Ako pripraviť pečené kurča: 10 krokov

Pečené kurča je chutné, zdravé jedlo, ktoré sa čoskoro stane jedným z hlavných produktov vo vašom týždennom pláne. Môžete pečať akúkoľvek časť kurčiat - prsníkov, bokov, nôh a krídla - pomocou rovnakej metódy. Okrem toho môžete pridať kuracie vôňu pomocou ľubovoľnej kombinácie bylín, korenia a iných korenín, v závislosti od vašich osobných preferencií. Začnite z kroku 1 a získajte jednoduché pokyny o tom, ako piecť kurča, potom ísť do druhej časti článku, aby ste sa dozvedeli viac nápadov na pridanie vône.

Kroky

Časť 1 z 2:

Pečenie kurča

jeden. Zbierajte svoje ingrediencie. Na prípravu hlavného, bez drobností, pečených kurčiat, ktoré má nádhernú chuť, potrebujete len niekoľko komponentov:

Kuracie - môžete rezať celé kurča na 1.5-2 kg., Oddelenie dvoch krídel, dvoch nôh, dvoch prsníkov a dvoch bokov, alebo si môžete pripraviť toto jedlo len kuracie prsia, nohy, boky - to všetko závisí od vašej túžby.
Budete tiež potrebovať soľ a korenie a trochu kvalitného olivového oleja.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 2

2. Variť kurča. Opatrne umyte kurča v studenej tečúcej vode, potom sa suší list alebo dva papierové uteráky.

Zakryte dno svojho olivového oleja, potom znova pridajte kurča a znova nalejte olej. Posypte oboch stranách kuracieho soli a korenia.

Dajte kuraciu kožu nahor, veľké úseky (prsníka a boky) do centra Zarovni. Uistite sa, že kuracie kúsky sa navzájom držia.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 3

3. Pečieme kuracie mäso. Umiestnite pečku do rúry, predhriate sa na 200 stupňov a pečieme 30 minút. Potom znížte oheň až 175 stupňov a pripravte sa od 10 do 30 minút, v závislosti od počtu kurčiat.

Všeobecne platí, že je nutné od 14 do 15 minút, aby sa kurča na ňom každý pol kilo. Napríklad varenie 2 kg kurčiat trvá asi hodinu.

Je veľmi dôležité, aby sa kurča úplne varilo, takže sa nebytia o varení len včas. Pozrite sa na šťavu, tlačiť kuracie prsia s ostrým nožom - šťava musí byť transparentná, akonáhle je kurča úplne varené. Ak je ružový, kurča ešte nie je pripravené.

Ak máte kulinársky teplomer, použite ho na kontrolu teploty hrubej časti kurča. V prsiach je potrebné získať vnútornú teplotu 74 stupňov Celzia, zatiaľ čo v bokoch je potrebné zaregistrovať 77 stupňov, s kompletnou pripravenosťou.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 4

4. Dokončiť a slúžiť kurča. Ak kurča nie je skrútené, ako ste chceli, môžete ho dať pod pečenie za posledných 5 minút času varenia.

Akonáhle je skrútený, odstráňte kurča z revu, položte ho na jedlo a zakryte hliníkovú fóliu.

Nechajte kurča relaxovať od 5 do 10 minút pred podávaním na stole. Počas tejto doby môžete urobiť omáčku (pozri. v prípade potreby.

Časť 2 z 2:

Pridanie chuti a vône

jeden. Urobte hlavnú kuracu omáčku. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť lahodnú kuraciu omáčku s minimálnym úsilím, je použitie tuku.

Umiestnite lemávku na tanier na stredný oheň a použite lyžicu alebo špachtľu, aby ste zoškrabali žiadne kvapky zo svojho dna.
Pridajte polovicu šálky kuracích vývarov (domáce alebo zakúpené v obchode) v legáte na zriedenie tuku.
Preneste obsah braziera na malý hrniec a varte na médiu, kým sa omáčka nezvyšuje požadovanú hustotu.
Podávajte v omáčke v blízkosti pečeného kurča.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 6

2. Make pikantné kurča. Ak chcete, aby sa toto veľké korenené kurča, použite rovnakú metódu na pečenie kurča, ako je opísané vyššie, ale pred varením, posypte kurča s ďalšou zmesou korenia:

