Ako variť zemiakové žetóny

Chrumkavé a slané - žiadne pochúťky lepšie chipsy. Zemiakové žetóny určite nie sú každodenné jedlo, ale robiť ich doma, môžete skontrolovať zloženie. Okrem toho si ich môžete pripraviť niekoľkými spôsobmi. Nižšie nájdete pokyny na prípravu zemiakových čipov v troch rôznych spôsoboch.

Prísady

Praženie

4 červenohnedé zemiaky
1 liter oleja
3 polievkové lyžice morskej soli
Akékoľvek ďalšie koreniny, ako napríklad kajenské korenie, kari prášok a t.D.

Pečenie

4 červenohnedé zemiaky
1/4 šálka roztaveného krémového oleja
Hrubá morská soľ na chuť

Mikrovlnná rúra

Zemiak
Soľ a iné koreniace (voliteľné)
Olivový olej (voliteľné)

Kroky

Metóda 1 z 3:

Pečenie

jeden. Predhrievanie rúry na 260 ° C.

Obrázok s názvom Make zemiakové čipy Krok 9

2. Znížte zemiaky pomocou kuchyne, ktorá kombinuje alebo k dosiahnutiu najlepších výsledkov. Potravinársky procesor alebo prebubláva zabezpečia jednotné rezanie zemiakov, ale môžete ho tiež urobiť ručne.

Obrázok s názvom Urobiť zemiakové čipy krok 10

3. Nakrájané zemiakové plátky suché papierové uteráky.

Obrázok s názvom Make zemiakové čipy Krok 11

4. Lužte pečenie plechu s tenkou vrstvou zeleniny alebo masla a dajte si zemiakové plátky jednou vrstvou.

Obrázok s názvom Make zemiakové čipy Krok 12

päť. Mazané zemiaky roztavený krémový olej.

Obrázok s názvom Make Zemiakové čipy Krok 13

6. Dajte na pečenie do stredu rúry a varte asi 15-20 minút, kým sa zemiaky nestanú zlatohnedou.

Obrázok s názvom Urobiť zemiakové čipy Krok 14

7. Dostať sa z pece a mierne posypte morskú soľ.

Metóda 2 z 3:

Praženie

jeden. Rezané zemiaky s tenkými plátkami. Môžete to urobiť manuálne, ale oveľa efektívnejšie bude používať jedným z nasledujúcich spôsobov:

Potravinársky procesor s tryskou na rezanie
Shinkovka (Buďte veľmi opatrní!)

2. Pridajte 3 polievkové lyžice soli do veľkej misky s vodou a namočte si nakrájané zemiaky za pol hodiny. Po tom, jazdiť zemiaky v cedníku a nechajte suché.

Obrázok s názvom Make Potato Chips Krok 3

3. Vyberte si olej na vyprážanie. Zelenina, slnečnica, kukurica alebo arašidové maslo je ideálne pre toto vhodné, ale mnoho ďalších a viac používaní olivového oleja, pretože neobsahuje trans-tuky. Keďže metóda varenia sám nie je zdravá, je možné použiť užitočný olej dobrý nápad.

4. Predhrievací olej vo fritéze alebo veľká panvica na približne 177 ° -190 ° C. Odporúča sa použiť približne liter oleja. Minimálne možné množstvo je pruh na práždenie na olej.

Skontrolujte teplomer teploty oleja pre sladkosti. Ak to nemáte, spustite koniec drevenej lyžice v oleji a počkajte, kým sa olej nezačne bubliny okolo lyžičky.

Môžete tiež skontrolovať dostupnosť oleja hádzaním malého kúska chleba do nej. Chlieb sa stane zlatým odtieňom pri 160 ° C po dobu 30 sekúnd, 180 ° C po dobu 15 sekúnd a 190 ° C po dobu 10 sekúnd.

päť. Pripraviť zemiaky v malých šaržiach, pretože príliš veľa párty môže dramaticky zraziť teplotu. Vypadni z panvicu, keď sa zemiaky stanú zlatou farbou.

6. Vyhľadajte pripravené zemiaky na doske dodanej papierovými uterákmi do skleneného oleja. Ak je to žiaduce, okamžite sezóna.

7. Pripravený.

Metóda 3 z 3:

Mikrovlnná rúra

jeden. Rezané zemiaky pomocou kuchyne kombinovať alebo drvenie, aby sa dosiahla jednotná hrúbka. Zemiakové kusy by mali byť približne 0,6-0,3 cm pre lepšie výsledky.

Obrázok s názvom Make Zemiakové čipy Krok 16

2. Namáčať nakrájané zemiaky vo vode, aby ste odstránili extra škrob. Môžete tiež opláchnuť zemiaky pod tečúcou vodou, kým sa voda nestane transparentným. Nechať sucho.

Ak chcete variť solené čipy, pridajte asi 3 polievkové lyžice morskej soli vo vode - zemiaky, ktoré je namočené a konečný produkt bude celkom slaný.

Obrázok s názvom Urobiť zemiakové čipy krok 17

3. Prebytočnú vlhkosť odstráňte čistou tkaninou alebo papierovými uterákmi. V tomto prípade je voda nepriateľom tohto misky, takže sa snažte vysušiť kúsky zemiakov čo najviac.

Obrázok s názvom Make Zemiakové čipy Krok 18

4. Dajte zemiaky na dosku pod papierovým uterákom. Uistite sa, že plátky zemiakov neprichádzajú do kontaktu.

Obrázok s názvom Urobiť zemiakové čipy krok 19

päť. Pripravte si zemiakové plátky v mikrovlnnej rúre pri plnej kapacite počas 3 minút.

Obrázok s názvom Make Zemiakové čipy Krok 20

6. Odstráňte zemiaky z mikrovlnnej rúry, otočte plátky a pripravte sa 3 minúty o 50% energie.

Obrázok s názvom Make Zemiakové čipy Krok 21

7. Odstráňte z mikrovlnnej rúry, otočte plátky a pripravte sa s 1 minútovitým intervalom o 50% napájania. Pripraviť sa, kým sa zemiaky stanú chrumkavým a zlatým.

Obrázok s názvom Make Zemiakové čipy Krok 22

osem. V prípade potreby vykonajte akékoľvek ďalšie byliny alebo prísady chuti.

Tipy

Rezané zemiaky naozaj tenké plátky, takže to vyzerá ako žetóny, pretože obchodné čipy sú tenké.
Vyskúšajte čipy predtým, ako budete pokračovať v varení zvyšok strán.

Alternatívnym spôsobom

Použite frity s vekom, aby ste zaistili lepšiu bezpečnosť.

Upozornenia

Dodržiavajte bezpečnosť počas vyprážania.
Chipy budú horúce, takže buďte opatrní pri jedle.