Ako urobiť japonské kari

Japonské kari môžu byť vyrobené niekoľkými rôznymi spôsobmi, ale vo všeobecnosti je jedlo pripravené pridaním Karrymu železničného podniku na hlavné mäso, zeleninové jedlo alebo omáčku. To všetko sa potom postupne pripravuje na pomalé teplo a podávané s ryžou.

Prísady

Pre 3-4 porcie

Karry Ru

4 Článok.L. (60 ml) krémový olej
7 st.L. (105 ml) múky
2 st.L. (30 ml) kari prášok
2 polievkové lyžice (30 ml) garam masala

Základ pre karí

450 g hovädzieho, bravčového mäsa, kuracieho filé, narezané na malé kúsky
Soľ a korenie - chuť
1 polievková lyžica (15 ml) rastlinného oleja
3 st.L. (45 ml) kečup
3 šálky (750 ml) voda
1 veľká cibuľa, ošúpané a veľké nakrájané
3 mrkva, ošúpaná koža a nakrájaná
1 malé jablko, ošúpané a strúhané
1 veľké zemiaky, ošúpané s pokožkou a nakrájané na malé kúsky
1 šálka (250 ml) čerstvé alebo mrazené potraviny, bez kôry

Obhy a extra jedlá

Zafarbený
Fukuzhinzuk
Raketa

Kroky

Metóda 1 z 3:

Príprava základu

jeden. Urobiť mäso. Posypte mäsom od 1/2 hodiny.L. (2,5 ml) soli a 1/4 h.L. (1,25 ml) zeme čierne korenie alebo sezóna. Nahradiť v smere.

Ak ste si vzali jeden veľký kúsok mäsa, rezali ho s kockami 2.5 cm pred tankovaním. Môžete tiež utrieť suché pomocou tlačidiel alebo papierových uterákov.
Kari môže byť pripravená rovnako, bez ohľadu na to, aké mäso si vyberiete (pevné hovädzie mäso, bravčové mäso alebo kurča), ale možno budete chcieť použiť korenie na chuť. Napríklad, mnoho lásky pridať viac ostrosti počas varenia bravčového mäsa. Môžete to urobiť zvýšením počtu papriky, alebo posypaním základu chilli omáčku pred varením.
Ak sa rozhodnete variť kurča v kari omáčke, vyberte tmavé kúsky kuracieho mäsa, ako sú boky. Odstráňte pokožku pred znáškou kuracieho mäsa v hrnci.
Alternatívne môžete vôbec odmietnuť mäso a pripraviť vegetariánsku kari, ktorá vyplnila kroky opísané ďalej.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 2

2. Predhrievanie rastlinného oleja. Nalejte rastlinný olej do väčšej ťažkej panvice a zahriať ho na strednom ohni. Dajte mu minútu alebo tak zahriať.

Upozorňujeme, že musíte použiť hrniec s hustým dnom a s hrubými stenami, aby sa zabránilo rezaniu karí. Hrniec musí byť tiež dostatočne veľká na to, aby sa uložila 5 l.

Pre bohatší vkus, namiesto zeleniny použite maslo alebo fúzovaný olej. Nakoniec, spravidla, rozdiel v chuti bude veľmi ťažko si všimnúť, pretože arómy karí majú vlastnosti na potlačenie prípadných menších chuťových rozdielov.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 3

3. Pridať Louce. Nakrájajte cibuľu do horúceho oleja a smažte asi 5 minút, často miešanie, alebo kým sa nestane mäkkým a transparentným. Dočasne vytiahnite cibuľu z panvice a položte ho na ďalšiu platňu.

Ak je vaša hrnca dostatočne široká, môžete jednoducho stlačiť cibuľu v jednom smere namiesto odstránenia. Hlavnou vecou je udržiavať varené luk oddelene od mäsa v procese jeho prípravy.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 4

4. Miešať mäso. Pridajte mäso v hrnci. Nechajte kusy uhasiť na jednej strane 1-3 minúty, alebo kým nie sú skrútené na tej strane. Potom, pokračujte v hasení ďalších 5-7 minút, alebo kým nie sú všetky strany predkladanie.

Ruddy Mäso, nakoniec, pridáva príchuť na každý kus.

Ak sa rozhodnete opustiť žiarovku v hrnci, keď ste variť mäso, nevenujte si to. Luk sa môže stať hnedými a zároveň zostať chutné, ale ak ide von z tmavého odtieňa na tmavohnedú, vytiahnite ho okamžite, predtým, ako bude foggs.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 5

päť. Pridajte zostávajúce základné zložky. Vrátiť cibuľu v hrnci. V tomto čase by ste mali pridať aj kečup, vodu, mrkvu a strúhané jablko. Dobre premiešať.

Upozorňujeme, že jediné hlavné zložky karí, ktoré nemusia v súčasnosti pridať - zemiaky a potraviny.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 6

6. Vankúš 20 minút. Znížte oheň na strednú alebo nízku, až kým sa tekutina sotva varí. Pripojiť sa, bez zakrytia, na 20 minút. Z času na čas, aby sa zmes zabránilo lepeniu alebo horeniu.

