Ako piecť jednoduchý koláč (s ilustráciami)

Ak nikdy pripravené koláče Pred alebo nepotrebujete niečo vynikajúce, skúste piecť jednoduchý koláč. Ak chcete variť lahodný tortu, budete potrebovať nejakú múku, cukor, vajcia a maslo, rovnako ako glazúra, ak chcete ozdobiť tortu na vrchole. Budete môcť diverzifikovať recepty, pridať a zmeniť prísady potom, čo sme sa opierali s pečením.

Prísady

Na jednom torte s priemerom 23 centimetrov:

1 3/4 šálka (218 gramov) Univerzálna múka
1 lyžička (4 gramy) pekáreň prášok
1/2 lyžičky (3 gramy) potravinárska sóda
1/2 lyžičky (2,5 gramov) solí
3/4 šálky (170 gramov) čerstvého masla v interiéri
1 1/2 sklo (300 gramov) cukru piesok
2 Veľké teploty izbovej teploty
3/4 šálky (180 mililitrov) Púť alebo celé mlieko

Kroky

Časť 1 z 3:

Skontrolujte cesto

jeden. Zmiešajte v miske múky, pekárenského prášku a soli. Nalejte v miske 1 3/4 šálky (218 gramov) univerzálnej múky, pridajte 1 lyžičku (4 gramy) pekárenského prášku a 1/2 lyžičky (3 gramy) potravinárskej sódy a soli. Ako by som mal premiešať suché zložky s flutterom asi 10 sekúnd.

Je potrebná potravina sóda a pekáreň, aby sa cesta zvýšilo Pri pečení. Ak ste ešte dlho nepáčili, Skontrolujte životnosť na balenie pekárskeho prášku a potravinárskej sódy, aby sa ubezpečil Môžu byť použité.

2. Zobuďte sa v samostatnej miske maslo a cukor 4-5 minút. Vezmite si veľkú misku a dajte do nej 3/4 šálky (170 gramov) s krémovým olejom v miestnosti a 1 1/2 šálky (300 gramov) cukru piesku. Dajte na stacionárnu alebo manuálnu miešačku priemernú rýchlosť a bičový olej s cukrom, kým sa nestane ľahkým a našuchoreným.

Je potrebné použiť teplotu olejovej miestnosti tak, aby bola rovnomerne zmiešaná s cukrom. Výsledkom je, že koláč nebude hustý, ale svetlý a vzduch.

Vypnite mixér a niekoľkokrát strávite misku okolo steny, aby ste zhromaždili všetko maslo.

Poradenstvo: Znížiť množstvo cukru, pridajte 1 1/4 šálky (250 gramov) cukru piesku. Upozorňujeme, že pri pečenom v peci cukru urobí cesto tmavšie, takže s menším počtom cukru môže byť bledý.

3. Pri nízkej rýchlosti, prestávka v zmesi oleja a cukru dva vajcia, jeden naraz. Umiestnite nízku rýchlosť na mixéri a pridajte jednu teplotu miestnosti. Pokračujte v zmiešaní zložiek, kým sa vajíčko s nimi úplne nezmieša, potom pridajte druhé vajíčko. Pokračujte v miešaní, kým sa nerozlišujú yolks a proteíny.

Použite teplotu miestnosti vajcia - v tomto prípade je cesto lepšie absorbovať vzduch a stúpa v rúre.

4. Pridajte suché ingrediencie a náplasť do cesta, ktoré sa ukázalo hladko. Pokračujte v práci s miešačom pri nízkej rýchlosti a pridajte približne 1/3 suchých surovín. Po tom, zmerajte 3/4 šálky (180 mililitrov) Pakhti alebo celé mlieko a nalejte polovicu do misky. Keď je tekutina zmiešaná so zvyškom komponentov, pridajte druhú tretinu suchých zložiek. Nakoniec pridajte zostávajúci ukazovateľ a poslednú tretinu suchých zložiek.

Dokončiť cesto po pridaní poslednej časti suchých zložiek. Ak je príliš dlhá na zasahovanie do cesta, tortu sa môže ukázať ako tvrdý alebo hustý.

