Ako znížiť kapusta s veľkými plátkami

Existuje mnoho možností rezania kapusty. Niektoré recepty, najmä tie, v ktorých je potrebná pečená kapusta, vás požiadajú, aby ste znížili zeleninu na veľkých kusoch. Všetko, čo potrebujete, je vziať zrelé kapusty a naučiť sa používať správnu techniku jeho rezania na čistej plátky v závislosti od tvaru kapusty.

Kroky

Metóda 1 z 3:

Predbežná príprava

jeden. Vyberte si čerstvé koochan kapusta. Frvácia kapusta môže byť určená tvrdým, chrumkavými listami. Okrúhle listy kapusty sa musia pevne zapadajú na seba a podlhovastá kapusta by mala byť mierne oslabená. Tiež sa uistite, že neexistujú žiadne známky stmavnutia, no, a stonky a knocker by mali vyzerať čerstvé, a nie hnevať.

Zelená kapusta kruhová. Jej listy by sa mali pevne zapadnúť. Vo farbe tmavo zelená vonku a bledo zelená vo vnútri.
Červená kapusta kruhová. Listy sú tiež tesne priľahlé, najmä externé. Vo farbe by všetky listy mali byť purpurová farba.
Savoy kapusta má tiež okrúhly tvar, vlnité listy a porovnané s konvenčnou zelenou a červenou kapustou majú skôr voľné miesto. Farba gama sa líši od tmavo zelenej až svetlej zelenej.
Pekingová kapusta podlhovastá, v tvare je podobný valec, s rutinnou, bledo zelenými listami.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 2

2. Použite nerezový nôž. Kuchynský nôž by mal byť ostrý, hladký, odolný a nerezový oceľ.

Nepoužívajte nože vyrobené z iných kovov, pretože prírodné chemické mikroelementy obsiahnuté v kapusty môžu vstúpiť do reakcie. V dôsledku toho sa nôž a kapusta môže otočiť.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 3

3. Rezacia doska musí byť trvanlivá a stabilná. Aby bola rezacká doska stabilnejšia a nepreháňaná, položte medzi ním a povrch stola je vlhkým papierovým uterákom.

Vodný papierový uterák vo vode a učiť sa. To dá uterák elasticitu, aby sa zabránilo posunutiu. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 3bullet1

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 3bullet1

Uistite sa, že ste stlačili uterák, inak sa to posúva. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 3bullet2

Ak máte špeciálnu pogumovanú podšívku, potom potreba uteráka zmizne. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 3bullet3

4. Dodať pracovný priestor a všetko ostatné, ktoré je potrebné pre tento proces. Uistite sa, že vaše ruky, nôž a stravovanie čisté.

Na umývanie rúk a všetky ostatné potrebné na rezanie kapustových predmetov používajú teplú vodu a mydlo. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 4bullet1

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 4bullet1

SOCK SOCKO SOUNDOSTI S ČISTENÍM VODA. Suché trenie. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 4bullet2

Pred rezaním kapusty nemusíte umyť, až po použití. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 4bullet3

Metóda 2 z 3:

Rezané okrúhle kapusta

jeden. Viete, aké typy kapusty sú vhodné pre túto metódu. Kruhová kapusta má pevne susediace listy a sférický tvar. Tento typ zahŕňa: Zvyčajná zelená kapusta, červená kapusta a savoy.

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 6

2. Odstráňte vonkajšie listy. Vyčistite klopasti z hrubých alebo poškodených listov.

Vonkajšie listy kruhovej kapusty pomerne husté a hrubé. Aj keď tieto listy majú dobrú formu, je ešte pred rezaním, musia byť odstránené, pretože sú ťažké a nie chutné. Toto je potrebné, najmä ak budete používať kapusta v surovej forme. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 6bullet1

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 6bullet1

Musia byť tiež odstránené všetky vyblednuté alebo bielené oblasti. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 6bullet2

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 7

3. Rezané kapusty Kochan na polovicu. Dajte Kochan Nice Down a v strede, na jednom riadku, nakrájajte na vrchol na spodok na polovicu.

Rezanie Kochan, ak máte podozrenie, že príčina malého vnútorného poškodenia je hmyz a červy, nič hrozné, môžete stále používať kapusta. Potrebujete len 20 minút, aby ste namočili kapusta v slanej vode, a potom môžete pokračovať. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 7bullet1

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 7bullet1

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 8

4. Znížiť polovice na štvrťrok. Dajte každú polovicu dole a jemne, páchajú na rovnakom riadku na polovicu.

Na tomto rezaní je možné dokončiť, ale kusy budú stále dostatočne široké na použitie v mnohých riadoch.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 9

päť. Odstrániť iba časť nadácie. Otočte štvrťrok, aby sa zdá, že sa zdá strata rezu. Každá štvrtina narezala spodnú časť jadra. Znížiť len časť jadra, ale nie všetky.