Akonáhle základ pre Curry začnú hodiť, musíte začať varenie Curry Ru.

Metóda 2 z 3:

Varenie ru

jeden. Krémový olej roztopí v samostatnej panvici. Pridajte krémový olej na malú panvicu. Predhrejte na strednom ohni, niekedy miešanie, keď sa olej úplne neroztopí.

Ak chcete ušetriť čas, môžete preskočiť pokyny na vytvorenie vlastného karimu RU a používať hotové zakúpené kocky. Budete potrebovať asi 4 kocky alebo 100 g, aby ste nahradili počet karí karí, ktorý je potrebný pre tento recept. Pridajte ich do kari, keď pripravíte ru doma.
Nenechajte roztaviť krémový olej na silnom ohni. Olej má tendenciu odpariť, keď dosiahne jeho bod varu. Ak ho pripustíte, budete horúci, horiaci olej striekajúcim. Tiež môže začať kolapsovať tuky v oleji, čím sa ovplyvňuje chuť Curry Ru.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 8

2. Pridať múku. Nalejte múku do roztaveného masla. Rýchlo mixujte v oleji a pokračujte vo varii 15-20 minút, alebo kým sa železničný podnik nedostane hlboko ružovú farbu.

Je potrebné neustále premiešať železničný ru počas varenia, aspoň tak dlho, ako sa olej a múka zmiešajú a nezačne sa šíriť. Odteraz naďalej miešajte rušovku.

Ak sa vám nepodarí zmiešať ru, rýchlo bude smažiť a začína zlej chuti.

Múka musí byť dôkladne zmiešaná. Ak nie ste dosť ako múka, ušetrí silnú škrobovú chuť.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 9

3. Pridať korenie. Pridať Carry a Garam Masala v RU. Zložie ingrediencie v RU v ohni asi 30 sekúnd. Detekujte ru z ohňa hneď, ako to odmietnete.

Zoznámte sa, že korenie už boli rozpustené v podniku silnou arómou.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 10

4. Vyskočiť prípravu tekutiny v ru. Odstráňte z približne 1/2 do 1 šálky (125 až 250 ml) tekutiny z kari základne. Rýchlo mixujte túto kvapalinu, až kým pasty získa požadovanú konzistenciu.

Najprv pridajte nejaké kvapaliny a postupne zasahovať. Musíte použiť dosť trochu, aby sa cestoviny. Ak okamžite pridáte príliš veľa, miešanie kvapaliny s ruom sa môže stať komplexným procesom.

Metóda 3 z 3:

Dokončenie karí

jeden. Pridajte RU na základňu. Dobre premiešajte na pripojenie pasty ru s kvapalinou v hrnci.

Ak pridáte zakúpené kari kocky namiesto domácej karí, pridajte ich teraz. Rozbiť kocky na niekoľko menších častí. Dočasne odstrániť hrnca z ohňa a pridajte kocky do kvapaliny, dobre miešate, kým sa úplne nerozpustia.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 12

2. Miešajte zemiaky a vydýchnuť. Pridajte ošúpané a nakrájané zemiaky do hrnca a mix na rovnomerne ho distribuujete. Pokračujte na Držte Curry na nízkom ohni na 1 hodinu, alebo zatiaľ čo mäso a zemiaky sa nestanú jemným, a kari kvapalina je veľmi hrubá.

Stráviť celú hodinu, ak varíte kari s hovädzím alebo bravčovým mäsom. Ak Curry s kuracím mäsom, budete potrebovať, aby ste ju mali len 30-45 minút, aby ste ušetrili kurča z trávenia a sušenia.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 13

3. Mix s jedlom. Ak sa rozhodnete pridať jedlo, premiešajte ich do 5 minút procesu varenia.

Môžete pridať Green Polka Dots Carry, ak nie sú žiadne potraviny, alebo môžete túto časť preskočiť vôbec.

Uistite sa, že jedlo bolo odstránené z plášťa pred ich pridaním do kari.

Obrázok s názvom Urobiť japonský kari krok 14

4. Slúžiť. Šíriť karí do samostatných jedál. Podávajte ho s bielym alebo hnedou ryžou. Ak si želáte, ozdobte jemne nasekanú fukifikáciu.

Tradične, japonské kari sa podávajú jedným z dvoch spôsobov: Môžete dať kari omáčku do samostatnej hromady a súbory samostatné jedlo z ryže alebo môžete položiť ryžu na misku a zakryte polovicu časti s kari.

Stojí za zmienku, že Fukuzhinzuk je sladká zmes nakladanej zeleniny a čo - malý marinovaný bow-šalot.

Ak si želáte, môžete si ponechať extra karí, zmrazenie, ale potom musíte variť bez zemiakov, ak to urobíte. Zemiaky sa najprv zmrazili a potom klesli, zmení sa na neappering messenger. Varte oddelene zemiaky a pridajte ho do mrazenej karí po vykurovaní.

Aby bolo možné zmraziť karí, umiestnite časť do mrazničky - v záverečnom plastovom balení. Urobte štítok s dátumom obsahu balenia. Opakujte to isté so zvyšným kari, pripravte si tašku pre každú jednotlivú časť.