Časť 2 z 3:

Plážový tortu

jeden. Predhrejte pec na 175 ° C a pergamenový papier s uzáverom. Štvorcový formulár 23 × 23 centimetrov, obdĺžnikové 23 × 13 centimetrov alebo okrúhly priemer 23 centimetrov. Posypte jej kulinársky sprej a potom narezajte list pergamenového papiera rovnakých veľkostí ako spodná časť formulára.

Skúste použiť kovovú formu na pečenie, pretože je lepšie strávené tepla ako sklo alebo keramika.
Ak chcete piecť jednoduché košíčky, umiestnite papierové vložky do 16-18 foriem pre cupcakes.

Poradenstvo: Pergamenový papier pomôže jednoduchšie odstrániť koláč z tvaru, spodná časť koláča nebude falošná a nebude príliš tmavá.

2. Dajte cesto. Lyžica alebo rozsah šok, cesto v pripravenom formulári na pečenie a zarovnanie jeho zadnej strany noža alebo čepele. Je to potrebné, aby sa cesto rovnomerne zvýšilo pri pečení.

Ak pripravujete cupcakes, nie tortu, distribuovať cesto pomocou foriem pomocou lyžice.

Obrázok s názvom urobiť obyčajný koláč krok 7

3. Pečieme jednoduchý tortu 45-60 minút. Dajte formulár s cesto na strednej mriežke predhriatej rúry a pečiete 45 minút. Cesto zároveň musí zakúpiť nasýtenú zlatú farbu a začať padať na steny formulára. Pece sa mierne líšia, takže koláč sa môže pripraviť dlhšie. Nebojte sa, ak potrebujete viac minút.

Môže byť pripojený do stredu tortu špáradlo alebo vývrtky, aby ste skontrolovali, či je cesto pripravené. Keď si vezmete špáradu, mal by zostať čistý, inak počkajte niekoľko minút a potom znova skontrolujte tortu.

Ak pripravujete jednoduché košíčky, skontrolujte ich po 20 minútach.

Poradenstvo: Ak žijete v značnej výške nad morom, skúste pridať ďalšie vajce tak, aby koláč nemohol dosiahnuť. Môžete tiež znížiť dobu pečenia 5-8 minút, ako cesto varí rýchlejšie.

Obrázok s názvom urobiť obyčajný koláč krok 8

4. Odstráňte koláč z rúry a jeden hodinový chladič na mreží. Vypnite rúru, položte pásku a získajte tortu. Dajte tortu na drôtenú mriežku a počkajte, kým sa pred odstránením z formy úplne vychladne.

Nebojte sa, že tortu sa drží na formu, pretože ste vyhýbali jej spodnému pergamenovému papieru.

päť. Odstráňte koláč z formulára. Po úplne ochladení koláča, potiahnite olej medzi jeho okrajmi a stenami formulára. Vložte tvar pečenia na stôl, otočte mriežku a zakryte ho. Stlačte mriežku a otočte formulár hore nohami - v dôsledku toho bude tortu na mriežke.

Nemôžete používať pásky, pretože tortu sa už podarilo vychladnúť.

6. Odstráňte pergamenový papier a podávajte jednoduchý koláč. Pomaly odstráňte pergamenový papier pripojený k spodnému povrchu a odložte ho preč. Otočte tortu a rezajte ho s plátkami, aby ste sa dostali na stôl. Ak chcete trochu ozdobiť tortu, môžete s ním posypať cukorným práškom, Použiť námrazu so smotanou alebo smotanou alebo Kryt cukrovej polevy.

Zvyšky koláč umiestnite do hermetickej nádoby a udržiavajte ich pri izbovej teplote do 2 dní. Môžete ich tiež držať v chladničke až 7 dní, ale v tomto prípade môže tortu vyschnúť.

Časť 3 z 3:

Skúste rôzne možnosti

jeden. Nahradiť časť kakaovej múky variť čokoládovú tortu. Na prípravu namiesto jednoduchej veľkej čokoládovej torty, použitie namiesto 1/2 šálky (65 gramov) univerzálnej múky 1/2 šálky (65 gramov) kakaový prášok. Ak chcete zvýšiť chuť, môžete tiež pridať 1 šálku (175 gramov) horkú sladkú čokoládovú kvapky.

