Ako na Fry Lobsters: 15 krokov (s ilustráciami)

Lobsters vyprážané v ohni - toto je najdrahšie jedlo, ktoré si môžete objednať v reštaurácii, ale ľahko sa pripravujú. Výsledkom je šťavnaté mäkké mäso pokryté bylinkami a olejovou omáčkou. Prečítajte si Ďalej, aby ste sa naučili, ako variť a podávať pečené homárové chvosty, vyprážané celé homáre a homára terminál.

Kroky

Metóda 1 z 2:

Pečené chvosty Omarov

jeden. Kúpiť čerstvé alebo mrazené chvosty v supermarkete alebo v miestnom obchode s rybárskym obchodom. Smutný mäso homára. Samozrejme, môžete tiež smažiť a ďalšie časti, ale ak hľadáte jednoduchý spôsob varenia, potom nebudete sa mýliť, ak vyberiete chvosty.

Ak ste si kúpili čerstvé chvosty, potom ich položte do chladničky a dostanete ho len pred začatím varenia.
Ak ste zakúpili mrazené chvosty, potom ich dajte do rozmrazenej cez noc v chladničke. Tak dôkladne zapadajú.

2. Predhrejte rúru. Ak máte vlnu s možnosťou otáčania horného ohňa, potom umiestnite mriežku uprostred rúry.

3. Opláchnite chvosty pod tečúcou vodou. Sucho píkovi ich papierový uterák.

4. Urobte dieru v škrupine.S pomocou ostrých kuchynských nožníc, urobte obdĺžnikový otvor pozdĺž hornej časti chvosta homára, takže mäso opatrne prešlo. Neodstraňujte škrupinu úplne, stačí znížiť obdĺžnik v niekoľkých centimetrov pozdĺž chvosta.

Môžete tiež použiť nôž na to, ak neexistujú žiadne kuchynské nožnice na ruke. Využite narodený nôž, ktorý sa nezníži na homore.

Ak si želáte, môžete urobiť jeden rez pozdĺž chvostu a natiahnite shell rukami, vydala mäso.

päť. Pripravte marinádu na základe ropy. Keďže mäso homára s vyprážaním sa suchá, potom musíte použiť olej, aby mäso zostalo šťavnaté. V takejto omáčke, najdôležitejšia úloha zohráva rôznorodosť oleja - môže byť ochutená svojmu vkusu. Na prípravu omáčky na báze oleja mix nasledujúce zložky:

1/4 šálka roztaveného masla pre jeden homár chvost

1 hlava rozdrvená cesnak pre jeden zadný homár

Soľ a korenie podľa chuti

6. Marinátové chvosty. Umiestnite ich na malú pančušnicu, aby homári absorbovali celú marinádu. Stlačte omáčku na chvosty, čo umožňuje omáčkou do rezania.

7. List na pečenie umiestnite homárkou v rúre a rev počas 10-12 minút. Chvosty sú pripravené, ak sa mäso stalo nepriehľadným v strede a olej sa stal hnedou. Dostať ich z rúry.

Ak je mäso stále transparentné, potom homáre ešte nie sú pripravené. Ponechajte ich v rúre niekoľko minút, potom znova skontrolujte.

Nepamätám sa Lobsters - Mäso sa stane ako guma. Po 10-12 minútach skontrolujte lobsters na pripravenosť.

Všeobecne platí, že každý 30 g mäso musí byť pripravený do minútu.

osem. Slúžiť. Vyprážané homárové chvosty, ak ich kŕmite v olejovej omáčke, s citrónovou šťavou a postrekovaním byliniek, ako je kôt alebo zelená cibuľa. Podávajte vyprážané homáre ihneď po ich príprave. Môžete buď dostať mäso zo škrupiny, alebo slúžiť.

Metóda 2 z 2:

Vyprážaný celý omar

jeden. Kúpiť Fresh Lobsters. Nájsť živé homáre v supermarkete alebo rybích obchodoch. Uistite sa, že sa pozeráte do nádrže, kde sú homáre uložené vybrať jasnú farbu a zdravé homáre. Nekupujte príliš pevné homáre alebo homáre s čiernymi bodkami alebo otvormi na plášti.

