Ako urobiť Sittin a kapusta v hrnci s pomalým varením

Solonín a kapusta sú obzvlášť jemné, ak varíte v hrnci s pomalým varením. Toto je jeden z najjednoduchších spôsobov, ako môžete variť toto jedlo, ktoré sa v iných prípadoch stáva trochu komplikovaný. Solonín a kapusta sú ideálne pre dovolenku alebo obyčajný deň, keď chcete niečo uspokojujúce.

Prísady

Počet porcií: 4

Hovädzie mäso

1,8 kg soloniny (prsníkov)
2 okuliare (500 ml) mrazeného perlového luku
450 g malých červených zemiakov
2 zeler
450 g malej mrkvy
360 ml hrubého, tmavej ala alebo akéhokoľvek nereálneho piva
1 stredná kapusta Kochan Green alebo Savoy
Dijon horčica (voliteľné)

Rozmarné zmesi korenia

1/2 C.L. (2,5 ml) horčičné semená
2 Drvené laurelové listy
8 hrach voňavej korenie
1/2 C.L. (2,5 ml) soli
1/2 C.L. (2,5 ml) čierne korenie

Khrena omáčka

1/2 šálka (125 ml) mastného krému
1/4 šálka (60 ml) kyslá smotana
1/4 šálka (60 ml) hotového kúpania (bez kvapaliny)
Kvapka akútnej omáčky
Soli a čierne korenie na chuť

Kroky

Metóda 1 z 4:

Výcvik

jeden. Rezaná zelenina. Zemiaky, zeler a kapusta by mali byť narezané na menšie kúsky.

Malé červené zemiaky musia byť vymyté v studenej vode a čistiť kefou pre zeleninu. Potom ju nakrájajte na polovicu.
Zelerové stonky by mali byť narezané na kúsky asi 7,6 cm dlhé. Ak je to potrebné, opláchnite pod studenou vodou.
Kapusta musí byť narezaná na 6 alebo viac. Nakrájajte Kochan na polovicu a vyberte knower tak, aby nedošlo k poškodeniu listov. Odrežte každú polovicu pre 3 alebo 4 plátky. Ak je to potrebné, opláchnite pod studenou vodou.
Pre tento recept nemusíte rezať malú mrkvu a perlovú cibuľu. Avšak, ak používate konvenčné mrkvy a cibuľu, mrkva je potrebné vyčistiť a nakrájať na kusy 5 cm a cibuľa čistá a narezaná na plátky.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrnci pot kroku 2

2. Opláchnutie mäsa. Rýchlo solonin rýchlo za chladnú tečúcu vodu na odstránenie stôp ľadu a iných látok. Suchý kvet v čistých papierových uterákoch.

Ak ste udržali solonín v mrazničke, je potrebné pred-rozmrazovanie. Nasaďte mäso cez noc v chladničke správne a efektívne zmizne.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrnci krok 3

3. Pokrývajú hrniec pomalého varenia s tenkou vrstvou tuku na varenie. Sprej na steny a spodné panvice tuku na varenie.

Môžete tiež použiť posteľnú bielizeň pre hrniec pomalého varenia. Každá z týchto možností bude stačiť na zabránenie horiacej potravy a uľahčiť ďalšie čistenie.

Metóda 2 z 4:

Miešanie zmesi korenia

jeden. Distribuovať horčicu, zálivový list a voňavé korenie. Dajte semená horčice, bay list a voňavé korenie do malty a prejdite si ich palička.

Ak nemáte maltu a palivač, použite rukoväť kladiva pre mäso a malú misku alebo niečo podobné. Môžete tiež dať koreniny do zatváracieho plastového vrecka, zatvoriť ho a brúsiť ho valcovým kolíkom.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrnci krok 5

2. Zmiešajte všetky korenie.Zmiešajte v malej miske drveného korenia so soľou a korením na homogénnu hmotu.

Môžete to urobiť s lyžičkou alebo vidličkou.

Nastaviť zmiešané korenie stranou.

Metóda 3 z 4:

Varenie soloniny

jeden. Umiestnite cibuľu a zemiaky na spodnej strane pomalého varenia. Umiestnite túto pevnú zeleninu na spodnú časť rovnomernej vrstvy.

