Ako variť pečené

Pečené určite zaberá špeciálne miesto medzi pomalým varením. Tradične, operáciu bola podávaná v nedeľu a sviatkoch, keď sa celá rodina idú na tú istú tabuľku. Našťastie je dnes pečené jednou z hlavných jedál, ktoré sú prítomné v každodennom menu. Či už ste pečili v rúre, alebo na kachle, v každom prípade, toto jedlo je prakticky pripravené sám.

Kroky

Metóda 1 z 1:
Varenie pečené v rúre

Doba varenia a teploty

  1. Obrázok s názvom Cook a pečené krok 1
jeden. Začať, nechať mäsový tuk. Ak ste si vybrali na vyprážanie, bravčové mäso, hovädzie, bizónové mäso alebo iné mäso, musíte počkať, kým to vymyslí. Užívanie mäsa z chladničky, umiestnite ho do panvice a nechajte ho pri izbovej teplote. Ak pripravíte malú časť horúceho, mäso sa rozmrazí asi 30 - 60 minút, a ak existuje mnoho mäsa, potom ho nechajte v panstve na hodinu - jednu a pol. Keď je mäso v chladničke, to spravidla stáva tvrdšie, a ak mäso chmeľ, bude to mäkšie.
  • Obrázok s názvom Cook pečené krok 2
    2. Hodnotiť čas, ktorý potrebujete na prípravu horúceho. Všeobecne platí, že čas varenia závisí od množstva mäsa, ktoré budete používať na pečené.
  • Treba však poznamenať, že každá pečenie je individuálne, a preto budete musieť kontrolovať vnútornú teplotu, aby ste určili, keď je mäso pripravené.
  • Pre pečené s malým množstvom mäsa: 500 gramov mäsa predstavuje asi 15 minút, ak chcete variť nie príliš hrubé pečené. Takže, ak máte 2 kilogramy mäsa, horúce budete variť asi 60 minút.
  • Na prípravu horúcim médiom: Pre každých 500 gramov mäsa budete potrebovať 20 minút. Ak ste si vzali 2 kilogramy mäsa, budete potrebovať asi 80 minút na prípravu horúceho.
  • Na varenie dostatočne hrubé pečené: 22 minút na 500 gramov mäsa bude dosť dosť na prípravu takejto pečenej. Ak máte 2 kilogramy mäsa pre horúce, kuchár bude približne 90 minút.
  • Ak pripravujete pečené bravčové mäso, budete potrebovať 20 minút na varenie 500 gramov mäsa.
  • Obrázok s názvom Cook pečené krok 3
    3. Predhrejte rúru na požadovanú teplotu. Teplota závisí od typu mäsa, z ktorého budete pripraviť pečené. Tu je optimálna teplota pre všetky hlavné typy mäsa používaného na prípravu horúceho.:
  • Pečené pri 160 ° C: Noha alebo rameno Lamb - bravčové jadro, rameno, hlava alebo rebrá - tlmivka (s kosťou alebo bez). Rezanie alebo rebrá - hovädzie, polmesiac, Fila, oči, Saltin, čerstvé alebo vyprážané prsia.
    • Pečené pri 175 ° C: Hovädzí rebrá (bez kostí) alebo pečené rebrá (s kosťami) - bravčové rebrá.
  • Pečené pri 215 ° C: hovädzie rezanie bravčového mäsa.

    • Pečienka

    1. Korenie za horúce. Zvyčajne je pečené jednoducho ochutené soľou a korením. Avšak, môžete použiť cesnak ako korenie, rovnako ako akékoľvek byliny, ktoré sa vám páčia. Ak chcete vyzdvihnúť mäso za horúce, je lepšie to urobiť pár dní pred varením horúce, ako to trvá nejaký čas, aby sa mäso marináda.Obrázok s názvom Cook pečené krok 4
    2. Ak používate na horúce mäso so stratumom sala na to, môžete posypať vrstvu mzdy z vyššie uvedených korenzií, alebo ho odstrániť, potom posypať mäsové korenie a dať tuk. Tak, tuk dá príjemné aromatické mäso.
    3. Umiestnite mriežku do hrnca pre horúce. Panvica by mala byť veľká a plytká. Umiestnite prvú mriežku na panvici a potom na ňu položte mäso. Mriežka sa používa na výrobu šťavy z mäsa. Ak sa to nestane, mäso sa bude variť.Obrázok s názvom Cook pečené krok 5
    4. Pripraviť pečené. Nepotrebujete neustále monitorovať pripravenosť, bližšie k dokončeniu varenia budete potrebovať teplomer pre mäso, pretože na vytvorenie dobrej pečenej, je potrebné ovládať vnútornú teplotu mäsa.Obrázok s názvom Cook pečené krok 6
    5. Skontrolujte vnútornú teplotu na pečenie. Pri ukončení času varenia budete musieť skontrolovať vnútornú teplotu horúceho použitia teplomerom na mäso, aby ste sa uistili, že je varená správne. Nižšie sú teploty pripravenosti rôznych druhov mäsa. :Obrázok s názvom Cook pečené krok 7
    57 ° C: Teplota pripravenosti pre hovädzie výfukové, palivo.
  • od 57 ° C do 65 ° C: Vaše hovädzie rebrá a rezanie pripravené.
  • 60 ° C: Teplota chladiča.
  • od 60 ° C do 70 ° C: Baranje a hovädzie legcath a holen.
  • 65 ° C: Môžete vytiahnuť bravčové jadro, ako aj čepeľ.
  • 70 ° C: Teplota pripravenosti pre teľacie filé a rebrá.
  • Získajte pečenie z pece. Nechajte pečené chladiť trochu, dajte ho na jedlo alebo na rezačku s prehlbovaním tak, že prebytočná vlhkosť môže ťahať. Kryt mäso pergamenom alebo fóliou. Malá časť pečených strávených 10 minút, to bude mať veľkú časť 15 - 30 minút, takže pečenie je pohodlnejšie Obrázok s názvom Cook pečené krok 8
  • Ak chcete zistiť, či je vaša pečená, znova skontrolujte teplotu vnútornej mäsa. Keď sa teplota znižuje, môžete rezať pečené a slúžiť.
  • Rezané mäso a slúžiť. Užite si to! Obrázok s názvom Cook pečené krok 9

    • Varenie horúce na pomalom ohni.

