Ako si vyrobiť kari pastu

Existuje mnoho rôznych pasty karí, ktoré môžete variť. Kým komponenty sa môžu líšiť, kroky, ktoré musíte vykonať pri príprave, sú takmer rovnaké vo všetkých receptoch. Jediná etapa, kde môžu vzniknúť rozdiely - to je príprava tankovania na nosnú omáčku, v ktorej sú obce kari zmiešané s maslom a múkou.

Prísady

Kari pasta slabého stupňa akútnej

Exit - 1 šálka (250 ml)

• 2 klinčeky cesnak
• 1 kus zázvorovej veľkosti s palcom
• 1/2 lyžičky (2.5 ml) Pepper Zhugochi
• 1 lyžička (5 ml) garam masala
• 1/2 lyžičky (2.5 ml) morská soľ
• 2 st. L. (30 ml) arašidový olej
• 1 umenie. L. (15 ml) paradajkové pyré
• 2 čerstvé zelené chilli papričky
• 3 st. L. (45 ml) kokosové hobliny
• 2 st. L. (30 ml) Ground Almond
• 1 malý zväzok čerstvých listov
• 2 lyžičky (10 ml) semienk
• 1stone lyžica (5 ml) koriander semien

Cestoviny Curry Tikka Masala

Exit - 1 šálka (250 ml)

• 2 klinčeky cesnak
• 1 kus zázvorovej veľkosti s palcom
• 1 lyžička (5 ml) Cayenne Pepper
• 1 umenie. Lyžica (15 ml) údená červená paprika
• 2 st. Lyžica (10 ml) garam masala
• 1/2 lyžičky (2.5 ml) morská soľ
• 2 st. Lyžice (30 ml) arašidové maslo
• 2 st. lyžice (30 ml) paradajkové pyré
• 2 čerstvé červené čílové papriky
• 1 malý zväzok čerstvých listov
• 1 umenie. Lyžičky (15 ml) kokosové žetóny
• 2 st. Lyžice (30 ml) zemného mandľa
• 1 lyžičky (5 ml) semienk
• 1 lyžička (5 ml) koriander semien

Veľmi akútne kari cestoviny

Exit - 1 šálka (250 ml)

• 2 klinčeky cesnak
• 1 kus zázvorovej veľkosti s palcom
• 4 suché červené čílové papriky
• 1 umenie. Lyžice (15 ml) kurkuma
• 1/2 lyžičky (2.5 ml) morská soľ
• 3 st. lyžice (45 ml) arašidové maslo
• 2 st. lyžice (30 ml) paradajkové pyré
• 2 čerstvé červené čílové papriky
• 1 malý zväzok čerstvých listov
• 1 lyžička (5 ml) čierny hrášok
• 4 celé klinčeky
• 2 lyžičky (10 ml) koriander semien
• 2 lyžičky (10 ml) semená fennelu
• 1 lyžička (5 ml) fenugreek semená

= Kari pasta priemerného stupňa akútnej

Exit - 1 šálka (250 ml)

• 1 Stredne veľká žiarovka, purifikovaná a narezaná na 4 časti
• 4 Veľké Cesnakové klinčeky purifikované
• 2 halapeno odlúpol zo semien a nakrájam na polovicu
• 1,5 palca (3.8 cm) čerstvý zázvor, purifikovaný a veľký nakrájaný
• 2.5 Článok. Lyžice (37.5 ml) Madras Curry prášok
• 2 lyžičky (10 ml) kladivo koriander
• 1 lyžička (5 ml) zemné semená Zira
• 1 lyžička (5 ml) zem činej korenie
• 1/2 lyžičiek (2.5 ml) zem
• 1/2 lyžičiek (2.5 ml) horčicový prášok
• 1/2 lyžičiek (2.5 ml) zeme čierne korenie
• 1/4 lyžičky (1).25 ml) Veľké brúsne soli
• 2 st. lyžice (30 ml) Apple ocot
• 2 st. Lyžice (30 ml) rastlinného oleja

Thajské cestoviny karí

Exit - 1 šálka (250 ml)

• 3 Luke-Shalot poplatok (nakrájaný), alebo asi 1 šálka (250 ml)
• 2 stonky čerstvej citronality, tenké plátky (1/3 šálky - 85 ml)
• 5 klinčekov cesnaku, purifikované a nakrájané (1/4 šálky - 60 ml)
• 2 palce (5 cm) čerstvého koreňa zázvoru, purifikovaného a nakrájaním, alebo asi 3 st. Lyžice (45 ml)
• 2.5 Článok. Lyžice (37.5 ml) kokosové mlieko
• 1.5 Článok. Lyžice (22.5 ml) thajská omáčka pre ryby
• 2 lyžičky (10 ml) svetlohnedý cukor
• 2 lyžičky (10 ml) zemné semená
• 1 - 2 Malé červené čílske papriky so vzdialenými semenami, alebo 1,5 lyžičky (7).5 ml) suchú hromadu čílového korenia
• 2 lyžičky (10 ml) zemné semená Zira
• 3/4 lyžičiek (3.75 ml) zeme kardamóm
• 1/2 lyžičiek (2.5 ml) Ground Cinnamon
• 1/2 lyžičiek (2.5 ml) zem
• 1/8 lyžičiek (0.6 ml) mleté ​​klinčeky

Malajské cestoviny karí

Exit - 2 šálky (500 ml)

• 4 malé peer cibule-šalotka, ošúpané a nakrájané
• 2 palce (5 cm) kus zázvoru, purifikovaný a nakrájaný
• 18 klinčekov cesnak
• 5 malých červených thajských chilli papričiek
• jeden.25 uncí (40 d) čerstvé kurkuma, ošúpané a nakrájané
• 3 unce (80 g) čerstvé caulgana, purifikované a nakrájané
• 8 - 10 listov SATERY LYME
• 1 umenie. Lyžica (15 ml) Citronella Prilepte

Japonské karí

Exit - 1 šálka (250 ml)

• 3 st. lyžice (45 ml) nesoleného masla
• 4 Článok. lyžice (60 ml) pečenie múky
• 1 umenie. Spoon (15 ml) kari prášok
• 1. lyžica (15 ml) garam masala (zmes indických papričiek)
• 1/4 lyžičky (1).25 ml) Cayenne Pepper

• Čistiace zložky:

• Vyčistite zázvor, opatrne zoškrabajte kožu lyžičkou.
• Vyčistite cesnak tým, že zasiahnite nôžový byt na zubu. Koža musí byť úplne oddelená od zubov. Odstráňte ho prstami a použite nasekané cesnak.
• Vyčistite luku a luku. Nenechávajte z oboch koncov a odstráňte pokožku prstami.

• Tento krok nie je potrebný, ak používate korenie, ktoré už boli rozdrvené na prášok. Len starostlivo premiešajte všetky korenie, aby ste získali homogénny prášok.
• Ak chcete priamo implementovať proces, alebo nemáte kuchyňu, môžete použiť maltu a palivačku na brúsenie korenia. V závislosti na veľkosti vašej malty a paličkovanej, budete musieť urobiť s niekoľkými porciami.

• Je dôležité, aby ste sa pomaly roztavil olej, pretože prehriatý olej môže obťažovať varu. Keď sa to stane, tuk je rozdelený do nerovného tempa a horúci olej môže byť striekaný a spôsobiť popáleniny.
• Takže olej roztavila rovnomerne, keď sa zahrieva.

Čo potrebuješ