S najväčšou pravdepodobnosťou sa luku nebude držať hrniec, pretože sa môže stať iným zeleninou. Okrem toho, aróma Lukáša môže impregnovať iné, menej husté, zeleninu.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrnci krok 7

2. Zostaňte na vrchole Solonin. Ak nie ste schopní dať mäso jeden kus, znížiť ho na dve časti a dať to tak, že hrá.

Obrázok s názvom Cooned Hovädzie a kapusta v Crock Pot kroku 8

3. Krytie zeleru a mrkvy. Rozložte zeler a mrkvu jednotnú vrstvu na mäso.

Ide o jediná zelenina, ktorá je potrebné pridať v súčasnosti. Nepridávajte kapusta. Rýchlo sa pripravuje a rozpadne, ak to všetko varíte.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrncovi krok 9

4. Naplňte pivo a pridajte zmes korenia. Nalejte zeleninu a hovädzie pivo alebo nadmorskú výšku a rovnomerne posypeme zmesou korenia.

Uistite sa, že pivo plne pokrýva mäso v hrnciách pomalého varenia. Ak to tak nie je, pridajte vodu do hladiny tekutiny dosiahne vrchnú časť soli.

Použite zmes korenia opísanú v tomto článku, alebo ak uprednostňujete, môžete tiež použiť hotovú zmes, ktorá sa často predáva spolu so soliinistom.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrnci krok 10

päť. Kryt a variť pri nízkych teplotách počas 7 hodín. Neodstraňujte kryt s panvicou v procese.

Ak nemáte 7 hodín, pripravte soľ so zeleninou 4 hodiny pri vysokých teplotách.

Je mimoriadne dôležité, aby ste otvorili hrniec. Pomalú varenie PAN pôsobí tepelnou akumuláciou a ak odstránite veko, časť tepla opustí. To môže zvýšiť celkový čas varenia.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v hrncovi krok 11

6. Pridajte kapusta a varte ďalšiu 1 hodinu. Vydajte sa na kapusta do plochej vrstvy v pomalom varení. Kryt a variť hodinu, kým sa kapusta nestane mäkkým.

Môžete tiež zapnúť teplo a pripraviť kapusta s inými ingredienciami 20-30 minút.

Pred pridaním kapusty nepotrebujete zmiešať zložky. Stačí vydať kapusta zhora na hladkú vrstvu.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v kroku hrnca krok 12

7. Podávajte s Dijonom horčicou a chrenovou omáčkou. Dajte Hot Ready-Made Solonin so zeleninou na doskách na podanie. Palivú šťavy zostávajú v hrnci a podávajú s dijonskou horčicou a chrenovou omáčkou.

Salton na tenké plátky naprieč vláknami. Teda mäso bude jemné, ale ak si pohltíte mäso pozdĺž vlákien, bude to ťažké.

Môžete tiež nalejte zvyšky šťavy do taniera a dať ich na stôl vedľa Horseradish a Dijon Horčica.

Metóda 4 zo 4:

Varenie omáčky z chrenu

jeden. Beat Fat Cream. Použite elektrický mixér na poistenie krému v strednej miske pred tvorbou mäkkých vrcholov.

Ak nechcete používať elektrický mixér (alebo nemáte to), môžete poraziť krém manuálne pomocou šľahania. Budete však musieť poraziť veľmi energicky.
Ak chcete zistiť, či smotana požadovanej konzistencie dosiahne, otočte šľahačku alebo trysku miešača hore nohami, rozbitie krémového povrchu. Vrcholy sa musia držať asi sekundu, než sa vráti späť k miske.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie mäso a kapusta v kroku hrnca krok 14

2. Prehľad kyslej smotany a chrenu. Pridať do šľahanej smotany kyslej smotany a chrenu a jemne ich preložte špachtľou na rovnomerne mix.

Ak premiešte pekelnú a kyslú smotanu so smotanou príliš energicky, bude prekračovať všetku vašu prácu na krém na krémov a omáčka bude príliš tekutá.

Použite viac alebo menej Skart, aby vyhovoval vašim chuti.

Obrázok s názvom Cooned hovädzie a kapusta v hrnci krok 15

3. Sezóna ostrá omáčka, soľ a korenie. Pridajte požadované množstvo korenia a zložte gumové lopatky.

Ak si nie ste istí, koľko používať korenie, začiatok od 1/2 hodiny. L. (2,5 ml) soli, 1/2 hodiny. L. (2,5 ml) korenie a kvapky akútnej omáčky. Vyskúšajte chuť čistú lyžičku a podľa potreby upravte množstvo korenia.

4. Slúžiť. Podávajte omáčku na solonín, varené v hrnci s pomalým varením.