    1. Miesto mäsa do bunkového balenia. Aj keď sa to môže zdať trochu zvláštne, ale v skutočnosti je to naozaj účinný spôsob, ako pripraviť pečené koreniny. Uistite sa, že balík je utesnený. Potom, čo ste vložili mäso v balení, pridajte dve polievkové lyžice múky, jednu lyžičku košerovej soli (alebo obyčajnej soli), pol lyžičky čierneho paprana a dvoch lyžičiek cesnakového prášku. Zatvorte vrecko a pretrepte ho dobre, kým sa korenie nepokrývajú mäso úplne.Obrázok s názvom Cook pečené krok 10
    2. Ak budete sledovať špecifický pečený recept, musíte v ňom použiť koreniny. Napríklad, ak sa vám páči recept na pečené bravčové mäso s brusnicovým, musíte dodržiavať recept.
    3. Vymazať mäso. Aby ste mohli namazať mäso, najprv nalejte lyžicu olivového oleja do veľkej panvice. Zahrievajte olej, umiestnite mäso do panvice a nezabudnite ho vypnúť tak, aby mäso získalo zlaté hnedé. Pečené mäso pridá zvýraznenie na pečenie.Obrázok s názvom Cook pečené krok 11
    4. Pridajte akúkoľvek zeleninu v pečení. Výhodou takéhoto pečenia je, že je možné pridať čokoľvek. Stačí pridať zeleninu na mäso, pretože to dá horúcu lahodnú vôňu. Zvyčajne pečené sa pripravte s mrkvami, zemiakmi a cibuľou, ale môžete pridať ďalšiu zeleninu. Zobraziť kreatívny prístup! Najdôležitejšie je znížiť zeleninu na malé kúsky, takže sa pripravia lepšie.Obrázok s názvom Cook pečené krok 12
    5. Môžete tiež pokryť mäso na vrchole zeleniny, alebo položte zeleninu okolo mäsa, ako chcete.
    6. Rozhodnite sa, koľko tekutín pridáte do pečenia. Mnoho ľudí uprednostňuje používať hemfield hovädzieho vývaru, aby spomalil varenie horúceho, dá mu prirodzenú arómu. Iní používajú víno, krém s hubovou polievkou, vodou alebo inými rôznymi zložkami, ako je napríklad šuvička omáčka alebo sójová omáčka.Obrázok s názvom Cook a pečené krok 13
    7. Pokrývajte misku a varte ho na pomalé teplo. Sekrécia horúceho pomalého varenia je, že zdôrazňuje veľa šťavy. Pečené hovädzie mäso by sa spravidla malo pripraviť od 8 do 10 hodín a bude trvať 6 alebo 7 hodín pre horúce Obrázok s názvom Cook pečené krok 14
    8. Získajte pečenú rúru. Malo by to byť jemné a ľahko sa rezať. Ak zistíte, že mäso ešte nie je pripravené, rezané na malé kúsky a vráťte ho späť do rúry tak, aby to trochu odstránil. Keď bude pečené pripravené, dajte ho a vyložte zeleninou. dobrú chuť!Obrázok s názvom Cook pečené krok 15

    Tipy

    • Show fantasy. Skúste rôzne koreniny, rôzne mäso a omáčky. Toto jedlo môže byť dostatočne jednoduché a ťažké, ako ste prosím.

    Čo potrebuješ

    • Pečené mäso
    • Čierne korenie a soľ
    • Cesnak a iné bylinky
    • Panvica s mrežou
    • Teplomer pre mäso
    • Veľká plytká panvica
    • Olej
    • Doska
    • Voda alebo iná tekutina
    • Mrkva, zemiaky a iné zeleniny
    • Doska
    Podobné publikácie
    Ako variť bravčové jadroAko variť bravčové jadro
    Ako namazať hovädzie mäsoAko namazať hovädzie mäso
    Ako teplé upravaAko teplé uprava
    Ako pomaly variť kus mäsaAko pomaly variť kus mäsa
    Ako variť mäso žralokaAko variť mäso žraloka
    Ako marine bravčové mäsoAko marine bravčové mäso
    Ako variť hovädzie solonínAko variť hovädzie solonín
    Ako variť ramAko variť ram
    Ako pochopiť pečenéAko pochopiť pečené
    Ako pripraviť pečenéAko pripraviť pečené
    Ako variť bravčové orezávanieAko variť bravčové orezávanie
    Ako pečené hovädzie mäsoAko pečené hovädzie mäso
    Ako marine pečenéAko marine pečené
    Ako skontrolovať vnútornú teplotu mäsaAko skontrolovať vnútornú teplotu mäsa
    Ako piecť pešiakAko piecť pešiak
    Ako namazať mäso na grileAko namazať mäso na grile
    Ako variť hovädzie pečené beyfAko variť hovädzie pečené beyf
    Ako urobiť steak z hovädzích čepelíAko urobiť steak z hovädzích čepelí
    Ako brúsiť hovädzie mäsoAko brúsiť hovädzie mäso
    Ako variť mäso fondueAko variť mäso fondue