Ako skontrolovať pripravenosť steak s prstami

Láska variť steak na obed, ale nemáte mäsový teplomer? Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako určiť pripravenosť steak a bez teplomera. Aby to urobilo, bude potrebovať len ruka! Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli viac o použití tejto metódy!

Kroky

Časť 1 z 2:

Proces varenia steak

jeden. Marinát alebo sezóna. Marinizácia nie je povinná, ale môže výrazne zlepšiť mäsovú vôňu. Môžete si vybrať niekoľko hodín, ale nenechávajte dlhú dobu, pretože soľ ťahá vlhkosť z mäsa. Štipka soli a korenia na každom steak je dokonale vhodný ako koreniny pre mäso.

Obrázok s názvom Skontrolujte, či steak sa vykonáva pomocou testovacieho kroku prsta

2. Zahrejte gril alebo panvicu s non-palicovým povlakom. Pri použití panvovej panvice je potrebné vybrať si vášnivé anti-stick riadu, čo je dostatočne veľké na to, aby vyhovovali všetkým steakym. Pridajte olej (napríklad repky) na panvicu na panvici a zahrieva sa na strednom tepla.

Nepoužívajte maslo. Získa sa hnedá a bude horieť.

Nezložte steaky, kým sa olej nestane horúcim.

Snímka s názvom Skontrolujte, či je steak hotový pomocou testovacieho kroku prsta 3

3. Pripravte steak počas 4-5 minút na strednom ohni. Potom otočte a postup opakujte na druhej strane.

Snímka s názvom Skontrolujte, či steak sa vykonáva pomocou testovacieho kroku prsta 4

4. Pripravte si steak z chrbta. Množstvo času potrebného na varenie závisí od hrúbky mäsa a od požadovaného stupňa pražení. Udržiavať stredne vysokú teplotu intenzity.

Pre steaky s hrubým krvou 3-4 cm, pripravte sa na ďalšie 3-5 minút.

Pre slabý kapor sa má pripraviť steak 3-4 cm hrubý, asi 5 minút.

Pre stredne pečené, steak hrubé 3-4 cm sa pripravia asi 5-7 minút.

Pre silné pražené steakové steaky 3-4 cm sa musia pripraviť 8-10 minút.

Odstráňte minútu alebo dva z času na varenie, ak je váš steak tenší 3 cm.

Pridajte minútu alebo dva, ak je steak hrubší 4 cm.

Časť 2 z 2:

Kontrolný podiel

jeden. Postup kontroly steak s krvou (zriedkavý). Dotknite sa indexového prsta špičky veľkých. Ak chcete získať steak s krvou, preložte index palcom a prejdite na základňu (asi 2,5 cm od miesta, kde vychádza z dlane). Venujte pozornosť svojim pocitom, keď kliknete na tento bod a potom skontrolujte steak.

Porovnať dotyk pružnosti ruky a steak. Steak je pripravený, ak sú pocity rovnaké. Ak steak sa ukáže, že je mäkší na dotyk, naďalej variť alebo používať teplomer mäsa.

Obrázok s názvom Skontrolujte, či je Steak vykonaná pomocou testovacieho kroku prsta

2. Postup kontroly steak slabej pečienky (stredne zriedkavé). Dotknite sa stredného prsta špičke veľkého. Ak chcete získať dobrý steak, je potrebné kombinovať stredný prst s veľkým a odpustiť základňu veľkej (asi 2,5 cm od miesta, kde vychádza z dlane). Venujte pozornosť svojim pocitom, keď kliknete na tento bod a potom skontrolujte steak.

Porovnať dotyk pružnosti ruky a steak. Steak je pripravený, ak sú pocity rovnaké. Ak steak sa ukáže, že je mäkšie, pokračujte vo varení alebo používaní tepla mäsa.

Snímka s názvom Skontrolujte, či je Steak hotový pomocou testovacieho kroku prsta

3. Kontrolný postup pre stredný mrazený steak (médium). Dotknite sa nemenného prsta špičky veľkých. Ak chcete získať dobrý steak, je potrebné kombinovať palec s bezmenným a pokúsiť sa vyskúšať jeho základňu (asi 2,5 cm pod miestom, kde vychádza z dlane). Venujte pozornosť svojim pocitom, keď kliknete na tento bod a potom skontrolujte steak.

Porovnať dotyk pružnosti ruky a steak. Steak je pripravený, ak sú pocity rovnaké. Ak steak sa ukáže, že je mäkšie, pokračujte vo varení alebo používaní tepla mäsa.

Snímka s názvom Skontrolujte, či steak vykonáva pomocou testovacieho kroku prsta

4. Skontrolujte dobrú pečenú steak (dobre vykonané). Dotknite sa Maizin. Ak chcete získať dobrý steak, je potrebné sa dotknúť malého prsta s malým prstom a pokúsiť sa vyskúšať druhú základňu (asi 2,5 cm od miesta, kde vychádza z dlane). Venujte pozornosť svojim pocitom, keď kliknete na tento bod a potom skontrolujte steak.

Porovnať dotyk pružnosti ruky a steak. Steak je pripravený, ak sú pocity rovnaké. Ak steak sa ukáže, že je mäkšie, pokračujte vo varení alebo používaní tepla mäsa.

päť. Odstráňte steak z ohňa hneď, ako je pripravený. Odstráňte požadovaný pečený steak z ohňa a nechajte ho stáť. Ak to chcete urobiť, nechajte ho 5-10 minút pri teplote miestnosti. Toto časové obdobie dáva mäso možnosť absorbovať šťavy, ktoré z neho vyšiel počas procesu varenia, po ktorom sa steak stane jemným a šťavnatým.

Upozornenia

Použitie slabo vareného mäsa môže spôsobiť chorobu! Použite teplomer, ak chcete byť absolútne istý v teplotou mäsa.
Nepoužívajte tento test kuracie mäso. Pripravte si kurča pred získaním teploty 74 stupňov Celzia.