Ako variť krémový brule

• 1 litra (945 ml) mastného krému
• 2 vanilkové struky (2 hodiny.L. Vanilkový extrakt ako náhrada)
• 6 vaječných žĺtkov
• 1 šálka (240 g) práškový cukor

Kroky

2. Pripraviť vanilkové struky. Pomocou ostrého noža, rezanie strukov na polovicu v strede (zhora nadol) a otvorte ich. Získajte buničinu na čistom povrchu a uložte struky.

3. Pridávať krém, kladky a vanilkové struky v malom hrnci, dajte hrnča na oheň na priemernej teplote.

4. Prineste krém a vanilkovú zmes do varu alebo do stavu, keď sa na okrajoch panvice spustia. Akonáhle sa zmes varí alebo sa bubliny začne tvoriť, odstráňte hrniec a jeho obsah z ohňa.

päť. Krémová zmes pokrývajte vekom a nechajte 15 minút. Keď je krém ochladzovaný - Získajte vanilkové struky.

2. Neustále miešanie, pridajte malé krémové časti do zmesi vajec. Žĺtky môžu curl, ak pridáte krém príliš rýchlo. Nesponáhajte, vykonávajte tento proces!

3. Zmes namáhajte cez sito, aby ste odstránili hrudky.

4. Varte smotanu v 6 dielových foriem a vložte do formulára na pečenie s vysokou stranou.

päť. Pridajte do svojej úrovne toľko horúcej vody, aby ste dosiahli polovicu výšky foriem. Táto metóda je známa ako voda sauna.

6. Dajte tvar do ohrievanej rúry a pečte 40-45 minút. Ready Dezert musí byť pečený na okrajoch, ale v rovnakom čase v malej kvapaline.

7. Presunúť formy na stojan chladiča. Keď je dezert pripravený, odstráňte krémový hrudník z rúry. Formy sú veľmi horúce, takže ich opatrne odoberte z formy a dať na cievku na chladenie. Nechajte ich nejaký čas vychladnúť.

osem. Zakrytie formy s plastovou fóliou, odstráňte ich do chladničky po dobu 2 hodín.

2. Na vrchný krém-brule karamelizátor, rýchlo chodiť po hornej časti horáka alebo kuchynského zapaľovača. Nerobte tento postup dlhší ako 8-10 sekúnd, inak.

3. Pred kŕmením po dobu 45 minút. Nedovoľte nadmerné chladenie, môže to viesť k rozpusteniu cukru v pudingu. Tento krok nie je povinný, pretože mnohí preferujú carrameliza cukru priamo pred podávaním.

4. Dezert je pripravený.

• Odstráňte dezert z rúry pár minút pred jeho pripravenosťou. Príde na pripravenosť.
• Ak nemáte horák na ruke alebo niečo podobné, ako možnosť, môžete karamelizovať cukor v hrnci a potom ich nalejte silnejšou vrstvou.
• Rehabilovaný krémová Brule sa otočí na sladkú omeletu, tak sa to nestane.
• Nespracovaný alebo hnedý cukor - najlepšie možnosti na posypením hornej časti dezertu.
• Pred podávaním na stole môžete pridať krém zhora, ale je to nepovinné.
• Môžete tiež dať kúsky zázvoru alebo citrónu verbena pred horením hore. Dá sa, že krémové Brule svetlo a krásne ohyby.
• Ďalším spôsobom karamelizačného cukru je umiestniť formy pod veľmi horúcim grilom. Čím bližšie kladiete na gril, tým rýchlejšie sa top stane chrumkavým.

• Musíte tento dezert pripraviť niekoľkokrát v tej istej peci, než ste ju varte pre dôležitú udalosť.
• Buďte opatrní pri prevádzke pece.
• Neodporúča sa, aby dieťa používa horák. Ak stále dovolíte, aby dieťa prijalo také veci, vždy ho ovládajte súčasne.
• Dávajte pozor, aby ste nespálili, umiestnite a získajte forme z vodného kúpeľa.

• Doska
• Panvica
• Misa
• Mixér
• Sito
• Džbán
• 6 foriem
• Pečenie
• Horák alebo ľahší
• Nakupujúci
• Nôž
• Lyžica