Zmiešajte v miske 1/4 lyžičky cesnakového prášku, 1/4 lyžičky na cibuľku, 1/4 lyžičky sušeného oreganónu a 1/4 lyžičky papriky, potom pred varením výhonku touto zmesou s kuracím mäsom na oboch stranách.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 7

3. Urobte pečený cesnak kurča v bielom víne. Ak chcete, aby táto lahodná verzia pečeného kurča, budete potrebovať:

3 polievkové lyžice Dijon Horčica, 3 rozdrvené klinčeky cesnaku, 2 lyžice masla, 2 lyžice bieleho vína, 2 lyžičky soli, 2 poháre suchého chleba omrvinky.

Fry v olejovom horčite a cesnaku po dobu asi 4 minúty pri miernom tepla. Pridajte víno a pokračujte v varení na pár minút. Distribúciu tejto zmesi surových kurčiat a zakryte ich zostávajúcu zmes.

Posypte kurča s strúhankou a pripravte podľa pokynov v predchádzajúcej časti.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 8

4. Pripravte si pečené kurča s bylinkami. Jednoduchá zmes bylín a korenín bude dať týmto pečené kurča lahodné talianske poznámky.

Pripravte si kurča v súlade s pokynmi uvedenými v predchádzajúcej časti. V malej miske, mix 1 a pol lyžičky sušenej petržlenu, 1 lyžičku sušenej bazilu, 1 lyžičku cesnakového korenia a 1 lyžičky soli.

Po potiahnutí surového kurča s olivovým olejom je rovnomerne posypané s trávami so zmesou bylín na oboch stranách a pripraviť podľa spôsobu opísaného v časti vyššie.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 9

päť. Pripravte pečené kurča s medom dijon. Ak chcete pripraviť tento sladký a pikantný pečený kurča, budete potrebovať nasledujúce zložky:

1/2 šálka medu, 1/3 šálky Dijon Horčica, 3 lyžičky kariho prášku, 3 lyžice smotanového oleja (zrnité), 1/8 lyžičky mletého korenia, sekanie kayenského korenia.

Zmiešajte všetky tieto zložky v miske, pridajte kuracie kúsky a úplne zakryte ich medovú zmes. Zakryte misku fólie alebo polyetylénovej fólie a nechajte v chladničke hodinu alebo dve, ktoré majú byť nasekané.

Umiestnite marinované kuracie kúsky na mazaný plech na pečenie a kryciu fóliu. Pripravte si kúsky kurčiat podľa pokynov uvedených v predchádzajúcej časti, zalievanie kuracieho mäsa zostávajúce omáčku 2 alebo 3 krát počas varenia. Pred uplynutím kurčaťa odstráňte fóliu za posledných 15 minút.

Obrázok s názvom Cook pečené kurča krok 10

6. Pripravte pečené kurča s cesnakom a citrónom. Pečené kurča s citrónom a cesnakom sa len rozpadne s arómou - ideálnym pre rodinné večere alebo pre hostí!

Budete potrebovať: 1 veľká biela žiarovka, 1/2 šálka suchého bieleho vína, 1/2 šálka kuracích vývar, 5 drvených klinčekov cesnaku, 5-7 lyžice čerstvej citrónovej šťavy, 1 lyžičky suchého etánu alebo tymiátu, soľ , korenie a paprika (ako koreniny).

Zhruba odrezajte cibuľu a pridajte ho do riadu olivovým olejom a pokryť tieto kúsky kurčiat. Zmiešajte víno, citrónovú šťavu, cesnak, kuracie vývar a bylinky v miske, potom nalejte kurča a luku.

Posypte kurča soľou, korením a paprikou, potom pečiete v súlade s pokynmi uvedenými v predchádzajúcej časti. Voda kurča so svojimi šťavami jeden alebo dvakrát počas varenia.

Tipy

Ľudia so špeciálnou láskou na akútne jedlo môžu pridať trochu chilli korenie na kurča.
Snažte sa sušiť kuracie mäso pred tým, než ju vložte do rúry, aktivuje sa arómy kurča a zlepšuje jej chuť.
Naplňte kurča s jablkami, citrónmi alebo pomarančmi, aby ste udržali jej šťastie.

Upozornenia

Po kontakte so surovými kuračkami vždy umyte ruky, aby ste zabránili kontaminácii baktérií.