2. Hodiť ich vriace vody. Táto metóda sa odporúča ako predbežná príprava pred vyprážaním homárov. Vriacia voda zabíja žiť homár a mäso je ľahšie byť v rozpakoch s vyprážaním, než keby ste okamžite vymažili živý homár.Ak chcete pokojnú vriacu vodu, potrebujete:

Vyplňte veľkú hrniec na 3/4 vody. Pridať 2 st. Lyžice soli na každom kusu vody. Prineste vodu do varu.

Potom, jeden po druhom, spustite homáre vo vriacej vode a zakryte hrnček s vekom.

Doba varenia závisí od hmotnosti homára. Polovičná kilogram homoresov musí byť obvykle varu 3 1/2 minúty, 1 kg - do 5/2 minút a pol kilogram - do 7 1/2 minút.

Potom ponorte homáre do ľadovej vody, aby ste zastavili ďalšie varenie.

3. Predhrejte rúru. Ak máte vlnu s možnosťou otáčania horného ohňa, potom umiestnite mriežku uprostred rúry.

4. Rozdeľte homáre na polovicu pozdĺž tela, z hlavy a pred chvostom, pomocou ostrého noža alebo kuchynského nožnice. Odstráňte interiéry, ktoré sú podobné zeleňovom chrenu. Hoci a jedlé, však vyzerajú nevhodné a ľudia uprednostňujú ich odstrániť tak, aby homáre vyzeralo viac reprezentatívne. Opláchnite homores, aby ste odstránili všetky zostávajúce vnútornosti.

Ak máte v úmysle vymazať pazúr, potom ich zlomiť takým spôsobom, že sa na ne dostane teplo rúry.

päť. Pripravte marinádu na základe ropy. Vymeňte homáre na plechu na pečenie. Zmiešajte 1/4 pohára oleja (pre 1 homár), 1 hlava drveného cesnaku, soľ a korenie na chuť a rozmazanie tejto lobsterovej zmesi.

6. List na pečenie umiestnite do homára v rúre a porazte ich do 10-12 minút. Lobsters sú pripravení, ak sa mäso stalo nepriehľadným v strede a olej sa stal hnedou. Všeobecne platí, že každých 30 gramov mäsa by malo byť pripravené na minútu. Dostať ich z pece.

Ak sa v procese varenie mäsa stane suchým, nalejte homárový olej, aby sa zabránilo tráveniu.

Ak po 12 minútach je mäso stále transparentné, potom vráťte homári v rúre na ďalší pár minút.

7. Slúžiť celé homáre na servírovacej doske. Striekajte citrónovú šťavu a posypeme kôporom, petržlenovou alebo zelenou cibuľkou. Celé homáre sa podávajú v škrupine pre väčší účinok.

Tipy

Pre ďalšiu chuť, skúste nakŕmiť homáre s roztaveným krémovým olejom v malých miskách. Ponorenie ich v oleji, budete posilniť vôňu homore a umožní im byť viac šťavnaté.
Omar Mäso je pochúťka, ktorá môže byť veľmi ľahko strávená. Ak si nie ste istí, či je mäso pripravené, potom skontrolujte teplotu vo vnútri chvostov. Mäso je pripravené, ak teplota dosiahne 127 stupňov Celzia. Mäso by malo byť mierne hnedé a pevné na dotyk. Možno budete potrebovať čas predtým, ako budete môcť nainštalovať rúru na požadovanú teplotu.
AK FRIFT LOBISTERS Vážte 30 g alebo viac, potom ich najprv zahrejte v panvici na médiu na 1-2 minúty, pred uvedením do rúry. Umiestnite homári na panvicu s hustou dnom, buničkou hore. Takže sa dostanú rýchlejšie a zostanú šťavnaté.

Čo potrebuješ

Lobster chvosty, čerstvé alebo mrazené, alebo celé homáre
Roztopené maslo
Morská soľ
Citrónová šťava
Kuchynské nožnice
Kefa na mazanie
Zachytiť