Premýšľajte o zdobenie čokoládovej torty s krémovou alebo krémovou polevou s čokoládou.

Môžete variť "Red Velvet" koláč: stačí pridať 1 polievkovú lyžicu (7,5 gramov) kakaový prášok v suchých surovinách, ako aj 1/2 lyžice (7,5 mililita) bieleho octu a 30 mililitrov červených potravinárskych farbív do kvapalnej zmesi.

Obrázok s názvom urobiť obyčajný koláč krok 12

2. Pridajte 1-2 lyžičky (5-10 mililitrov) extrakt pre ďalšiu chuť. Môžete pridať trochu voňavý extrakt do cesta, keď vložíte vajcia do nej. Skúste použiť vanilku, citrón, mandľový, kávu, kokosový alebo oranžový extrakt.

Ak chcete variť citrusovú príchuť, skúste pridať jeden citrón, jednu oranžovú alebo polovicu grapefruit na cukor, jednu oranžovú alebo polovicu grapefruit pred zmiešaním s krémovým olejom. Výsledkom je, že cukor je namočený citrusovým olejom.

Obrázok s názvom Urobiť obyčajný koláč krok 13

3. Pridať do suchých prívodných korenín variť pikantný koláč. S pomocou muve, mix na suché zložky jednoduchého koláča 1 lyžičky (2 gramy) podľa zeme škorice, 1/2 lyžičky (1 gram) zeme kardamóm alebo zmes korenia a štipka zeme čierne korenie. Potom, čo ste mať korenisté cesto a piecť tortu, môžete si to ozdobiť smotanovým cheese.

Pre extra pikvidáciu pridajte 1 polievkovú lyžicu (7 gramov) stratifikovaného zázvoru do zmesi masla a cukru.

Obrázok s názvom urobiť obyčajný koláč krok 14

4. Rozprestierajte sa na jednoduchú plnenie koláčov pred vymrením. Ak chcete dať tortu extra farbu alebo urobiť iskanie, pridajte hrsť drvených alebo nakrájaných orechov, ako sú mandle alebo pekanové orechy. Sviatočná narodeninová torta si môžete tiež ozdobiť farebnú karamelovú strúhanku, a jednoduchý kávový tortu - currumbly cukráreň.

Tak, že koláč sa ukázal ešte viac ostrý, používa sa nie surový, a Pečené orechy.

Obrázok s názvom urobiť obyčajný koláč krok 15

päť. Vymeňte vajcia s niečím iným, ak chcete variť tortu bez vajec. Ak nechcete pridať do vajec na pečenie, použite ich vegánsku náhradu alebo 100 mililitrov mlieka namiesto dvoch vajec, patch alebo kyslej smotany. Všimnite si však, že v tomto prípade bude koláč mierne tenší ako vajcia.

Ak chcete pripraviť plne vegánsky jednoduchý koláč, budete musieť nahradiť maslo a mlieko. Namiesto mlieka alebo vône, môžete použiť mandľové alebo ovsené mlieko.

Obrázok s názvom urobiť obyčajný koláč krok 16

6. Vyberte si vhodnú múku na prípravu gluténu koláča. Zakúpte bezlepkovú múku na pečenie a použitie namiesto univerzálnej múky. Je to veľmi jednoduché - stačí pridať rovnaké množstvo bezlepkovej múky namiesto univerzálneho!

Ak chcete použiť bezlepkovú múku (napríklad mandľové alebo mláďatá) múku, keď je pečenie tortu, postupujte podľa pokynov na obale. Všimnite si, že koláč môže byť menší ako v prípade konvenčnej univerzálnej múky.

Tipy

Ak nemáte stacionárny alebo manuálny mixér, môžete cesto hniezdiť manuálne pomocou drevenej lyžice.
Skúste pridať do cesta pre jednoduchý koláč malý praktý z suchých plodov, čokoládové kvapky alebo pečené orechy.

Čo potrebuješ

Rozmerové poháre a lyžice
Vtip
Misky
Nakupujúci
Mixér
Kulinársky sprej
Mriežka
23-centimeter pečenie
Pergamenový papier