezanie chvosta baklažánu a starajte sa na vyčistenie rovnováhy zo zeleného kmeňa. Ďalej rozrežte baklažán do chuti. Vyberte si jednu z nasledujúcich spoločných metód na rezanie baklažánu na pečenie:

Nakrájajte. Toto je najjednoduchšia metóda, a to je vynikajúca voľba, ak pracujete s malými baklažami. Každá polovica baklažánu by mala byť jedna časť. Umiestnite baklažán na dosku a jemne narezajte z jedného konca na druhú. Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 3bullet1

Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 3bullet1

Rezané na diskoch. To je ďalší populárny spôsob varenia pečené baklažánmi. Baklažánové disky môžu byť pečené alebo ich používať ako základ pre zložitejšie jedlá, napríklad plnené baklažány. Vložte bove boanklant do dosky a použite nôž na rezanie na diskoch jednej šírky. Obrázok s názvom Pečieme Bebkolant Krok 3Bullet2

Obrázok s názvom Pečieme Bebkolant Krok 3Bullet2

Znížiť ho na kocky. Baklažán sa odlišuje pri pečení - ak ho narezate na kocky, v dôsledku toho dostanete mäkkú krémovú hmotu. Takto variť baklažán týmto spôsobom, nakrájajte na disky a potom rozdeľte kolesá na štvrťrok. Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 3bullet3

Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 3bullet3

Metóda 2 z 3:

Solim Eggplazhan

jeden. Posypečka nakrájaná baklažárenská soľ. Nakrájajte baklažán na list na pečenie, pokryté papierovými uterákmi, a hojne posypeme soľou otvorenou časťou baklažských plátkov. Takže odstránite prebytočnú vlhkosť a pečené baklažány budú menej vodnaté a mäkké. Okrem toho baklažán neabsorbuje príliš veľa oleja. Tento krok môžete preskočiť, ak ste v zhone, ale je lepšie, ak by ste chceli, aby textúra baklažánu bola dokonalá.

2. Počkajte tridsať minút. Zatiaľ čo baklažány budú pokryté soľou, kvapôčkami a odtoku by sa mali začať. Ak to nedodržíte, potom výhonok malým množstvom soli.

Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 6

3. Spánok slaná voda z kúskov baklažánu. Opatrne stlačte vodu v miske a potom suché baklažán s papierovými uterákmi. Dávajte pozor, aby ste nestlačili príliš tvrdo a nepoškodzovali baklažán.

Metóda 3 z 3:

Bake baklažán

jeden. Predhrejte rúru na 175 ° C.

Obrázok s názvom Pečieme baklažán Krok 8

2. S olejovými plátkami baklažánu. Dajte baklažánu rez na list na pečenie. Nalejte baklažán s olivovým olejom alebo iným rastlinným olejom. Použite strapce na potraviny alebo opačnú stranu lyžičky na rozmazanie oleja na povrchu baklažánu, až kým celé mäso nie je pokryté maslom.

Obrázok s názvom Pečieme Baklažán Krok 9

3. Vezmite baklažovu. Umiestnite baklažán do rúry a pečiete, kým sa nestane mäkkým, a hrany nebudú ruddy a ostré - to bude trvať asi 20 minút.

Ak chcete urobiť baklažány so syrom, potom ich odstráňte z rúry a posypeme parmezánom, preliateným alebo kozím syrom. Vráťte sa späť na rúru ďalších 5 minút, kým sa syr nerozlišuje.

Ďalšia možnosť - skúste baklažán s paradajkami a cesnakom. Dajte polovicu paradajok a cesnak klinčekov na baklažánové plátky a bang spolu 30 minút.

Obrázok s názvom Pečienka Eggplant Intro

4. dobrú chuť!

Tipy

Ak sa vám zdá, že baklažán sa stáva príliš suchým, potom to trochu posypeme vodou. Alternatívne, spolu s baklažánmi, môžete vložiť do kovového pohára v peci s vodou.
Z času na čas skontrolujte baklažán počas pečenia - čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti baklažánu.
Uistite sa, že ste si vybrali pevné a brilantné baklažán, ktoré nemá žiadne stopy poškodenia (mäkké miesta a veľké miesta).
Môžete rezať kocky baklažánu a pridať ho do vyprážaného kurča alebo inej misky, zatiaľ čo sa pripravuje v rúre.
Môžete použiť klasický recept a pripraviť baklažány s parmezánom.

Upozornenia

Nedotýkajte sa baklažánu s holými rukami ihneď po rúre - je horúce!
Vždy sa uistite, že baklažán bol dobre premytý pred použitím.