Ako variť had: 8 krokov (s ilustráciami)

Možno ste si kúpili čerstvé hada mäso na trhu, pretože hady sú obľúbené jedlo, alebo možno si osvetlte had seba, ale nemôžete nájsť recept na varenie v obvyklej kulinárskej knihe. Snake je niečo medzi kurčaťom a rybami v textúre a chuti, a môže byť pripravená rovnakým spôsobom ako iné druhy mäsa. Tento článok popisuje recept vhodný pre SinJaber, takže chuť mäsa sa podobá chute malých jazerných rýb.

Prísady

1 hada, zakúpený v osvedčenom alebo známom mieste - vyhnúť sa hadám, ktoré jesť jedovatý hlodavca.
1 box mix pre kukuričný chlieb
1/2 šálka veveričky vajec
Čierne korenie
Olej (v závislosti od veľkosti panvice)

Kroky

jeden. Rám a čo najskôr vychladnite. Môže tiež zmraziť. Integrita mäsa zostane rovnaká a farba pleti sa nezmení.

2. Osviežiť had. Odrežte hlavu, odstráňte pokožku a odstráňte vnútorné interiéry z mŕtvych hadov.

3. Opláchnutie mäsa a rezané na kúsky ostrého noža alebo nožnice. Kusy by mali byť rezané v rovnakom uhle ako rebrá tak, aby boli rebrá poškodené. Ak sú rebrá poškodené, môžu byť ťažké vytiahnuť po varení had. Niektorí ľudia uprednostňujú poke si kúsky hada v solenej vode počas dňa alebo dvoch, aby sa odstránili krvné zvyšky z mäsa.

4. Svahové mäsové kúsky vo veveričke vajec(Vhodné je tiež mlieko), predtým, než ich posypuje s korením a zmesou sladkej kukurice (alebo kukuričiek s malým množstvom čierneho korenia). Odstrániť nadbytok.

päť. Zahrejte asi 2 cm kanála, zeleninové alebo arašidové maslo V ťažkej panvici. Položiť kúsky hada mäsa jeden po druhom tak, aby teplota oleja nepopierala príliš rýchlo. Použite kliešte na získanie horúceho oleja na prsty. Dajte si pozor na postriekanie a pokúsiť sa vyhnúť poruchu. Otočte hadové kúsky, keď sa cesto začína stať zlatým. V čase, keď sa cesto stáva hnedou, had bude pereproin. Na kosti hada nie je toľko mäsa a väzy sú dosť tenké.

6. Získajte zablokované a chladné kusy hadov.Odstráňte hadové kúsky z panvice, keď sú pripravené. Budú pokračovať v pečení po odstránení z panvice. Dajte ich na papierové uteráky, aby ste odstránili prebytočný olej a ochladili ich.

7. Podávajte hadové kúsky teplé, , a položiť na stolové obrúsky, pretože mäso hadu konzumovať prsty. Dať na stôl všetko, čo by ste dali na vyprážané ryby.

osem. Vychutnajte si hada. Pre každú zo strán chrbtice bude línia väzov. Toto je tesná časť na tele. Rebrá sú pevne pripevnené k chrbtom, takže mäso môže byť zuby.

Tipy

Príliš lojálny mäso (ako je znázornené na obrázkoch) chuť ako pečený, ale ak si ho varíte pravdu, budete cítiť chuť na nouttry.
Ak máte doľava cesto, vezmite zeleninu, potom ich vysušte do vaječného proteínu a / alebo mlieka, rezu v cesto a vymazať ich.
Môžete tiež pridať tekutinu do cesta a porastené kukuričné palacinky.
Snake mäso, aby ochutnať lepšie, ak je správne ochutené a variť. Metódy varenia používané na kurča, vhodné na hada mäsa, ale v tomto prípade to bude ochutná ako kurča.

Upozornenia

Nejedzte hadovú hlavu, pretože tam môže byť jed, ak je had jedovatý. Telo hada neobsahuje jed, a to môže byť bezpečne konzumovať.
Umyte si ruky pred varením surového mäsa.
Je to považované za nezákonné zabiť niekoľko typov hady (najmä jedovaté hady). Niektoré z nich sú chránené federálnymi zákonmi a môžete ísť do väzenia za zabíjanie hada tohto typu.
Ak lovíte hady na púšti, aby ste potom urobili hada mäso, buďte veľmi opatrní.
Pamätajte, že had musí byť pripravený aspoň na 80ºС na zabitie všetkých baktérií.