Nechajte tú časť jadra, na ktorú sú listy pripojené, zachráni integritu každého kusu. Ak plne rezané jadro, potom sa listy môžu oddeliť a zmiznúť. V každom prípade bude kapusta stále jeditá, ale integrita kusov bude rozbitá. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 9bullet1

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 9bullet1

Pri pohľade na jadro, odrezať trojuholníkový kúsok hornej časti hornej časti, ale nie úplne. Znížiť, aby ste zostali malá vrstva. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 9bullet2

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 9bullet2

Ak sa obávate, ako sa nerezať príliš veľa, nemôžete sa dotknúť jadra vo všeobecnosti. Jadro je výrazne ťažšie s listami, ale po varení sa stáva mäkkým a jedlým. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 9bullet3

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 9bullet3

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 10

6. V prípade potreby strih na ôsmich častí. Ak potrebujete menšie kúsky, dať každý štvrťrok vnútorný dole a znížiť na polovicu, naraz dole, cez základňu základnej základne.

To je zvyčajne najviac optimálna veľkosť kusov. Ak ich skrátite ešte menšie, potom kapusta sa môže rozpadnúť.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 11

7. Opláchnutie kapusty. Jemne opláchnite každý kus kapusty pod studenou tečúcou vodou. Dajte na suchý, čistý papierový uterák.

Vnútorná strana kapusty je zvyčajne čistá, ale opláchnite sa. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 11bullet1

Vložte kapusta do cedníka, v prípade, že listy pod vodou zmiznú. Počas preplachovania bude Colander podporovať všetok obsah. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 11bullet2

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 11bullet2

Počas čistenia nie sú žiadne listy ťažké trieť. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 11bullet3

Na vyschnutie, položte kapusta na niekoľko minút, na zloženom papierovom uteráku zloženej v niekoľkých vrstvách. Voda by mala odísť sám. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 11bullet4

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 11bullet4

Metóda 3 z 3:

Metóda 2: Rezanie kapusty podlhovastý valcový tvar.

jeden. Viete, aké typy kapusty sú vhodné pre túto metódu. Extramentovaná kapusta voľné predĺžené listy. Najbežnejšia škála podlhovastých kapusty je Pekingová kapusta.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 13

2. Odstráňte horné listy. Vyčistite pokazené listy z kapusty Kochana.

Dlhá voľná kapusta nemá žiadne hrubé top listy, ktoré majú okrúhlu kapusty. Preto budete musieť odstrániť iba pomalé, maľované a stratené farebné listy.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 14

3. Znížiť Kochan v polovici. Dajte Kochan kapusta na boku a nakrájame ho na polovicu pozdĺž hornej časti Kochany cez stred.

Nie je potrebné odstrániť časť jadra, keď ste znížili dlhú kapusty. Naopak, aby sa plátky dostali do formy klinov, je lepšie opustiť jadro. Spája listy, čo znamená, že plátky kapusty nie sú zlomené.

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 15

4. Prenájom každú polovicu do dvoch častí. Dajte každú polovicu trénera na palube. Rezané na polovicu znova, aby sa zmenil štvrťrok.

Ak je kapusta dlhá a úzka, potom, s najväčšou pravdepodobnosťou, nebude fungovať na rezanie tenších kusov, takže listy nevypadnú.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 16

päť. Ak chcete, odrežte kusy naprieč. Môžete opustiť kapusta nakrájanú o štvrtinu, ale ak sa kúsky zdajú príliš dlho, potom každý kus môže byť stále narezaný na polovicu, aby znížili ich dĺžku.

Poznámka, tie kúsky, ktoré nie sú upevnené v jadre, s najväčšou pravdepodobnosťou rozpadám. Ale aj keď kúsok sa od seba oddeľuje, kapusta bude stále jedla.

Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 17

6. Opláchnutie kapusty. Jemne opláchnite každý kus za chladnú tečúcu vodu. Dajte vodný odtok, uvedenie kapusty na čisté papierové uteráky.

Zvyčajne kapusta vnútri čistú, ale napriek tomu, len v prípade, že je lepšie umyť pod tečúcou vodou. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 17bullet1

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 17bullet1

Opláchnite kapusty v CoDander, ktorá oneskorí listy, čo umožňuje odtok vody. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 17bullet2

Nie je potrebné trieť listy počas umývania. Obrázok s názvom Rezať kapusta do kliny krok 17bullet3

Na vyschnutie plátkov kapusty, položte ich v jednej vrstve na niekoľkých suchých papierových uterákoch niekoľko minút. Nadmerná voda sama. Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 17bullet4

Obrázok s názvom Zrezať kapusta do kliny krok 17bullet4

Tipy

Odrežte kapusta bezprostredne pred použitím. Rezané kapustové rezy veľmi rýchlo stráca vitamín c. Takže si maximálny prínos z kapusty len vtedy, ak ju používate čo najrýchlejšie.
Udržujte kapusta celý v chladničke. Celá zelená a červená kapusta môže byť uložená na dva týždne, doba trvania kapusty Savoy je jeden týždeň. Rezaná kapusta potrebuje pevne zabaliť potravinový film, vložte do chladničky a na niekoľko dní.
Ak chcete, aby sa rezacia kapusta dobre zachovala, skúste uchopiť rez s citrónovou šťavou, aby sa zabránilo blednutie.

Čo potrebuješ

Kapusta
Doska
Papierové uteráky
Vodu
Mydlo
Nôž z nehrdzavejúcej ocele
Cedník