Ako pripraviť brokolicu na pár bez dvojitého kotla

Po varení pre pár brokolice si zachováva viac živín a prírodnej arómy ako s bežným varením. Deti tiež ako viac jemnej brokolice čerstvé zelené, varené pre pár, a nie zmäkčovanie a nudné varené brokolica. Ak nemáte na to dvojitý kotol alebo kôš, môžete pripraviť brokolicu na pár v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Ak máte kov Colanec, ktorý pevne zapadá do hrnca, môžete si vytvoriť svoj vlastný parník!

Prísady

Pre 4 porcie:

450 gramov brokolice s stonkami, umyté a purifikované
Stlačenie solí (voliteľné)
1-2 polievkové lyžice (15-30 gramov) nesoleného masla (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 3:

Použite mikrovlnnú rúru

jeden. Umývajte brokolicu a nakrájajte na dosť malých kusov. Opláchnite brokolicu pod prúd vody a skontrolujte, či v kvetenstve nie je žiadny hmyz. Potom, suché brokolica s papierovými uterákmi, urobte ostrý kuchynský nôž a nakrájajte kvetenstvo s dostatočnými malými plátkami. Stonky narezali do diskov s hrúbkou asi 3 milimetrov, potom ich nakrájajú na polovicu, ak sú príliš široké.

Aj keď nebudete jesť stonky, stále ich aplikujete, aby sa na dne misy. V tomto prípade sa viac jemných kvetenstiev nebude variť vo vode v spodnej časti misky.
Stredná hlava brokolice váži asi 450 gramov.

2. Vložte brokolicu do vhodnej misky mikrovlnnej rúry a pridajte vodu. Môžete napríklad použiť veľké sklo alebo keramické misy alebo malé jedlo na pečenie. Pridajte 2,5 lyžice (37,5 mililitrov) vody pre každých 450 gramov brokolice.

Nie je potrebné položiť brokolicu jednou vrstvou, pretože pár ho úplne váhajú v uzavretej miske.

Obrázok s názvom Parné brokolica bez parného kroku 3

3. Pevne zatvorte misku, aby ste udržali paru. Ak má použité misy veko, zatvorte ho pevne tak, aby z neho mohlo byť menej párov.

Ak nemáte vhodný kryt, použite plastovú fóliu vhodnú pre mikrovlnnú rúru. Môžete tiež zakryť misku vhodnú pre mikrovlnný kryt, ak nechcete používať plastový film. Uistite sa, že veko pevne zapadne do okrajov misky.

4. Predhrejte brokolicu pri vysokom výkone počas 2,5 minúty, potom ho skontrolujte každých 30 sekúnd. Po 2,5 minúte sa jemne dostanete misku mikrovlnnej rúry a veľmi opatrne odstráňte kryt alebo film z neho. Ak sa brokolica stala jasnou zelenou a môžete ľahko prejsť vidličkou, je pripravený. Inak to počuť ďalších 30 sekúnd.

Ak chcete pripraviť brokolicu pre pár, možno budete potrebovať až 4 minúty.

Po prvých 2,5 minútach skontrolujte brokolicu každých 30 sekúnd: môže veľmi rýchlo stratiť svoju svetlú zelenú farbu, stať sa dim zeleným a strávim!

Opatrne otvorte misku s pripravenou zeleninou. Misa môže uvoľniť horúce páry, ktoré vás spáli. Nepreháňajte misiu, keď ho otvoríte, aby ste nespadali pod prúdom pary.

päť. Sezóna Brokolica na Will a okamžite slúži na stôl. Potom, čo brokolica je zváraná pre pár, pridajte koreniny, napríklad 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla a štipky. Broccoli môžete odoslať priamo v miske pre mikrovlnnú rúru alebo ju posunutím do servírovacieho misky.

Skúste pridať sójovú omáčku, aby ste zdôraznili chuť hotovej brokolice.

Metóda 2 z 3:

Varenie v panvici

jeden. Umývanie, suché a rezané 450 gramov brokolice. Umyte brockolu hlavu pod žeriavom a suchosť blot s papierovými uterákmi. S pomocou ostrého kuchynského noža oddeliť kvetenstvo od stoniek a urobte ich dostatok malých kusov.

Rezané kvetenstvo s plátkami 2-3 centimetrov.
Situjte si hrubšie stonky a brúsnite ich do kusov s hrúbkou asi 3 milimetrov. Strihajte stonky, aj keď ich nebudete jesť - potom si ich dal na spodnej strane panvice, a budú chrániť jemné kvetenstvo z vriacej vody.
Skontrolovať brokolicu hlavu po ju pitím, a uistite sa, že v ňom nie je žiadny hmyz!

Obrázok s názvom Parná brokolica bez parného kroku 7

2. Urobte si priemerný hrniec a vyplňte to 90 mililitrov vody. Panvica by mala byť dostatočne veľká na to, aby sa uložila 2,5-2,8 litra tekutiny. Aj keď nepotrebujete také množstvo vody, nezabudnite, že ste dali 450 gramov nakrájanej brokolice v panvici.

90 mililitrov zodpovedá 6 lyžici.

Ak pridáte viac vody, brokolica začne variť. Voda by mala stačiť len na vytvorenie pary.

Vezmite si panvicu s tesným susedným vekom. V prípade potreby môžete použiť tepelne odolný platňu ako kryt.

3. Odstráňte brokolicu na panvici po tom, čo voda začne variť. Dajte hrniec na silný oheň a priniesť vodu do intenzívneho varu. Nebude trvať veľa času, pretože v panvici je malá voda!

