Ako uchopiť steak so suchým korením: 6 krokov

Rám pre mäso je zmesou soli, korenia, cukru, sušených bylín a korenia na ochutenie mäsa. Na rozdiel od Marinady tvoria suché zvitky chrumkavé kôry mimo mäsa počas pečenia grilu. Počas pečenia karamelizuje cukor tvorí kôru a utesnenie všetkých džúsov a vôní v mäse. Akýkoľvek kus mäsa môže byť zoznámený so zmesou korenia pred pečenými na grile alebo v smokomeku.

Kroky

jeden. Vyberte Steaks.

Existuje mnoho typov steak, ale nie každý z nich je vhodný na použitie na jeho suchých spojovacích materiáloch. Chuť tenkých kusov môže byť ľahko zabitá s veľkým počtom korenia z suchého streľby, takže si vyberte dôkladne kusy, aspoň 2 cm hrubé.Kúsky steak s kosťou majú bohatšiu chuť, ale musia sa pripraviť dlhšie. Vyberte si steak s viac mramoru, s malým alebo bez pripojenia tkaniva. Dobrá voľba - Steak Ribe, Ti-Bon Steak,Steak New York Strip, Steak z hornej časti filé.

Obrázok s názvom Aplikujte Suchý Rub na Steak Krok 2

2. Pripraviť rám.

Alebo sledujte recept na výrobu klipov, alebo ho pripraviť sami. Hnedý cukor, Paprika, Cín, granulovaná cibuľa a cesnak, horčičný prášok, Čile vločky, Cayenne Pepper, Thymes - Tu sú niektoré ingrediencie na vytvorenie.Ak ste varení na vlastnú päsť, nezabudnite pridať soľ a korenie. Budete potrebovať približne pohár skla (60 gramov) rámu pre každý steak.

Obrázok s názvom Aplikujte Suchý Rub na Steak Krok 3

3. Steakové steaky.

Vezmite si jeden steak, vezmite si veľkorysú hrsť zmesi, aplikujte ho na jednu stranu steaku a otrite korenie do mäsa, až kým celý povrch nie je pokrytý korením. Otočte na steak a sódu druhú trpezlivosť.

Obrázok s názvom Aplikujte Suchý Rub na Steak Krok 4

4. Dať steaky vyniknúť.

Steak môže byť zozetený s korením niekoľko minút pred pečením na grile, ale za najlepší výsledok je žiaduce opustiť steak s korením v chladničke na noc alebo niekoľko hodín. Pred pečením, dajte mäsom z chladničky na nákup teploty miestnosti.