Najprv dajte do hrnca z hrubších a hustých kúskov stoniek, potom pridajte jemné kvetenstvo. Dávajte pozor, aby ste neunikli vriacej vode.

4. Zakryte hrniec a držte ho na vysoké teplo 3 minúty. Neodstraňujte veko a nepohybujte sa hrncom. Len počkajte 3 minúty!

Je potrebné pokryť tesnú panvicu, aby z neho nevyšla. Na to je najlepšie použiť tesne priľahlé veko.

Obrázok s názvom Parné brokolica bez parného kroku 10

päť. Vytvorte slabý oheň a varíme brokolicu ďalších 3 minúty. Neodstraňujte veko, aby ste sa pozreli do panvice, inak z nej vyjde paru. Páry by mali zostať v hrnci, takže brokolica sa pripravuje a nie strácať.

6. Ak si želáte, pridajte krémový olej alebo koreniny a okamžite aplikujte brokolicu na stôl. Po celkom 6 minút opatrne odstráňte veko. Zmiešajte brokolicu a, ak si želáte, pridajte 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla. Môžete tiež pridať 1-2 štipľavé soli.

Odstráňte veko tak, že pokrýva vašu tvár z páru. Inak môžete dostať horenie.

Hotová brokolica by mala byť svetlá zelená, jemná a mierne chrumkavá. Ak brokolica zmäkčuje a stane sa bledo zelenou, pripravila príliš dlho.

Brokolicu môžete odoslať priamo v panvici alebo ju posunúť do servírovacieho misky.

Metóda 3 z 3:

Použitie kovového dvrkotora

jeden. Umyte a rezajte hlavu brokolice. Siroken hlavou brokolice pod tečúcou vodou, skontrolujte, či sú v kvetenstve hmyz, a vysušte ho papierovými uterákmi. Sharp Kuchynský nôž rezal kvetenstvo dostatočných množstiev malých plátkov a stonky na kolesách s hrúbkou asi 3 milimetrov. Ak sú stonky príliš hrubé, odrežte disky na polovicu.

Snažte sa nakrájať kvetenstvo o rovnakých kusoch asi 2-3 centimetrov, takže sú rovnomerne pripravení. Stonky sú posilnené dlhšie, takže musia znížiť najmenšie.
Vezmite hlavu strednej brokolice s hmotnosťou asi 450 gramov.
Ak si želáte, môžete hodiť stonky, ale sú dosť chutné a jemné, ak sú správne varené pre pár.

Obrázok s názvom Parné brokolica Worthout parný krok 13

2. Vezmite si vhodnú hrniec, veko a kovový cedník. Budete potrebovať pomerne veľký kovový cedník, aby sa dosiahli všetky nakrájané brokolice. V rovnakej dobe, Coolder by mal pevne zapadnúť na tyč panvice a nedotýka sa jej dna. Veko musí pokryť dostatočne ochotný, aby držal parou.

Ak nie je CoDander vhodný pre panvicu, bude sa obrátiť buď jej dno (v dôsledku brokolicu bude varená vo vode namiesto toho, aby ste sa pripravili na pár), alebo medzery zostanú medzi ním a okrajom panvice (pretože toho, čo pary opustí hrniec).

Ak nemáte vhodné hrnce, kryty a kovové coclands, je lepšie použiť inú metódu alebo zakúpiť košík pre dvojitý kotol, ktorý je vhodný pre váš hrniec.

Obrázok s názvom Parné brokolice bez parného kroku 14

3. Vyplňte hrnček s vodou pre 3-5 centimetrov. Najlepšie je, aby to tak, že voda pokrýva spodnú časť 5 cm. Uistite sa, že voda zakryte spodnú časť panvice aspoň 2,5-3 centimetrov.

Ak chcete vytvoriť dostatok páru na prípravu brokolice, voda by mala zakryť spodnú časť panvice aspoň 2,5-3 centimetrov.

Obrázok s názvom Parné brokolice bez parného kroku 15

4. Prineste vodu do varu na vysoké teplo. Vzhľadom k tomu, že je v hrnci dosť málo vody, nebude mať viac ako niekoľko minút. Kým vodné lode, dajte nakrájanú brokolicu do cedníka, ak ste tak neurobili.

päť. Nainštalujte CoDER s brokolicou cez panvicu a zakryte ho vekom. Pred tým, než to urobíte, počkajte, kým sa voda varí. Po zakryte panvice s vekom, okamžite redukujte oheň a prejdite na ďalší krok.

Uistite sa, že kryt je pevne susedí s hrncom tak, aby z neho nevyšla.

6. Urobte stredný alebo slabý oheň a skontrolujte brokolicu za 5 minút. Jemné kvetenstvo sa môžu pripraviť po 5 minútach, ale vo väčšine prípadov trvá 6-7 minút. Ak po 5 minútach sa brokolica nestala svetlým zeleným a mäkkým, keď ho prepichnete vidličkou, zakryte panvice s vekom a znova skontrolujte 1 minútu. V prípade potreby znova opakujte.

Brokolica varená na pár môže rýchlo zjemniť, stať sa stlmou a unappletent, takže si skontrolujte každú minútu po prvých 5 minútach.

7. Sezóna Brokolica na chuť a okamžite slúži na stôl. Odstráňte cedník s panvicou a vložte brokolicu do obsluhovej misky. Ak si želáte, môžete pridať 2 polievkové lyžice (30 gramov) masla a 1-2 štiepkových solí.

Skúste pridať do varenej brokolicovej citrónovej šťavy, balzamical ocot alebo mandľové plátky. Niektoré dokonca ako brokolica s majonézou!